2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Búzadara kását mindenki evett már életében, de nem mindenki szereti. A gyerekek különösen nem szívesen esznek egy ilyen ételt. Az ókori Oroszországban a terméket finomságnak tekintették, és csak gazdag családokban használták. Manapság minden üzletben vásárolhat búzadarát, és még mindig viták folynak az előnyeiről és ártalmairól.
Gyártás
Olyan terméket nem lehet otthon elkészíteni, mivel minden folyamathoz speciális berendezések szükségesek.
Érdekes, de sokan még mindig nem tudják, miből készül a búzadara. A válasz valójában nagyon egyszerű, és a termék fogyasztásában rejlik. Sokan darát, más néven darát használnak, amit muffinok, lepények, rakott sütéseknél liszt helyett, darált hús sűrítőjeként használnak, méghozzá jó okkal. Speciális lisztmalmokban az alapanyagokat zúzzák és válogatják, majd ezt követően nyerik ki a jól ismert búzadarát. Milyen gabonából készül a termék? Természetesen búzából erre csak speciális, meghatározott gluténtartalmú fajták alkalmasak. A kiválasztott szemeket tömörítik, megtisztítják és mossák, majd durva aprításnak és őrlésnek vetik alá. A döntőnAz előállítás szakaszában a korpát elválasztják a szemektől, a termékek minőségét ismét ellenőrzik, és a búzadarát elküldik a fogyasztóknak.
Gabonafajták
Talán mindenki odafigyelt arra, hogy a búzadarának különböző árnyalatai lehetnek. Ettől függ a változatossága és későbbi felhasználása az ételekben. A puha búzafajtákból készült dara szükségszerűen matt fehér és olcsó, mivel a legkönnyebben előállítható. Ideális gabonafélékhez és bébiételekhez, mivel gyorsan felforr, és viszkózussá és homogénné varázsolja az ételeket. Az ilyen gabonafélék jelölése a csomagoláson „M”.
A keményszemű búzadara "T" jelzéssel van ellátva. Szemcséinek színe sárgás vagy krémszínű, szerkezete áttetsző. A belőle készült zabkása omlós, de gyakrabban rakott vagy darált húshoz való sűrítőt készítenek belőle.
Nagyon ritka a "TM" címkével ellátott gabonakategória. Itt a lágy és kemény fajtákat 8:2 arányban keverik, ami sokoldalúvá teszi a terméket.
Kalória
Most már világos, miből készül a búzadara, de mi a helyzet a kalóriatartalmával? Sokan a zabkását javasolják a diéták részeként, míg mások azzal érvelnek, hogy a búzadara energiaértéke 326 Kcal / 100 g, ami elfogadhatatlan a fogyás során. Valójában ez a kalóriaszám 0,1 kg száraz gabonát tartalmaz, és a kész ételben a gabonafajtától függően (ha vízen főzzük) csak 80-123 kalória van. Ennek ellenére a búzadarát csak gyógyászati célokra használják étrendben, mivel a gabonaféléksok keményítőt tartalmaz.
Az étel kalóriatartalma jelentősen megnő, ha kását tejjel főzi, vajat vagy édesítőszert ad hozzá.
A gabonafélék előnyei
A búzadara magas koncentrációban tartalmazza a szervezet számára szükséges vitaminokat és mikroelemeket. A dara gazdag magnéziumban, vasban, kalciumban, káliumban, E-vitaminban és B csoportban. Mindez lehetővé teszi a szív, az emésztőrendszer működésének normalizálását, a sebgyógyulás felgyorsítását, ami fontos a műtét utáni időszakban, kiegyenlíti a hemoglobinszintet, normalizálja a májműködést, erősíti az idegrendszert és a csontszövetet. Ezenkívül a búzadara, amely beborítja az emésztőrendszer falait, elősegíti a méreganyagok gyors eltávolítását és megakadályozza a daganatok kialakulását a szervezetben. Mindez együtt segít a vitalitás helyreállításában és a hatékonyság növelésében.
Nagyon fontos, hogy a dara elősegítse a fehérjék megemésztését vesebetegségek esetén. Terhesség alatt elősegíti a gyors telítést, teljesen megemésztődik, és egyáltalán nem tartalmaz koleszterint. A zabkása nagyon hasznos emésztőrendszeri betegségek esetén, mert nem terheli meg a szervezetet, segít megtisztítani, begyógyítani az apró sebeket. A gyermekek táplálkozásában továbbra is viták folynak a termék előnyeiről és ártalmairól.
