Fekete tea: fajták, előnyök és ártalmak

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

Sok ember nem tudja elképzelni az életét tea nélkül. A választás csak a fajtában változhat. Egyes fogyasztók szeretik a zöld teát, mások a feketét. A terméknek sok fajtája van. Mindegyik különbözik ízben, aromában, gazdagságban. A fekete tea előnyeit és ártalmait a cikk ismerteti.

Gyártás

A fekete teát feldolgozott tealevélnek tekintik. Az előállítási eljárás a következő:

1. Növényhajtási tippekre van szükség.
2. A nyersanyagokat több órán keresztül szárítják, hogy megpuhuljanak és a felesleges nedvességet eltávolítsák.
3. Ezután meg kell csavarni – kézzel vagy speciális hengerekkel, majd fermentálni (oxidálni), hogy felfedje az ital ízét és növelje az eltarthatóságot.
4. A végén a szárítás 95 fokon és a darabolás (az egész leveles teák nincsenek kitéve).
5. Ezután válogatnak és további feldolgozást hajtanak végre – a készterméket a tealevél mérete szerint rendezik. Szükség esetén aromatizálást és további komponensek hozzáadását végezzük.

A minőségi fekete tea gazdag illvilágos szín, jellegzetes illat. Az ital egészséges, de mégsem szabad túlzottan fogyasztani.

Különbség a zöldtől

A fekete és a zöld tea ugyanannak a növénynek a levelei. De a termékek megszerzésének technológiája eltérő, ami megváltoztatja a kémiai összetételt és tulajdonságait. A fekete nézet a fent említett feldolgozáson megy keresztül. A zöldnél pedig minden ugyanaz, de az erjedés kizárva, így az összetétele hasonló a friss levéléhez.

Összetétel

A fekete tea gazdag:

1. Tanninok, amelyek vérzéscsillapító, összehúzó, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Az összetevők semlegesítik a nehézfémek hatását.
2. Koffein, amely serkenti az idegrendszert, a szívműködést.
3. Aminósavak. Az összetevők lassítják az öregedést, fenntartják a normál anyagcserét.
4. Karotin, amely javítja a bőr, a haj állapotát és az endokrin rendszer működését.
5. C-vitamin. Kis mennyiségben van jelen, mivel a legtöbb megsemmisül.
6. B-vitamin_{1 szükséges az általános tónushoz.}
7. B-vitamin_{2, amely segít a hemoglobin szintézisében, az egészséges bőr és nyálkahártya megőrzésében.}
8. A nikotinsav, amely lebontja a zsírokat, fenntartja az energiaegyensúlyt.
9. Pantoténsav – Az egészséges koleszterin képződéséhez szükséges.
10. Fluor szükséges az egészséges fogakhoz és a szájhoz.
11. A normál izomműködéshez szükséges kálium, enyhíti a görcsöket.
12. P-vitamin, amely javítja a vér összetételét, az erek rugalmasságát.
13. K-vitamin,amely támogatja a csontok egészségét, normalizálja a véralvadást.

Ez a készítmény szemcsés és leveles fekete teát is tartalmaz. A mértékletes italfogyasztás pozitív hatással van az ember általános állapotára.

Mi az érték?

A fekete tea előnyei az összetételéhez kapcsolódnak. Az ital a következő értékes tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Alakformálás, lendület, a fizikai és agyi aktivitás javítása.
2. Nyugtatja és javítja a figyelmet.
3. Védelem a gyulladások, baktériumok ellen, a száj egészségének megőrzése.
4. A vesék, a húgyúti rendszer munkájának serkentése, az ödéma elleni küzdelem.
5. Migrén, görcsök, izomfájdalmak megszüntetése.
6. Az emésztés normalizálása emésztési zavarok esetén.
7. Bőrgyógyulás felgyorsítása, kiütések, fekélyek kezelése.
8. Jobb közérzet, lázcsillapítás.

