Hogyan készítsünk tésztát pizzához

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pizzatészta segítségével ízletes és lédús olasz ételt készíthet, amelyet biztonságosan süthet a sütőben, a tűzhelyen vagy a lassú tűzhelyen. Meg kell jegyezni, hogy ma számos lehetőség van egy ilyen alap elkészítésére. Valaki majonézt és tejfölt használ neki, valaki kefirt, valaki pedig még inkább főzetet használ.

Szóval hogyan kell pizzatésztát gyúrni? Ma részletesen megvizsgáljuk az összes említett módszert. Ön dönti el, hogy melyiket választja egy lédús olasz étel elkészítéséhez.

Gyors majonéztészta készítése

A majonéz egy sokoldalú termék, amellyel nem csak salátákat és különféle ételeket lehet fűszerezni, hanem puha és levegős tészta dagasztására is használhatjuk. Ezzel a pizzája kétszeresen kielégítő és ízletesebb lesz.

Tehát egy olasz étel tésztájának elkészítése olyan összetevők felhasználásával jár, mint:

• majonézmagas zsírtartalom - körülbelül 3 nagy kanál;
• lehetőleg friss tejföl sűrű - 4 nagy kanál;
• közepes méretű kristálycukor - ½ desszertkanál;
• tojás közepes vidéki csirke - 1 db;
• szóda - pár csipet;
• kiváló minőségű búzaliszt - körülbelül 7-8 nagy kanál (felhasználása saját belátása szerint);
• finom jódozott só – néhány apró csipet.

Főzési folyamat

A pizzához való nedves tészta többször gyorsabban elkészül, mint a vastag tészta. Ez annak köszönhető, hogy nem kell hosszú ideig kézzel gyúrni. Ráadásul egy ilyen alapból készült olasz étel sokkal finomabb, lágyabb és szaftosabb.

A pizza tésztájának elkészítéséhez egy rusztikus csirke tojást kell felverni majonézzel egy mixer segítségével. Ezután sűrű tejfölt, közepes méretű kristálycukrot, finom jódozott sót és szódabikarbónát kell hozzáadni az összetevőkhöz. Ezt követően meg kell ismételni az intenzív keverési eljárást.

Miután homogén folyékony masszát kaptunk, annyi jó minőségű lisztet kell hozzáadni, hogy sűrű tejföl állagú, viszkózus tésztát kapjunk. Kívánság szerint a kész alaphoz hozzáadhat néhány szárított fűszernövényt (például petrezselymet, bazsalikomot, kaprot stb.).

Hogyan kell sütni?

A pizzatésztát meglehetősen könnyű sütni. Ehhez tegyük kiolajozott formába, majd tegyünk rá bármilyen tölteléket (kolbász, paradicsom, uborka, sajt, olajbogyó, gomba stb.). Továbbia megtöltött edényeket fűtött szekrénybe kell helyezni, és körülbelül fél óráig kell sütni. Egyébként néhány háziasszony a tűzhelyen készít ilyen pizzát, szorosan letakarva fedővel.

Tésztát gyúrunk kefirre

Az előző recepthez hasonlóan, az olasz ételek alapjának elkészítésének bemutatott módja nem igényel hosszas dagasztást és hosszú hengerlési folyamatot. Ennek a tesztnek azonban nem ez a fő előnye. Végül is a hőkezelés után nagyon puha lesz, szó szerint elolvad a szájban. Ebből a szempontból a finom pizza elkészítéséhez ezt az alapot ajánljuk. Neki szükségünk van:

• kiváló minőségű búzaliszt – körülbelül 2 csésze (belátása szerint adható hozzá);
• zsíros kefir, maximum friss - egy teli pohár;
• tojás közepes vidéki csirke - 1 db;
• natúr vaj - körülbelül 40 g;
• asztali szóda (nem kell eloltani) - ½ kiskanál;
• finom jódozott só - ½ desszertkanál;
• közepes méretű kristálycukor - ½ kiskanál.