A búzadara ártalma
A búzadara előnyeinek kihasználásához nagyon fontos tudni, hogy bizonyos körülmények között mennyi búzadara fogyasztható. Az a tény, hogy a termékkel való visszaélés gyermekeknél a kalcium kimosását okozzaszervezet. Ha naponta háromszor eteti a babát búzadarával, akkor D-vitamin-hiánya lesz, ami angolkór vagy görcsös betegséggé válik. A gabonafélékben lévő gliodin megakadályozza a kalcium felvételét más termékekből is.
A glutén a felnőtteknek is árthat. Nagy mennyisége a szervezetben hozzájárul az emésztőrendszerben lévő bolyhok elpusztulásához, és ennek következtében görcsökhöz, kólikához és hasmenéshez.
Ennek az anyagnak a szervezetben való felhalmozódása ízületi fájdalmat vagy ekcémát okoz.
Ha kevés vizet iszik a búzadara gyakori használatával, székrekedés jelentkezik, gyorsan gyarapodik a súly.
A gabonafélék emellett glutént is tartalmaznak, ezért cöliákiás enteropathiában és cukorbetegségben ellenjavallt, a gyermekorvosok pedig nem javasolják három éven aluliak étrendjében való alkalmazását.
Főzési funkciók
Búzadara receptek számos forrásban megtalálhatók. A gabonából készült különféle ételek elkészítésének modern változatai nemcsak a termék előnyeit, hanem kellemes ízérzéseket is lehetővé tesznek. Természetesen emlékeznie kell a búzadara néhány jellemzőjére. Például vízen főzve az étel kalóriatartalma érezhetően csökken, de csak a tejalappal együtt képes a szervezet teljes mértékben felvenni az edényből a fehérjét. A gabonafélék és a tej legjobb aránya ebben az esetben 7-8 teáskanál 1 pohár folyadékonként. A kása ekkor mérsékelten viszkózus és csomómentes lesz.
Egy finom étel elkészítéséhez ne feledje:
- Búzadarát főzni jobbminden alumínium edényben.
- Az edény megégésének elkerülése érdekében először öntsön 2 evőkanál hideg vizet, majd tejet.
- Ízlés szerint adunk hozzá cukrot és mézet, de a gyermekek számára a cukor adagonként nem haladhatja meg a 6 g-ot.
- A só hozzáadásával az íze sokkal fényesebbé válik.
- Csak vékony sugárban öntse bele a gabonát, folyamatosan keverve a folyadékot.
- A zabkását minimális hőfokon kell főzni. Közepes sűrűséghez - 7 perc, erőshez - 12 perc. Negyedóránál ne tovább, mert akkor minden hasznos anyag eltűnik.
- Vajat, lekvárt, gyümölcsöt vagy bogyót adnak a kész zabkásához.
A kásafőzés megkönnyítése érdekében egyszerűen használja a lassú tűzhelyet. Ma szinte minden különleges rezsimű házban van ilyen készülék.
Ajánlott:
Fekete tea: fajták, előnyök és ártalmak
Sok ember nem tudja elképzelni az életét tea nélkül. A választás csak a fajtában változhat. Az emberek jobban szeretik a fekete teát. A terméknek sok fajtája van. Mindegyik különbözik ízben, aromában, gazdagságban. A fekete tea előnyeit és ártalmait a cikk ismerteti
A természetes festékkel azonos festék. Miből készülnek az ételfestékek? Mindent az ételfestékről
Miért van szükség a természetes festékkel azonos festékre? És hogyan kell használni a főzéshez? Kevesen tudják a választ ezekre és az ilyen anyagokkal kapcsolatos egyéb kérdésekre. Ezért úgy döntöttünk, hogy ezt a cikket ennek a nehéz témának szenteljük
Miből készül a búzadara? Milyen gabonából készül a búzadara
Tudod, miből készül a búzadara? Ezt a cikket ennek a "kenyér" gabonának szentelték. Sok érdekes információt fogsz megtudni, és az olvasás előnyei nyilvánvalóak lesznek
Egészséges gyorsétterem: fajták, fajták, előnyök a szervezet számára
A párolt sovány steak, a lédús friss zöldségek és a rozskenyér zsemle egészséges snack. De csak meg kell sütni a húst egy serpenyőben növényi olajon, hozzáadni a majonézt és a fűszereket, kicserélni a zsemlét egy hagyományos, szezámmagos fehér zsemlere, és az egészséges termékkészletből tipikus hamburger lesz, ami egyszerűen nem lehetséges. egészségesnek lenni. Tehát létezik egészséges gyorsétterem?
Búzadara és árpadara: miből és hogyan készül
A gabonák nagyon hasznos élelmiszertermékek. Képviselhetik a gabonafélék, a gabonafélék és a hüvelyesek: borsó és lencse, zab és köles, rizs és hajdina, búzadara és árpadara. Miből készült az utolsó két típus? Ezt kell kitalálnunk
