Préselt tea: préselési technológia, teafajták, minőség és főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A brikettté és egyéb formákká formált és préselt tea ideális takarékos házigazdák számára. Hosszan eltartható, ráadásul lassan elfogy, megfizethető ára. A préselt teát és annak főzését a cikk ismerteti.

Mi ez?

A préselt teát először a 8. században készítettek. Ezt a szállítás kényelme és az eltarthatóság növelése érdekében tették. Az ilyen termékeket a császár mégis szerette. A préselt teát feketére, zöldre, pirosra, fehérre osztják. Alakja a közönséges briketttől a fészkekig, korongokig, golyókig változhat.

A különféle fajták és termesztési régiók leveleit préselésnek vetik alá. A termék előnye, hogy az idő múlásával íze és aromája javul, mivel a formázás után hosszú ideig erjedés megy végbe. A teát általában letört levélből, morzsából, gallyakból, késői szüretű levelekből készítik. A fekete, zöld tea előállításához nyersanyagokat használnak, de a technológia más.

Űrlapok típusai

A préselt tea alakja a következőfajok:

1. Bing Cha. Ez egy gyakori forma. Ha kínairól fordítják, akkor palacsintát jelent. A palacsinta méretű lehet. Kicsi - 50-250 g, klasszikus - 357-600 g A nagy 1-5 kg között lehet. A pu-erh teát általában palacsinta formájában állítják elő, de ezt a formát más fajtákhoz is használják.
2. To Cha. A forma olyan, mint egy tál vagy fészek. Általában vörös teához vagy pu-erhhez használják. A klasszikus változat súlya 250 g. Vannak 25 és 100 g-os fészkek, amelyeket Xiao To Cha-nak hívnak. A kis tálak jól jöhetnek az úton.
3. Fan Cha. Mint egy tégla. A felületre általában költői formájú kívánságokat tartalmazó hieroglifákat nyomtatnak. A termékek súlya különbözik, 50 g és 5 kg között mozog.
4. Jin Cha. Gomba alakú, 250 g-ban gyártják, Sanghajban kedvelik ezt a fajtát. Eredetileg Tibetbe történő exportra készült.
5. Jin Gua. A teát tök formájában préselik. Kínában a sütőtököt a gonosz szellemek elleni védelem szimbólumaként ismerik el. A gyártás során a legjobb alapanyagokat használják fel. Végezze el a tök csak pu-erh formájában. A tea 100 g-tól 3 kg-ig terjed. Úgy tartják, hogy a tök alakú tea, amely a boldogság szimbóluma, nagyszerű ajándék lehet.
6. Xiao Tuo. Kis fészekként bemutatva. Súlya nem haladja meg a 15 g-ot, ez a forma igényes, bár a gyártás során rossz minőségű teát használnak. Ideális szakaszos főzésre. Vannak csomók, kockák, tabletták formájában készült termékek.
7. Lao Cha. Ez egy zöld sajtolt tea. Lehet tégla és palacsinta formájában is. Nyersanyagként leveles hajtásokat használnak, amelyeket betakarítanakősz. Különleges módon újrahasznosítva.

Előny

A Pu-erh az egyik leggyakoribb teafajta. A következő hasznos tulajdonságairól híres:

• Az ital javítja az agysejtek aktivitását, normalizálja a figyelmet, gyorsabban és könnyebben megjegyzik az információkat.
• A tea csökkentheti az étvágyat, gyorsíthatja az anyagcserét, lebonthatja a zsírt, ami pozitív hatással van a fogyásra.
• Lehetővé teszi a máj számára, hogy megküzdjön a méreganyagokkal, csökkenti a plakkképződés kockázatát.
• Javul a szív és az erek munkája, csökken a nyomás.
• Az emésztési folyamat normalizálódik, megszűnik a gyomor nehézségérzete, valamint a túlzott savasság.
• A jelenlevő illóolajok csökkentik a baktériumok számát a szervezetben, javítják a mellékvesék működését. És mindez csökkenti a gyulladást.
• Csökkenti a vércukorszintet, így az ital nélkülözhetetlen a cukorbetegségben.

Az italra tulajdonságai miatt van kereslet a többi teafajtához képest. A lényeg az, hogy megfelelően főzd le, és tartsd be a használati szabályokat.

