Sült hering: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok állampolgár a heringet csak sós formában érzékeli. A legtöbben még csak nem is gondoltak arra, hogy meg lehet sütni, miközben nagyon finom és elegáns lesz. A sült hering biztosan meglepheti az egész családot. Ez a hal meglehetősen olcsó, így ez a lehetőség a legtöbb család számára nagyon elfogadható lesz.

Sült hering hagymával

Ez a recept klasszikusnak mondható, és az így kapott étel egészen jó ízű. Itt nincsenek drága termékek, csak hal és hagyma. A hagymához tetszés szerint adhatunk egy kis bort, de érdemes az összetevőkkel kezdeni.

Hozzávalók hagymás heringhez

E két fős étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• heringhal - 1 db;
• hagyma - 100 gramm;
• zöldhagyma (opcionális) - 40 gramm;
• fehérbor (opcionális) - 50 gramm;
• Provence-i gyógynövények;
• liszt;
• só és bors;
• citrom.

Főzési mód

Az első lépés a hal filézése. Ehhez le kell fejezni a heringet, és onnan kezdve, ahol a fej volt, késsel le kell vágni.gerincpép, lassan a farka felé tart. Ezt a folyamatot a legnehezebb előkészíteni. A halat nagyon óvatosan kell filézni, hogy a lehető legkevesebb hús maradjon a gerincen, azonban maga a filé nem hasonlíthat a darált halra. Ehhez az eljáráshoz a legjobb, ha éles és nagy kést használ.

Miután két gyönyörű filét kapott, meg kell szabadulnia az összes csonttól. Hiszen senki sem akar halat enni és attól félni, hogy leesik egy csont. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük, csipeszt kell beszereznie. Vásárolhatsz halakhoz speciálisat, vagy kozmetikai táskából is kiveheted, ez is tökéletes ehhez az eljáráshoz.

Ha a filé teljesen kész, elkezdheti a hal pácolását. Ehhez a filét úgy kell vágni, hogy 4 négyzet alakú darab legyen. Ezután tedd egy tálba, és adj hozzá citromlevet, sót és borsot. A sült hering még szokatlanabbá tétele érdekében, ha kívánja, különféle fűszereket adhat hozzá, de ez már amatőr. Amíg a hal pácol, kezdjük el pirítani a hagymát.

A hagymát meg kell hámozni, meg kell mosni és félkarikára vágni. Ezután egy jól felforrósított serpenyőbe dobjuk. Figyelembe kell venni, hogy a hagyma és a hal főzéséhez eltérő időre van szükség, ezért jobb, ha az összes hozzávalót külön-külön főzzük. Amikor a hagyma kezd barnulni, sózzuk, borsozzuk. Adhatunk hozzá egy kis bort is, és várjuk meg, amíg elpárolog, ilyenkor a zöldség szokatlan ízt kap, enyhe savanyú lesz, ami a fehérbor velejárója. Amikor a hagyma megsült, egy külön edénybe helyezheti, és folytathatjahalsütés.

Vegyünk ecetes heringet, forgassuk meg lisztben. Ha nem áll rendelkezésre liszt, burgonyakeményítőt használhat. Ezután tedd egy forró serpenyőbe, és süsd mindkét oldalát, amíg a hal szép arany színű lesz.

Ezt követően a halat egy tiszta tányérra tesszük, a tetejére hagymát szórunk, és ha az évszak engedi, finomra vághatjuk a zöldhagymát, és azt is megszórhatjuk hallal. A sült hering nagyon olcsó ételnek bizonyul, ugyanakkor nagyon finom. Ezért erősen ajánlott kipróbálni.

Svéd sült hering

Ez a recept nagyon népszerű Svédországban, nem mondható el, hogy ebben az esetben sok különbség van a mi hagymás heringünktől.

Hozzávalók a svéd heringhez:

• hering - 1 db;
• vaj;
• kapor és petrezselyem;
• durva (durva) liszt;
• só, bors.

Főzési mód

Csakúgy, mint az előző receptben, először meg kell darálni a heringet. Az már ismert, hogy mit és miért kell tenni, ezért ezt a folyamatot kihagyjuk. Amikor a filé teljesen használatra kész, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszernövényekkel. Ezután tanácsos húsz percig hagyni a halat, hogy friss kapor és petrezselyem illatával telítődjön.

Ez után az idő után az egész halfilét durva lisztben kell megforgatni. Fontos, hogy csak ilyen lisztet használjunk, ez a recept lényege. UtánA hal panírozása után meg kell sütni. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, jól felforrósítjuk, és a hal bőrével felfelé tesszük. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a svéd recept szerint sült heringet csak vajban főznek, másban nem.

Amikor a hal mindkét oldalán szép arany héjat kap, kész. Svédországban ezt az ételt leggyakrabban burgonyapürével és őrölt vörösáfonya péppel fogyasztják. Sörnek vagy bornak is kell lennie az asztalon, de ebben az esetben már tetszés szerint és hangulat szerint.

Következtetés

Szóval sokan megtanulták, hogy létezik olyan étel, mint a sült hering. A főzési receptek nagyon különbözőek és hihetetlenek lehetnek. Ebben az esetben nagyon szabványos recepteket írtak le, amelyek nem igényelnek nagy kulináris készségeket, de minden ezek szerint készült étel nagyon ízletes és vonzó megjelenésű.