Légtészta pizzához: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Számtalan pizzarecept létezik, és legtöbbször különféle feltétekről beszélünk. De ennek az ételnek fontos része a tészta, a hagyományos recept ellenére is másképp készül. Vannak, akik a nagyon vékonyat és ropogósat szeretik, míg mások éppen a levegős tésztájú pizzáról álmodoznak, hogy a szeletek vastagok és lédúsak legyenek.

Gyors recept

Ez a tészta nagyon gyorsan elkészül, de puha és puha lesz. Az elkészítéséhez vegye be:

• 35 g élő élesztő (amit kis szeletekben árulnak, és úgy néz ki, mint a gyurma);
• 350 ml víz;
• 750 g liszt;
• 75 ml olívaolaj;
• 20 g só és kristálycukor.

Légtészta készítése pizzához:

• A vizet kissé felmelegítjük, az élesztőt morzsoljuk fel.
• Tegye a vízbe az élesztőt, a cukrot és a sót, az olívaolajat és a lisztet. Ezután gyúrjuk a tésztát.
• Vegye ki 25 percre meleg helyre.

A levegős pizzatészta készen áll a továbbiakramunka.

Sütőporral

Ebben a receptben nincs élesztő, sütőporral könnyen elérheti a pelyhességet. Egy ilyen levegős pizzatészta elkészítéséhez a következőket kell vennie:

• 350 g liszt;
• egy tojás;
• 75 ml olívaolaj (lehet napraforgó);
• 250 ml kefir;
• egy teáskanál sütőpor;
• só.

Hogyan:

1. Törjünk fel egy tojást egy tálba, sózzuk és rázzuk fel (ne verjük sűrű habbá).
2. Töltsön fel joghurtot, keverje össze, majd olívaolajat, és keverje újra.
3. A sütőport öntsük a lisztbe, keverjük össze, majd szitáljuk.
4. Fokozatosan adjunk lisztet a folyékony részhez, és gyúrjuk össze a tésztát. Ha ragad a kezéhez, adjon hozzá egy kis lisztet.

Hagyja kicsit pihenni a tésztát, majd készítsen belőle pizzát bármilyen feltéttel. Ha ilyen teszttel dolgozik, javasoljuk, hogy nedvesítse meg a kezét vízzel.

Kefirre száraz élesztővel

Még egy pizzatészta recept. Nagyon szelíd és súlytalannak bizonyul. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• pohár joghurt;
• egy pár tojás;
• két csésze liszt;
• evőkanál cukor;
• evőkanál száraz élesztő;
• 50g vaj;
• ½ teáskanál só.

Hogyan:

1. Öntsük a kefirt egy megfelelő edénybe, öntsünk bele élesztőt, törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá kristálycukrot és sót,keverjük össze és verjük habverővel.
2. Lágyított vajat öntsünk a tojásos-kefir keverékhez, jól keverjük össze.
3. Vegyünk egy másik edényt, és szitáljuk bele a lisztet, majd fokozatosan öntsük bele a folyékony részt és gyúrjuk össze a tésztát.
4. Gyúrja össze a tésztát a deszkán. Amint már nem tapad a kezére, takarja le egy szalvétával, és hagyja kelni 35 percig.

Az ilyen expozíció után a tészta készen áll, és nem csak pizzához használható.

szódával

És még egy lehetőség – szódával, amitől a tészta bolyhos lesz.

Mit vigyünk:

• két tojás;
• 800 g liszt;
• 100 g tejföl;
• 150g vaj;
• 5g szóda;
• egy csipet cukor és só.

Hogyan:

1. A vajat felolvasztjuk és lehűtjük.
2. Fizesd vissza a szódát tejfölben, és hagyd állni egy kicsit.
3. A tojásokat habverővel verjük fel, majd öntsünk bele olajat, tegyük bele a tejfölt, sózzuk és öntsük rá a cukrot, jól keverjük össze.
4. Lassan adjunk hozzá lisztet a kapott keverékhez, és fokozatosan gyúrjuk a tésztát.

Lágynak, rugalmasnak és könnyen tekerhetőnek kell lennie.

Következtetés

Miután megtanulta az egyszerű légies és puha pizzatészta készítését, tetszés szerint kísérletezhet a töltelékkel. Itt sokkal több hely van a fantáziának, mint az alap elkészítésében.