Főzési mód

A kefires folyékony tésztát olyan egyszerűen és gyorsan gyúrjuk, mint a majonézes alapot. Először az erjesztett tejit alt egy tálba kell önteni, és kissé fel kell melegíteni. Ezután szódabikarbónát kell hozzáadni, és jól vissza kell fizetni (amíg a kefir fel nem habzik). Ezután ugyanabba az edénybe adjunk hozzá egy felvert falusi tojást, finom jódozott sót, kristálycukrot (közepes méretű) ésolvasztott étolaj. A termékek kanállal történő összekeverése után fokozatosan hozzá kell adni a kiváló minőségű búzalisztet. Ennek eredményeként viszkózus tésztát kell kapnia.

Hőkezelési folyamat

Most már tudja, hogyan készíthet gyorsan tésztát kefires pizzához. Ez azonban nem elég egy finom olasz étel elkészítéséhez. Végül is rendesen meg kell sütni.

Az ilyen alapot javasoljuk sütőben vagy lassú tűzhelyen végezni. Ehhez a tésztát kiolajozott edénybe kell tenni, majd megtölteni kolbásszal, gombával, paradicsompürével, olajbogyóval és sajttal. Ezután a formált terméket konyhai készülékbe kell helyezni és 35 percig sütni. A jelzett idő letelte után az alapnak teljesen megfőttnek, puhának és enyhén puhanak kell lennie.

Készítsen piskótalapot házi pizzához

Az olasz élesztős tészta elkészítése kicsit tovább tart.

Tehát a következő összetevőkre van szükségünk:

• kiváló minőségű könnyű búzaliszt - körülbelül 1,5 evőkanál;
• instant száraz élesztő - ½ kiskanál;
• forr alt meleg víz (tej is használható) - teli pohár;
• közepes méretű tengeri só - ½ desszertkanál;
• szagtalanított olaj - pár nagy kanál;
• granulált cukor - desszertkanál.

A szivacs alap előkészítése

Ha nem csak ízleteset és lédúsat, hanem kielégítőt is szeretnélpizzát, majd az elkészítéséhez élesztőtésztát kell használni. Elég gyorsan és könnyen összekeveredik. Először fel kell oldania a kristálycukrot (finom) meleg forr alt vízben vagy felmelegített tejben, majd öntsön egy kis száraz élesztőt ugyanabba a tartályba. Ezt követően közepes méretű tengeri sót, néhány evőkanál szagtalanított olajat és kiváló minőségű lisztet kell hozzáadni a tésztához. Az utolsó komponenst csak annyit kell felönteni, hogy viszkózus alapot képezzen.

Az élesztőtészta dagasztása után vastag ruhával és fedővel le kell takarni, majd pontosan két órára meleg helyre tenni. Ugyanakkor 30 percenként az alapot egy nagy kanállal alaposan össze kell keverni. Ennek eredményeként bolyhos és levegős tésztát kell kapnia, amely nem túl sűrű.

Sütési folyamat

Az élesztőtésztát ajánlott sütőben sütni. Ehhez egy mély formát kenjünk ki szagtalanított olajjal, majd egy kanál segítségével tegyük bele az egész összekevert alapot. Ezután a piskótatészta felületére kolbászdarabokat, paradicsomot, olajbogyót, gombát, sajtot és egyéb összetevőket kell helyezni. Összefoglalva, az olasz étellel készült ételeket fűtött szekrénybe kell küldeni. A pizzát élesztőtésztából 209 fokos hőmérsékleten 40 percig kell főzni. Ezalatt a rövid idő alatt az alap kissé megemelkedik, aminek következtében az étel nagyon puha, lédús és puha lesz.

Összegzés

Most tetudja, hogyan kell gyorsan és egyszerűen tésztát gyúrni házi készítésű pizzához. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen receptek használatával nemcsak háztartását, hanem közeli barátait is rendszeresen meglepheti. Ehhez csak fel kell töltenie a teszthez szükséges összes összetevőt. Ami a tölteléket illeti, teljesen más termékeket vásárolhatunk hozzá (sonka, ecetes gomba, kolbász, kolbász, paradicsom, paradicsompüré, olajbogyó, olajbogyó és természetesen sajt). Vacsorára tálaljon ilyen ételt, lehetőleg teával vagy más édes itallal.