2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ősidők óta az emberek megpróbálták megédesíteni az életet. De néhány termék, amelyet őseink ízletesnek és édesnek tartottak, ma már egyáltalán nem az. Az édességipar fejlődik, évről évre kifinomultabbá válik, és a legjobb szerzői édességekkel örvendezteti meg vásárlóit.
Cukrászat – a művészet remekei
Minden édességnek ízletesnek és gyönyörűnek kell lennie. Különleges eredményeket értek el ebben a sütemények gyártásában. Az igazi remekműveket létrehozva a cukrászoknak sikerült elérniük az ízjellemzők és az esztétikai szépség tökéletes kombinációját. A szerző tortái olyan szépek, hogy a kéz nem emelkedik fel, hogy megtörje ezt a harmóniát.
Érdekes nézni, hogyan készül a csokimázas fánk. Finom színű hullámok siklanak a felszínre, kitöltik a tésztát, csak az édesség élvezetét okozva.
A natúr csokoládé nagyon népszerű. Cukorka készül belőle, süteményekhez és egyéb pékárukhoz adják.
Ezek az édességek több tucat összetevőből állnak, amelyek önmagukban nem különösebben ízletesek. Egyiküka csokoládécseppeket sütéshez vagy cukorkagyártáshoz használják.
Mire használják a csokoládécseppeket?
Amikor egy csokis csokis kekszeket vagy muffinokat vásárolnak, az emberek gyakran csodálkoznak azon, hogyan kerültek ezek a foltok a sütésbe, és hogyan nem oldódtak fel. És minden nagyon egyszerű – ezek a csokoládécseppek.
Teljesen eltérőek lehetnek mind színben, mind összetételben, mind hőállóságban.
A legelterjedtebbek a natúr csokoládéból készültek. Az ilyen cseppeket édességek díszítésére használják. Csokoládé illatot és ízt adnak. Jó, ha a legfinomabb tejszínhabok közé kerül egy ilyen csokicsepp.
Természetesen nem ez az egyetlen helyzet, amikor tanácsos cseppeket használni. A csokoládégolyók nélkülözhetetlen segédei a cukrásznak a máz elkészítésének folyamatában. A cseppek és a kis tányérok könnyen megolvadnak és homogén masszává alakulnak, amelyet dekorációs alapanyagként használhatunk.
A sütéshez hőálló cseppeket használnak. Összetételüknek köszönhetően a magas hőmérséklet hatására nem homályosulnak el formátlan tócsákká, hanem megtartják formájukat.
Ezeket a praktikus kis cseppeket nem csak a nagy iparágakban használják. Használatuk előnyeit a hétköznapi háziasszonyok is értékelték. A cseppek tárolása egyszerű, a sütéshez vagy a máz készítéséhez szükséges mennyiség könnyen kiszámítható. Többé nem kell a tűzhelynél állni, és várni, hogy a jegesedés elérje a kívánt állapotot. És megszűnik a tábla csokoládé olvasztásának szükségessége is.
Miből készülnek a cseppek?
A minőségi termék szabványos összetétele a következő legyen:
- cukor;
- kakaóvaj;
- lecitin;
- vanillin;
- tej.
A kompozíció nem mindig ilyen. Típustól függően a csokoládécseppek kakaópótlót és kakaóvajat tartalmazhatnak.
Fontos megérteni, hogy a hőálló cseppek kifejezetten sütéshez készültek. Olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik, hogy magas hőmérsékleten megolvadjanak. Ezért nem ajánlott fogyasztásuk feldolgozás előtt.