A fekete tea előnyei csak az elkészítési és felhasználási szabályok betartásával érhetők el. Sokan úgy gondolják, hogy a kávé lendületet ad, de észben kell tartani, hogy a tea hatása fokozatos és hosszan tartó, így nem szabad visszaélni vele.

A tejes tea előnyei

Sok szakértő azt állítja, hogy egy ilyen ital hasznos a következő tulajdonságai miatt:

1. Javítja az agyműködést, telíti a szervezetet mikroelemekkel és vitaminokkal.
2. Alkalmas azok számára, akik nem ihatnak tiszta tejet, mivel könnyen emészthető, és nem nehezíti meg a gyomrot.
3. A tej miatta koffein egy része semlegesített, így az ital hasznos idegrendszeri betegségek, neurózis és depresszió esetén.
4. A tejes tea helyreállítja az immunitást. A készítményben található antioxidánsok és vitaminok támogatják a gyenge szervezetet, és pozitívan hatnak a vesére.
5. Az ital tonizáló hatású, semlegesíti a koffein és más alkaloidok agresszív hatását.

A "Monastic tea" hasznos tulajdonságai

Az ital számos, ökológiailag tiszta területen gyűjtött növényt tartalmaz. Előnyei a következők:

1. Gemésztőrendszeri betegségek, kopaszság, prosztatagyulladás, pikkelysömör, magas vérnyomás és egyéb betegségek kezelése.
2. Számos biológiailag aktív összetevő van, amelyek pozitív hatással vannak a látásra, az idegrendszerre, a mentális aktivitásra és a reakciókra.
3. A teát nemcsak értékes pszichostimulánsnak tartják, hanem kiváló antidepresszánsnak is.
4. Az ital helyreállítja az immunitást, normalizálja az anyagcserét és pozitív hatással van a hasnyálmirigyre.

Megtekintések

Egyesek úgy vélik, hogy a tealevél ugyanaz, de valójában különböző fajtái vannak. A tealevelek méretétől függően a tea a következő típusú:

1. Nagy levél. Az ilyen típusú fekete tea számos értékes összetevőt és ízt megőriz. Az illata mély és lágy. A drágább fajták nagylevelűek.
2. Tört teák ("törött"). Ezek vágott tealevelek, amelyek gazdag színekkel és mély aromájúak.
3. Szitálások ("rajongók"). Ezek kis tealevelek.képes gyorsan főzni.
4. Teapor. A lap kis részecskéit tartalmazza, amelyekből erős tealeveleket nyernek. Általában a terméket eldobható papírzacskóban főzik.

A mechanikai feldolgozás típusa szerint a következő típusú fekete teák különböztethetők meg:

1. Baikhovy. Ezt a teafajtát laza teának is nevezik. Ez a legnépszerűbb fajta világszerte.
2. Lenyomva. Sűrű rétegek formájában kerül bemutatásra, amelyeket burkolati teaanyag segítségével dolgoznak fel. Van csempe, tábla és tégla. Gazdag ízük van, de kevés az aromájuk.
3. Kivonva. Ez a fajta por vagy folyékony kivonat formájában kapható, gyakran ízesítve, de a fő íz nem kifejezett.
4. Granulált. A terméket csavart tealevél formájában adják ki, nem csak a teahajtás felső 2 levelét használják fel, hanem durva alapanyagokat is - az 5. levélig. Az illata gyenge, de az íze és a színe gazdag.

Ráadásul sok teában természetes és mesterséges aromákat használnak, de ezek inkább az ital ízére, mint tulajdonságaira vannak hatással.

fajták

Melyik a legjobb fekete tea? A következő jól ismert fajtákat tartalmazza:

1. "Darjeeling". A termesztés Indiában történik. A fajta az egyik legjobb a fekete teák között.
2. "Assam". A név India azon államának felel meg, ahol a fajtát termesztik. Az ilyen ital erős és gazdag.
3. "kenyai". Kenyában termesztett, íze hasonló az előző fajhoz.
4. "nepáli". A gyártás Nepálban történik, az ital íze a Darjeelinghez hasonló.
5. "Ceylon". Az ilyen típusú fekete tea az Assam levelek fajtája szerint készül. Az ital hasonló ízű tulajdonságokkal rendelkezik. A termesztés Ceylonban történik.