Ki nem iszik inkább teát

A tea bárkire ártalmas lehet, ha nem megfelelően tárolják, párolják vagy korlátlan mennyiségben fogyasztják. Ilyen esetekben jobb nem használni:

• terhesség alatt;
• magas hőmérséklet;
• vesekövek;
• látási probléma;
• koffeinintolerancia;
• álmatlanság;
• gyógyszert szed.

Kisgyermekeknek nem ajánlott. Az it altól az alkoholhoz hasonló „tea mérgezés” valószínű. Ez akkor fordulhat elő, ha nagy mennyiségű tealevelet használ. Ne igyon gyógyszereket. Célszerű egy kiadós étkezés után teázni.

Gyártás

Hogyan préselik a teát? A termékeket nagy zsákokban szállítjuk a műhelybe. Az alapanyagokat válogatni és válogatni kell. A kiválasztott teát feldolgozásra küldik. Végezze el a gőzölést és a mérlegelést. Ezután egy ruhára öntjük, és kézzel összegyúrjuk, megcsavarjuk, hogy egy bizonyos formát kapjunk.

Korábban a lapot teljesen kézzel dolgozták fel, a préselést nagy kövekkel végezték. Most egy speciális prést használnak a levelek lelapításához. A préselt termékeket kiveszik a szövetből, és fapolcokra helyezik. Minőségellenőrző mester ellenőrzi, majd a palacsintákat, tablettákat vagy fészkeket papírba csomagolják a gyártás dátumával és a gyár nevével.

Előnyök

A többi teafajtához képest a préselt teának a következő előnyei vannak:

1. Könnyű tárolás és szállítás. A préselés utáni termékek könnyebben szállíthatók még nagy távolságokra is. Kevesebb helyet foglal a laza típushoz képest. A tea megvásárlása után ne töltse külön tégelybe tárolás céljából. Feltűnően megőrzi tulajdonságait élelmiszer-papír csomagolásban. Kis nyomtatványokat mindig magaddal vihetsz.
2. Hosszú eltarthatóság. A termékeket sokkal hosszabb ideig tárolják, összehasonlítva a laza termékekkel. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy kisebb a levegővel való érintkezési területe. Az íz, az aroma és az előnyök elvesztése többszörösére csökken. A tea védve lesz a külső hatásoktól.
3. Rövid főzési időszak. Amíg a teát préselik, a leveleket gőzzel hőkezelik. Észrevehetően gyorsabban nyílnak ki a főzésre, mint a laza tea.
4. Mentsd meg a főzést. A gőznek való kitettség befolyásolhatja az elszívást. Gyorsabban hajtják végre. Gazdag és jó minőségű infúzió elkészítéséhez szükség van egy kis darab préselt teára.
5. A sajtóból származó termékek nagyszerű ajándékok lehetnek. A tea kényelmesen tárolható, egészségügyi értékkel bír, és tökéletesen főzött. Vásárolhat terméklapkát hieroglifa formájú dedikációval.

A préselt kínai teát sok ember szereti szerte a világon. Csak meg kell próbálni ezt az it alt, és nehéz lesz visszautasítani.

A sörfőzés finomságai

Hogyan kell préselt teát főzni? 4-6 g teát adunk 100 ml vízhez. Az adagfészkek vagy a tabletták kiválasztva. Le kell törni egy kis darabot egy csempéről vagy palacsintáról, morzsoljuk össze. Vannak, akik dörzsölik.

A teát hideg forr alt vízzel felöntjük. Öblítse le, ez eltávolítja a port. Használhat forró vizet, amelyet azonnal leereszt. A második tölteléket is lecsepegtetjük. A harmadik pedig megadjaszükséges infúzió, amelyet el lehet fogyasztani. A vizet magas hőmérsékleten kell venni – legalább 90 fokos.

A tea legfeljebb 10-szer főzhető. Az infúziós eljárás minden további alkalommal 10-15 másodperccel növekszik. Ha szereti az erős infúziót, akkor a főzést néhány percig kell végezni. De ebben az esetben a tealevelek száma kevesebb lesz.

Végső információ

Ezek mind a préselt tea megfelelő főzésére vonatkozó ajánlások. Lassan kell inni. Minden korty után meg kell állnia, hogy érezze az ízét és az aromáját. Az ilyen italokat az utóíze miatt értékelik, amely a tea típusától függően eltérő lehet.