Francia csokoládé: valódi receptek, eredettörténet

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A finomított dolgok igazi ínyencei természetesen a francia és a kakaóbab sem kivétel. Az általánosan elfogadott kedvenceket megkerülve a francia csokoládé a világ legjobb csokoládéja, és Franciaország méltán lehet rá büszke.

A világ első csokoládégyára közvetlenül Franciaországban nyílt meg 1659-ben, és ma az ország cukrászai találékonyságukban és kreativitásukban különböznek világversenytársaiktól, sok receptjük van. Az ország csokoládégyárának köszönhető, hogy megjelent a tej- és keserűcsokoládé.

A legjobb francia csokoládé gyártásában tilos növényi és állati zsírok felhasználása, és számos iparág ügyesen kombinál több fajta kakaóbabot egyszerre, amitől a csokoládé különleges illatú.

Honnan származik a csokoládé

Az istenek felbecsülhetetlen értékű ételét és a finom finomságokat 1000 évvel ezelőtt fedezték fel Mexikóban. A kakaóbabot a civilizáció termesztetteOlmecs. A kakaóbabból készült termékeket ették, rituálékban használták, és a testre kenték a szépség érdekében. A maják kakaóbabot is említik, akik a keserű it alt borssal és vaníliával ízesítették, és forrón és cukrozatlanul fogyasztották. Ezekből a tényekből arra következtethetünk, hogy a francia forró csokoládé receptje e népek kulináris hagyományaiból származik. Ez a csemege annyira híressé és jelentőségteljessé vált, hogy a valutaszámításoknál pénzegységként is kezdték használni.

1527-ben Cortes kakaóbabot, valamint burgonyát, dohányt, kukoricát és paradicsomot hozott Spanyolországba. Ettől az időszaktól kezdődött Európa meghódítása a csokoládé által. Spanyolország uralkodói a csokoládé csodálói lettek, és egyikük XIV. Lajos felesége, Mária Teréz volt. Neki köszönhető, hogy a csokoládé divatba jön, és királyi környezetben szolgálják fel. Később XVI. Lajos felesége, Marie Antoinette új hivatalos pozíciót vezetett be az udvarnál - csokoládégyárost. A csokoládé népszerűsítése megjelent a nyomtatott sajtóban és plakátokon. A finom csempék nagyon drágák voltak, és csak a nemesség számára voltak elérhetők. Ez a finomság csak 1802 óta vált könnyen hozzáférhetővé nemcsak a nemesség, hanem a hétköznapi emberek számára is.

Hasznos tulajdonságok

Egy hideg téli reggelen és borús esős napon semmi sem javítja úgy a hangulatát, mint egy csésze forró francia csokoládé. Az ízletes csempe az egyik legjobb francia ajándék, amelyet utazásról hoztak ajándékba a barátoknak. Használata hasznos az idegrendszerre és az alakra, flavonoid tartalma pedig erősíti a szív- és érrendszert, csökkenti a koleszterintermelést, emelia test általános tónusa. Endorfin szabadul fel – a boldogság hormonja. A csokoládé megnyugtat, oldja a szorongást és a stresszt, a kakaóbab ízének pedig nincs analógja a természetben.

Érdekes tények

2013-ban a híres Valrhona cég egyedülálló, 700 négyzetméteres múzeumot nyitott a kakaóbabnak szentelve. Itt mindent megtudhat a csokoládé előállításáról és történetéről, valamint megkóstolhat különféle édességeket. Egyik látványossága egy folyékony csokoládé vízesés, amelybe bele kell dugni az ujját és megkóstolni.

A virtuóz csokoládéstúdiók mellett, amelyek szinte bárhol Franciaországban találhatók, nagyon elterjedt, hogy saját kezűleg készítenek otthon csokis desszerteket.

Egyszerű receptek

Most készítsünk igazi francia csokoládét. A recepthez szüksége lesz:

• tej 0,5 l.;
• tejszínhab 0,6 l.;
• cukor;
• csokoládé 100g

Főzés:

• a csokit össze kell törni;
• öntsön 250 ml tejet egy tálba, és állítsa lassú tűzre;
• forralás és keverés nélkül, lassan adagolja a csokoládét;
• miután a csokoládé teljesen felolvadt, öntsük hozzá a maradék tejet, és forralás nélkül melegítsük 5 percig;
• levesszük a francia csokoládé it alt a tűzhelyről, és poharakba töltjük;
• díszítsd az it alt előre felvert tejszínhabbal.

Pénzítő és finom ital forrón szolgálva. Ízlés szerint hozzáadhat cukrot a csészébe.

A második francia csokoládé recept nem kevésbé ízletes és élénkítő. Neki szüksége lesz:

• 100g csokoládé;
• négy csésze meleg víz;
• cukor.

Főzés:

• önts egy csésze meleg vizet egy tálba, és mártsd bele a csokoládét;
• miután egy kicsit megolvadt, tedd tűzre, és keverés közben teljesen oldd fel;
• majd hozzáadjuk a maradék vizet, és keverés közben felforraljuk;
• levesszük a tűzről és felverjük;
• adjunk hozzá cukrot és öntsük csészékbe;
• melegen tálaljuk.

Hozzáadhat vaníliát ehhez az italhoz, vagy tejszínnel díszítheti. Például Párizsban, az egyik híres kávéházban forró francia csokoládét szolgálnak fel osztrigával, különféle fűszerekkel és gyömbérrel.

Maga a csokoládé ezekhez a receptekhez ízlés szerint választható, lehet keserű és krémes is. Ha Ön az édesek szerelmese, akkor egy ilyen finom ital elkészítési receptje megfelel az Ön ízlésének, és örömet okoz szeretteinek.