Kínai, indonéz, török teák is vannak. Nehéz megmondani, melyiket érdemesebb választani, hiszen mindenkinek megvan a maga ízlése.

Choice

Egy ital csak minőségi termékkel lesz hasznos, ezért tudnia kell helyesen kiválasztani. Ezért figyelnie kell a következő árnyalatokra:

1. Szín. A minőségi termék fekete tea leveleket tartalmaz. Ha szürke, akkor ez a nem megfelelő tárolást jelzi, ha pedig barna, akkor a tea rossz minőségű.
2. Egységesség. A tealeveleknek azonos méretűeknek kell lenniük.
3. Nincs szennyeződés. A termékek nem tartalmazhatnak szár-, ág- vagy egyéb törmeléket.
4. Sodort lapok. Minél jobban csavarodnak, annál hosszabb a termék eltarthatósága és annál világosabb az íze. A lazán csavart tealevelek puhák.
5. Megfelelő páratartalom. Ne válasszon alvadt, törékeny teát, valamint égett és penészszagú teát. A minőséget a viszonylagos rugalmasság és a kellemes aroma bizonyítja.
6. Frissesség. Meg kell nézni a csomagolás dátumát. Az ital sokkal jobb lesz, ha nem idősebb 5 hónapnál, különben elveszíti értékes tulajdonságait.

A terméket a nemzetközi osztályozásnak megfelelően címkézni kell. A vélemények szerint a fekete tea finom lesz ésillatos, ha a fenti kritériumok szerint választják ki. Ezenkívül minden előnyt megtakaríthat benne.

Tárhely

A tárolási szabályok a következők:

1. Lejárati dátum – legfeljebb 1 év.
2. A termék képes elnyelni a szagokat.
3. A napfény csökkenti az eltarthatósági időt.
4. A magas páratartalom negatív hatással van a főzés minőségére.
5. A levegő befolyásolja a minőséget.

A tealeveleket sötét helyen, légmentesen záródó edényben kell tárolni. A tartály lehet üveg vagy fém, de porcelán és fajansz megengedett.

Brew

Zakokban van fekete tea, amit nagyon egyszerűen elkészítenek: csak tedd egy bögrébe és öntsd fel forrásban lévő vízzel. Elég lesz 5 percig infundálni, utána már használható is. Ha a termék laza formában van, akkor a következő szabályokat kell követnie:

1. A vízforralót alaposan mossa meg és szárítsa meg. Kívánatos, hogy porcelánból, üvegből vagy kerámiából legyen. És nem szabad fém edényeket használni.
2. A vizet fel kell forralni, és 2-3 alkalommal öblíteni kell vele a vízforralót.
3. A tealeveleket a tartályba helyezzük: 1 tk. egy poháron. Az infúziót 1-2 percig végezzük.
4. A tealeveleket félig leöntjük forrásban lévő vízzel, és az edényt szorosan lezárjuk.
5. 3 perc elteltével öntsön hozzá forrásban lévő vizet, és ismét zárja le az edényeket.

3-4 perc múlva felöntheti az it alt. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy nem ajánlott ugyanazt a tealevelet újra lefőzni vagy a tegnapi teát inni - elvesztiszívességet.

Használja

Kínában és Japánban az it alt adalékanyagok nélkül fogyasztják. Ezekben az országokban született meg a teaszertartás. Naponta többször isznak teát, de kis mennyiségben. Iránban és Törökországban elterjedt a citrommal való ivás. A cukrot mazsolával, fügével, mandulával helyettesítjük, és ezeket a termékeket fogyasztjuk.

