2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A technológia fejlődésének köszönhetően ma a konyha tele van mindenféle rögtönzött készülékkel, beleértve a mikrohullámú sütőket, keverőket, turmixgépeket, légkeveréses sütőket, multicookereket, párolókat, gyorsfőzőket, elektromos húsdarálókat, konyhai robotgépeket és még sok mást.. Egy modern háziasszony főzési folyamata teljesen leegyszerűsödik, és a napi rutinból hobbivá változott. De nem mindenki találhat olyan érdekes eszközt, mint egy csokoládé fondü doboz. Sokan azt sem tudják, mi az.
Mi az a fondü edény?
Fondyushnitsa egy kis lábas edény vagy elemi tál, melynek közepén a fondü készítéséhez szükséges fűtőelem (gyertya, égő vagy elektromos fűtőbetét) található. A készlethez mindig kis villák tartoznak a készülék használatához.
Mi azfondü?
A fondu egy Svájcból származó étel. Később Európa-szerte kezdett elterjedni. Az országgal határos franciák egy olyan nevet adtak ennek az ételnek, ami oroszul azt jelenti, hogy „olvad”, ami teljes mértékben megmagyarázza magának az ételnek a lényegét.
Elkészítése egyszerű és nem bonyolult: a sajtot vagy a csokoládét hőálló edényben felolvasztják, és különféle feltéteket kevernek bele: bort, fűszereket, fűszernövényeket. A felkockázott kenyeret vagy édes kekszet a meleg keverékbe mártjuk, és elfogyasztjuk.
A fondu társasági ételnek számít, amelyet baráti beszélgetések és szeretteivel való meleg összejövetelek során készítenek. Remek alternatívája a pazar terített asztalnak is váratlan vendégek esetén.
Megjelenés története
Fondu, mint étel, csaknem hétszáz éve jelent meg. A legenda szerint a pásztorok a házat legelőre hagyva, amivel egész nap elvitték őket, kenyeret, sajtot és bort vittek magukkal. Estére, amikor az étel kezdett megromlani, úgy döntöttek, hogy főznek valami meleget. Tűz feletti bográcsban sajtot és bort összekeverve kezdték belemártani az állott kenyeret egy kiadós és ízletes keverékbe. Munka után a pásztorok megosztották tapasztalataikat feleségeikkel. Így hát minden parasztházban az emberek fondüt kezdtek főzni.
Később a társadalom felső rétegei is szolgáiktól értesültek az ételről. A hozzávalókat jobbakra cserélve átalakították az ételt, és tengerentúli vendégeket fogadva nappalijukban, minden alkalommal, amikor az asztalra tették. A fondü hamarosan népszerűvé vált az egész világon. Minden országban a hozzávalókat ismertebbekre cserélték, amelyek szolgáltaka főzés új változatainak megjelenése.
Ételtípusok
Az olaszok tojássárgáját kezdtek hozzáadni a fondühez, a hollandok pedig kenyér helyett sertés- és bárányhúst kezdtek mártogatni a sajtos keverékbe. Az ázsiai országokban a halat, csirkét, zöldséget és kínai galuskát részesítették előnyben, sajt helyett szójaszószt, gyömbért és szezámolajat kevertek egy edényben. Burgundiában (Franciaország), a világ legjobb borainak kedvelt mezőjében a sajtot olívaolajra cserélték, nehogy elsötétüljön a bor íze, így az étel a "Burgundy fondue" nevet kapta.
A huszadik században a csokoládéfondü, amelyet "Toblerone fondünek" hívtak, népszerűvé vált, mivel először alkalmaztak ennek a cégnek a csokoládé alapú szószt. Bármilyen csokoládé alkalmas volt erre a célra: sötét, tejes, keserű vagy fehér. Kenyér helyett gyümölcsöt, sütit, kekszet, mályvacukrot fűztek a villákra. Egyes esetekben kockára vágott félkemény sajtot szolgáltak fel. Szokás volt a csokoládé fondüt félédes borral vagy pezsgővel inni.
Fondükészítők típusai
A lámpatest kiválasztása számos tényezőtől függ. Először el kell döntenie, hogy mennyit hajlandó fizetni a fondü edényért. Az üzletek polcain hatalmas választékot találhat ehhez az érdekes konyhai készülékhez, bármilyen pénztárcához.
Ezeknek az eszközöknek az elve ugyanaz: egy tál és egy fűtőelem alatta. Az anyagtól, amelyből a tál készült, és a fűtőelem típusától függően,a fondü edény ára is változik.
Ezenkívül az ár függhet az eszköz sokoldalúságától is. Vannak:
- csokoládé fondü edények;
- sajthoz vagy húsleveshez;
Sajtos fondü edények
A sajtot olyan konyhai készüléknek nevezik, amelyben a csokoládé kivételével mindent megolvaszt. Mivel a sajt olvadáspontja jóval magasabb, mint a csokoládéé, ráadásul a sajt is sokkal könnyebben megég, ezért a fondü edény edénye is készüljön rozsdamentes acélból, tapadásmentes bevonattal. Az acéltálat gáz- vagy indukciós tűzhelyeken is lehet használni a tartalom gyorsabb olvasztására.
Ezen kívül a sajtfondükészítőnek lehet egy öntöttvas tálka is, amely nélkülözhetetlen hús- vagy halfondü elkészítéséhez. Jelentős hátránya azonban a súlya és a benne rejlő szagelnyelő képesség, ami természetesen kevésbé alkalmas különféle szószok készítésére.
