2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ha ismét úgy dönt, hogy halas napot rendez, ami nagyon hasznos a szervezet számára, akkor főzzön tőkehalat. Ez a hal finom textúrájú, és néhány összetevővel együtt egyszerűen istenivé válik. Különböző módon főzheti. A párolt tőkehal az egyik lehetőség, gyors és egyszerű. Minden háziasszonynak kéznél kell lennie egy ilyen receptnek.
Egyszerű recept
Kezdésként a legegyszerűbb recept minimális termékkészlettel. De ez nem jelenti azt, hogy az étel közönséges lesz. Ennek a kulináris alkotásnak az aromája és íze egyszerűen csodálatos. A panírozáshoz 500 gramm tőkehalfilé, két közepes vöröshagyma, három kis sárgarépa, fűszerkészlet (babérlevél, bors, só), napraforgóolaj, ecet és egy kis liszt szükséges. A halfilét közepes méretű darabokra vágjuk. A túl kis adagokban pörkölt tőkehal nem lesz reprezentatív.
Ezután az egyes darabokat lisztbe panírozzuk (sózzuk és borsozzuk), és serpenyőben zsiradék (növényi olaj) hozzáadásával kisütjük. A sárgarépát és a hagymát és hármat reszelőn felvágjuk, vastag aljú tálba tesszük éskis mennyiségű olajat. Pároljuk meg a zöldségeket babérlevél és bors hozzáadásával. 10-15 perc múlva, amikor a zöldségek már majdnem készek, öntsünk bele egy kanál ecetet, és tegyünk bele egy kanál paradicsompürét. Mindent összekeverünk. A sült halat a zöldségekre tesszük, és mindent együtt párolunk kb. 6-9 percig. Kész az étel. Először a párolt tőkehalat tányérra fektetjük, a tetejére pedig zöldségeket. Bármilyen növényzetet használhat dekorációhoz.
Tőkehal tejfölben
A tejföl még lágyabbá teszi a halat, ezért ezt a két összetevőt nagyon gyakran kombinálják. A hagymával párolt tőkehal nagyon illatos és ízletes. Főzéshez vegyen egy kilogramm tőkehalat, két hagymát, 250 gramm zsíros tejfölt, panírozáshoz lisztet, néhány friss fűszernövényt, növényi olajat és fűszereket. A filét apróra vágjuk, és alaposan megszárítjuk, hogy sütéskor szép kérget kapjunk. Szórjuk meg a halat sóval, borssal, és hagyjuk állni egy kicsit. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.
Ezután süssük növényi olajban szép, aranyszínűre. Tedd tányérra és tedd félre. Most kezdjük el sütni a halat. Ezt a szokásos módon, lisztbe panírozzuk. Ezt követően a halat egy vastag aljú tálba tesszük, és a tetejét hagymával borítjuk be. Az egészet felöntjük tejföllel, és körülbelül 15 percig pároljuk. A tüzet minimálisra kell csökkenteni. A párolt tőkehalat bármilyen körethez tálaljuk.
Tőkehal kapormártásban
Ez az étel eredetibb, de nem nehéz elkészíteni. 600 gramm tőkehal (filé), 30 gramm liszt, 40 gramm olaj kell hozzátejszín, 125 ml tejszín, 50 ml fehérbor, 100 ml húsleves, egy csokor friss kapor, kevés petrezselyem és fűszerek. A filét megszárítjuk, és apró darabokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. A tejszínt és a húslevest külön edényben felforrósítjuk. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a lisztet.
Ezután öntsük bele a felmelegített húslevest és a tejszínt. Ezt lassan, folyamatosan kevergetve habverővel végezzük. Ezután öntsük hozzá a bort, és főzzük a szószt körülbelül 7 percig. Most meg kell sózni és fűszerekkel fűszerezni. Hozzáadhat egy kis cukrot. Végül hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket. Tegye a haldarabokat a szószba, fedje le fóliával vagy fedővel, és párolja körülbelül 5 percig, amíg meg nem fő. A párolt tőkehal jól passzol burgonyához vagy rizzhez.
Pörkölt tőkehal lassú tűzhelyen
A tőkehal gyors főzéséhez használhat lassú tűzhelyet. Vegyünk két hagymát, két sárgarépát, 700 gramm halat, olajat és fűszereket. A zöldségeket felvágjuk, és párolás üzemmódban kb 5 percig sütjük. Majd ráfektetjük a filédarabokat, megsózzuk és felöntjük kevés vízzel. 30 percre beállítjuk az oltási módot, és megvárjuk a készenléti jelzést. Minden nagyon egyszerű és gyors. A sárgarépával és hagymával párolt tőkehal lesz a kedvenc ételed. Tálalás előtt megszórhatjuk fűszernövényekkel és meglocsolhatjuk citromlével. Jó étvágyat.
Ajánlott:
Tőkehal kaviár: kár és haszon, tulajdonságai. Tőkehal kaviár terhes nők számára
A mai anyagban a tőkehalkaviár előnyeiről és ártalmairól fogunk beszélni. Egy olcsó, de értékes finomság biokémiai összetételével ismerkedhet meg az olvasó. Azt is megtudhatja, hogy használható-e terhesség alatt
Gőzölt pulyka: egyszerű megoldások
Dupla bojler segítségével finom pulyka ételek készíthetők. Alacsony kalóriatartalmúak. De a fűszereknek, a zöldségek kombinációjának köszönhetően a pulykahús lédús és puha. Ez az opció könnyen helyettesítheti a szokásos csirkemellet
Piros tőkehal: főzési receptek. Piros tőkehal sütőben sült
Mi a vörös tőkehal: különböző koncepciók a különböző szakácsok számára. Mit lehet főzni vörös tőkehalból és hogyan lehet finomabbá tenni. Miért egészségesebb a tőkehal még a többi tengeri halnál is, az édesvízről nem is beszélve – mindez egy cikkben
Tőkehal: kalóriatartalom és hasznos tulajdonságok. Tőkehal ételek
E hal hihetetlen előnyeit nem mindig veszik figyelembe. Eközben hasznos a fogyáshoz és az egészséges életmódot folytatók számára. A rengeteg főzési mód változatossá teszi az étrendet. Mi olyan jó a tőkehalban?
Ízletes és gyengéd saláta "White Dance"
A legtöbbünknek már eléggé belefáradt a hagyományos „Olivier”, „Rák” és „Hering bunda alatt” salátákba. Néha nagyon szeretne valami új ételt főzni, de mindenki számára ismerős termékekből készüljön. Ha szeretné kényeztetni szeretteit, akkor a White Dance saláta elkészítése kiváló lehetőség