Fűszerek is hozzáadhatók az italhoz, például gyömbér, kardamom, fahéj. Az arabok inkább mentával egészítik ki teájukat, és általában nem használnak cukrot, hanem citrusleveket adnak hozzá. Az európaiak nem használnak édességet a teához, de kis mennyiségben használnak cukrot. Kívánság szerint az ital kombinálható cukorral, mézzel, tejjel, lisztből készült termékekkel, citrusfélékkel, almával, áfonyával, homoktövissel, fűszerekkel.

Kár

Sokan szívesebben isznak több csésze it alt. De figyelembe kell venni a fekete tea ártalmát is. Csökkentse az ital erősségét, csökkentse a fogyasztását vagy bizonyos esetekben elutasítsa:

1. Magas ingerlékenység. Az ital sok koffeint tartalmaz, amely aktívan hat az idegrendszerre. Ezért ne használja lefekvés előtt vagy neurózis súlyosbodása idején, mivel ez álmatlansághoz, hangulati ingadozásokhoz, szívdobogáshoz és fejfájáshoz vezet. Csak 1-2 csésze gyengén főzött ital mézzel vagy tejjel megengedett.
2. Szembetegségek. Az erős fekete tea növeli a szemnyomást, ezért glaukóma esetén nem szabad fogyasztani.
3. A tannin magas koncentrációban jelenléte irritáló hatással van a nyálkahártyára, ezért amikorgyomorhurut és gyomorfekély súlyosbodása esetén ne használja, mert a közérzet jelentősen romlik.
4. A fekete tea fluoridot tartalmaz, amely kis mennyiségben jótékony hatású, és túlzott fogyasztása esetén elpusztítja a kalciumvegyületeket, ami negatívan befolyásolja a fogak és a csontok állapotát. Ennek a káros hatásnak a megelőzése érdekében ne főzzön erős it alt, és ne igya gyakran.
5. A koffein és a tanninok megnehezítik a vas felszívódását, ezért ne igyunk vastartalmú termékeket tartalmazó italokat, valamint a vérszegénység kezelésében.

Nem okoz nagy kárt az ital. Helyes és mértékletes használat esetén nem várható negatív hatás.

A tejes tea káros?

Ezt az it alt sokan szeretik. Igaz, van olyan vélemény, hogy káros lehet. Valójában azonban több olyan tulajdonság is azonosítható, amely negatív, de nem káros:

1. Vízhajtó hatású, ezért ne igyon teát éjszaka, hogy ne terhelje a vesét.
2. Tej hozzáadásával a tea hatását az edényekre semlegesíti, mivel azok nem tudnak kitágulni, így az ital jótékony hatása csökken.
3. Az infúzió értékes komponenst, a katechint tartalmaz. Tej hozzáadásával ez az anyag kazeinnel keveredik, ami csökkenti a hasznos elemek mennyiségét.
4. Néhány ember intoleranciát mutat erre a termékre.

Kozmetikai kezelések

Az ital hasznos a fogyásban. Ennek oka a teofillin jelenléte,ami felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét. A tealeveleket lemosóként használhatjuk napozás közben. Az illóolajok védik a bőrt az égési sérülésektől, míg a tanninok arany tónust adnak a bőrnek.

Ha naponta áttörölgeti az arcot friss tealevéllel, a bőr friss és fiatalos marad. Ha el kell távolítania a szem alatti duzzanatot vagy sötét karikákat, tegyen erős cukrozatlan teába mártott tampont a szemhéjára. Az eljárás időtartama 10-15 perc.

A tonik fürdőket fekete tea főzetével kell bevenni. Ehhez erős teát kell főzni: 5 tk. száraz termék 1 liter forrásban lévő vízre. Ragaszkodás után a húslevest a fürdőszobába öntik.

Így a fekete tea mérsékelten fogyasztva jót tesz az emberi szervezetnek. És hogy milyen fajtát válasszunk és mivel kombináljuk, az a személyes preferenciáktól függ.