Marhaszelet – egyszerű étel vacsorára

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szelet az egyik legkönnyebben elkészíthető étel. A főzés során rengeteg recept létezik. Minden háziasszony saját recepttel büszkélkedhet. Ebben a cikkben számos lehetőséget mutatunk be a marhaszelet főzéséhez. De ehhez az ételhez bármilyen húst, például sertéshúst vagy csirkét vehet. Maga a főzési folyamat egyszerű és gyors.

Gőzös marhaszelet

Fő összetevők:

• zsemlemorzsa;
• fehér kenyér (200 g);
• őrölt bors;
• tej 2,5% (két pohár);
• fokhagyma (öt gerezd);
• só;
• marhahús (1,5 kg);
• hagyma (négy fej);
• négy tojás;
• olaj.

Főzési technológia

A kenyeret előre áztassa tejben. Óvatosan passzírozza át a marhahúst a húsdarálón, és adjon hozzá még fokhagymát. Nyomd ki a kenyeret és hagyd ki azt is. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Küldsárgája, só és fűszerek darált húsban. Ha sűrű lesz, adjunk hozzá vizet. A tojásfehérjét külön-külön habbá verjük, és két lépésben a darált húshoz forgatjuk. Keverjük össze alaposan. A felvert fehérjék lédúsabbá és levegősebbé teszik a marhaszeleteket. Párolóban fogjuk főzni. Öntsön három csésze vizet az aljára. Tegye a szeleteket egy edénybe, és tegye egy dupla kazánba. Zárja le a fedelet, állítsa be az időt 45 percre. Az idő letelte után a szeleteket tányérra tesszük, és burgonyapürével, zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Marhaszelet gombával

Fő összetevők:

• egy csirke tojás;
• búzakenyér (100 g);



• gomba (300 g);
• tej 2,5% (0,5 ml);
• só;
• darált marhahús (600 g);
• hagyma (két fej);
• liszt (1/2 csésze);
• egy csipet bors;
• olaj.

Főzési technológia

A hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk. Vágjuk fel a gombát (gombát választhatunk). Hozzáadjuk a hagymához és pároljuk. Vegyen ki mindent a serpenyőből, és hagyja kihűlni a keveréket. Ebben a receptben kész darált húst fogunk használni. Keverjük össze a tojást, a fűszereket és a darált húst. A hagymát turmixgépbe tesszük, és felaprítjuk. Az előre beáztatott kenyeret a darált húshoz adjuk, és az egészet jól összekeverjük. Közepes méretű golyókat készítünk. Belül gomba és hagyma keverékét rakjuk. Minden szeletet mártson lisztbe. Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olajat. A szeleteket megsütjükmérsékelt lángon mindkét oldalon 10 percig. Jobb, ha forrón tálaljuk, válasszunk ízlés szerint köretet.

Marha- és sertésszelet

Fő összetevők:

• búzakenyér (250 g);
• sertéshús (250 g);
• krém 10% (200 ml);
• hagyma (200 g);
• fiatal marhahús (500 g);
• só (20 g);
• egy tojás;
• őrölt bors;
• zöldek.

Főzési technológia

A sertés- és marhahúst vágd apró darabokra. Hagyja ki a húst és a hagymát egy húsdarálóban. A kenyeret főzés előtt áztassuk be tejszínbe. Sózzuk a darált húst, adjuk hozzá a fűszereket, a kenyeret, a fűszernövényeket és a tojást. Keverjük össze alaposan. Ahhoz, hogy a szeleteket szellőssé tegyük, a darált húst húsdarálón újra feldaráljuk. Kezdjük a szobrászatot. Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, kenje be növényi olajjal. Egyenként körülbelül 60 grammos szeleteket készítünk. Forgassa meg őket lisztben. Használható zsemlemorzsában is. Mindkét oldalát négy percig sütjük egy serpenyőben, ne felejtsük el olajat önteni. Tehát az összes szelet megsült, tepsibe tesszük. A sütőt előmelegítjük, és öt percig pihentetjük. Elkészültek a finom marha- és sertésszeleteink. Bármilyen körethez tálalhatjuk, például főtt rizzsel, burgonyával, hajdinával vagy tésztával. Díszíts mindent zöldségekkel és fűszernövényekkel.

Amint látja, a szelet elkészítéséhez kevés időre és hozzávalókra van szüksége. Jó étvágyat!