Hogyan készítsünk tésztát kefefához. Bozótfa tésztájának receptje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kefefa tészta különféle receptek szerint dagasztható. Végül is valaki inkább egy ilyen desszertet szeret ropogós formában, míg valaki éppen ellenkezőleg, lágyabb és szó szerint elolvad a szájban. Ma az alap elkészítésének több lehetőségét mutatjuk be, amelyek nemcsak összetételükben, hanem dagasztási módjukban is különböznek egymástól.

Egyszerű recept bozóttésztához

Egy ilyen desszert elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• nagy csirke tojás - 2 db;
• sűrű kefir, maximális zsírtartalom - 180 g;
• szóda ecetes oltás nélkül - ½ desszertkanál;
• granulált cukor - 3 nagy kanál (talán egy kicsit több);
• szitált búzaliszt - 3,5 csésze;
• finomított napraforgóolaj - nagy kanál.

Gyúrási folyamat

A kefires bozóttészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ehhez össze kell keverni a csirke tojást egy tejtermékkel, majd felváltva el kell oltani az étkezési szódát.adjunk hozzá kristálycukrot, finomított napraforgóolajat és búzalisztet. Ennek eredményeként egy puha, de vastag tésztát kell kapnia, amely jól tapad a tenyérből.

Alakformáló termékek

A kefefa tészta elkészülte után nyugodtan formálhatsz belőle gyönyörű fürtöket. Ehhez nyújtsunk ki egy 2 milliméter vastag palacsintát, és vágjuk 1,5 széles és 6 centiméter hosszú téglalapokra. Ezután a kapott forma közepén bemetszést kell készíteni, majd az egyik végét többször át kell nyomni rajta.

Hőkezelés

A bozótfához való, különböző összetevőkből készült vastag tésztát ugyanúgy gyúrjuk és sütjük. És hogyan pontosan - most megvizsgáljuk. Ehhez vegyünk egy mély serpenyőt vagy például egy kiskacsát, majd öntsünk bele 150-200 ml finomított növényi olajat, és melegítsük fel erősen. Ezután a félkész termékeket óvatosan forrásban lévő zsírba kell engedni, és gondosan ellenőrizni kell, hogy ne égjenek meg. Miután a tészta enyhén megpirult, a desszertet szűrőkanállal ki kell venni, és szűrőedénybe kell helyezni, hogy az olaj teljesen kiürüljön.

Hogyan készítsünk keféhez való tésztát tejfölből?

Az erjesztett tejtermékből készült desszert lágyabb és szájban olvadóbb, mint az előző receptben.

Tehát a bozótfához való tejfölös alap gyúrásához a következőkre lesz szüksége:

• fehér búzaliszt - 400 g;
• zsíros sűrű tejföl - 150 g;
• granulált cukor - 70 g;
• margarin sütéshez -60g;
• nagy csirke tojás - 2 db.;
• asztali ecet és szódabikarbóna - ½ desszertkanál.

Az alap elkészítése

Egy ilyen tésztát szakaszosan gyúrjon. Először ki kell venni a margarint a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten teljesen fel kell olvasztani. Ezután az étolajat erősen meg kell dörzsölni kézzel szitált búzaliszttel, és fél órára hidegbe kell tenni. Ekkor megkezdheti az alap második részének elkészítését. Ehhez a csirketojásokat keverővel erősen felverjük a kristálycukorral és a sűrű, zsíros tejföllel. Ezután mindkét komponenst össze kell keverni, és szódabikarbónát kell hozzáadni hozzájuk, asztali ecettel lehűtve. Ennek eredményeként rugalmas és puha alapot kell kapnia.

A desszert formázása és hőkezelése

Érdemes megjegyezni, hogy a félkész termékeket tejfölös tésztából formázzuk, és egy serpenyőben sütjük is pontosan ugyanúgy, mint az előző receptben.

Desszert alap alkohollal

A keféhez készült tészta receptje, amely vodkát, likőrt vagy konyakot is tartalmaz, nagyon illatos és ropogós. Annak ellenére, hogy egy ilyen alap csak egy evőkanál alkoholt tartalmaz, nyilvánvaló okokból mégsem ajánlott gyermekek számára elkészíteni.

Tehát a bemutatott alap összegyúrásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• búzaliszt - körülbelül 600 g;
• sűrű tejföl 20% - teli nagy kanál;
• nagy csirke tojás - 3darab;
• granulált cukor - 50-60 g;
• friss zsírtartalmú tej - 130 ml;
• szóda - 1/3 desszertkanál;
• vodka - nagykanál;
• apró konyhasó – csipetnyi.

Főzési folyamat

Egy ilyen tészta dagasztásához erősen fel kell verni a tojásokat, majd felváltva teszünk bele sűrű tejfölt, kristálycukrot, zsíros friss tejet, konyhasót, ecetes szódát, vodkát és búzalisztet. Az összes nevezett hozzávaló összekeverésének eredményeként elég sűrű masszát kell kapnia. Ki kell fektetni egy nagy vágódeszkára, megszórva liszttel, rétegre kell tekerni, és félkész termékeket kell formázni az első receptben leírtak szerint.

Egyébként nem csak vodkával, de pálinkával, rummal, sőt szeszezett fehérborral is főzhetsz ilyen kefefa tésztát.

Hogyan készítsünk folyékony alapdesszertet?

Szinte minden háziasszony sűrű tésztából készít ilyen ételt. A tapaszt alt szakácsok azonban azt javasolják, hogy próbáljanak ki folyékony alapot ennek a desszertnek a sütéséhez. És hogy pontosan hogyan kell összegyúrni, azt egy kicsit alacsonyabbra fogjuk.

Szükséges összetevők

A kefefa tésztából való készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• szitált búzaliszt - teli pohár;
• friss zsírtartalmú tej - 1 csésze;
• cukros homok - nagy kanál csúszdával;
• vanillin - csak ízlés szerint adjuk hozzá;
• nagy csirke tojás - 1 db;
• asztali szóda oltás nélkül -csíp.

Az alap dagasztása

Egy ilyen desszert elkészítéséhez verjünk fel egy csirke tojást a cukorral, a tejjel és a vaníliával, majd adjunk hozzá szódát búzaliszttel, és gyúrjuk tejfölös állagig.

Hőkezelési folyamat

Ahhoz, hogy a tésztából készült kefe szép legyen, az elkészítéséhez ajánlott speciális fémformát használni, amelyet ugyanabban az olajban kell előmelegíteni, mint a desszert. Ezután a forró konyhai készüléket az alapba kell mártani (a felső szélekig), és azonnal be kell meríteni a forrásban lévő olajba. Ennek eredményeként a tészta leválik a formáról, és egy serpenyőben egyenletesen megsül. Miután a desszert rózsás és szép lett, óvatosan ki kell venni az olajsütőből, és szűrőedényben meg kell szárítani.

Hogyan mutassunk be egy finom desszertet?

Most már tudja, hogyan kell vékonyra és vastagra dagasztani a keféhez való tésztát, és hogyan lehet belőle félkész termékeket formálni és rásütni. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen desszertet csak hidegen és porcukorral bőségesen megszórva tálalnak az asztalra.