A sajtos fondü tálak térfogata eltérő lehet, de általában a gyártók másfél-két és fél literes tálakat készítenek. Felmelegítésükhöz égőkre vagy elektronikus fűtőberendezésre van szükség. Az égőkön lévő fondü edények speciális gélen vagy üzemanyag-kapszulákon működnek, amelyeket külön kell megvásárolni. Az elektromos nagyon praktikus, mivel sokkal gyorsabban melegszik fel, és lehetővé teszi a hőmérséklet szabályozását.
Csokoládé fondü edények
Az ilyen eszközök sokkal könnyebben használhatók és olcsóbbak. A csokoládé tálakat általában agyagból készítik.vagy kerámia. Természetesen nem lehet őket tűzhelyre tenni, de a vékony falak miatt a csokoládé sokkal gyorsabban olvad, mint a sajt. A csokoládéfondü térfogata általában jóval kisebb, mint a sajtoké: 0,7-1,5 liter. Fűtőelemként gyertyát használnak, amely kellemes, hangulatos, sőt romantikus légkört teremt.
A csokoládéfondü készítő használatáról a mellékelt útmutatóban olvashat. De a működési elv enélkül is egyértelmű.
Különleges ínyencek és édesszájúak számára készítettünk egy meglehetősen szokatlan és érdekes csokoládé fondü típust - egy szökőkutat. Valószínűleg mindenki ismeri a kis ágy melletti szökőkutakat, amelyekből finoman morogva folyik a víz. A fondü szökőkút működési elve ugyanaz, csak a tövében nem víz van, hanem csokoládé, amit elektromosság olvaszt meg. Lefelé folyik (általában 2-től 4-ig). Nemcsak az étkezés folyamatát teszi izgalmassá, hanem esztétikai élvezetet is ad. Egy ilyen fondü edény általában sokkal drágább, és nem mindenki engedheti meg magának, de minden bizonnyal jó lenne ajándékba fogadni egy ilyen varázst.
Csomag
A fondükészítő kiválasztásakor ügyeljen a csomagolására is. Minden készletnek tartalmaznia kell speciális, nem melegítő fogantyúkkal ellátott villákat. Minél hosszabbak ezek a villák, annál kényelmesebb rárakni a hozzávalókat, és mély tálakba mártani.
Ha csokoládé fondü-ről beszélünk, akkor a készletnek tartalmaznia kell tabletta gyertyákat. Ha égővel ellátott készüléket vásárol, akkor meg kell győződnie arról, hogy a dobozban vankeress olajat vagy zselét, amit elégethetsz.
A nagy fondükészletek néha különálló tányérokat vagy tálakat, deszkát vagy tálcát tartalmaznak a hozzávalóknak és villákat. Receptkönyv is ritka. Az ilyen készletek csodálatos ajándékok lehetnek.
Főzés
A csokoládéfondü elkészítéséhez gondosan kell kiválasztania a csokoládét. Jól ismert cégnek kell lennie, több mint 75%-os kakaótartalommal. Ezenkívül a finom textúra érdekében vajat és tejszínt vagy sűrített tejet kell hozzáadnia. Ennek a desszertnek teljesen különböző ízárnyalatai lehetnek. Néhány csepp konyakkal, brandyvel vagy rummal ízletes ízt érhetsz el.
Fűszerként gyömbért, fahéjat, szerecsendiót, vaníliát és/vagy akár fekete borsot is küldhet. Általában minden a saját preferenciáitól függ.
Válassz fehér csokoládét is, akkor illik tálalni olyan gyümölcsöket, mint a banán, kivi, sárgadinnye, szőlő stb. Az étcsokoládéhoz körte, eper, fehér szőlő, banán, mazsola, szárított sárgabarack és különféle sütemények, kekszek és mályvacukrok vagy mályvacukrok.
Feketekávé recept
Egy ilyen érdekes étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- keserű csokoládé - 2 tábla;
- őrölt kávé - 1 evőkanál;
- keményítő vagy liszt - 1 evőkanál. l. nincs csúszda;
- tejszín - 1 pohár;
- tej - 1 pohár;
- őrölt fahéj - 5 g;
- vanília - 1 hüvely (vagyvanillin - 1 tasak);
- vaj - 80 g;
- bogyók, gyümölcsök, édességek ízlés szerint.
A főzési folyamat a következő:
- Töltsön kávét a serpenyőbe, és öntsön tejet. Alacsony lángon, keverés közben forraljuk fel a keveréket, és vegyük le a tűzről. Szűrje le a kapott it alt.
- A cukrot, a keményítőt (lisztet), a morzsolt csokoládét és a tejszínt külön-külön összekeverjük, a fondüt egy fondüedényben sűrűre melegítjük. Adjuk hozzá a fűszereket, öntsük bele a kávéit alt, és keverés közben melegítsük néhány percig.
- Ezután elkészítjük a köretet, tányérokra rendezzük, és csokoládé- és kávéfondübe mártva élvezzük az ízét.
Jó étvágyat!
Ajánlott:
A koktélok elkészítésének módszerei (készítés, keverés, ráz, turmix): leírás és cél
Milyen módszerekkel készül a koktél? Nagyon sok van belőlük, mivel minden képzett csapos idővel kifejleszti a saját privát technikáját. Történt ugyanis, hogy a koktélkészítés módszereit okkal találták ki, és mindegyik alatt egy bizonyos ok rejlik
Mi a legjobb módja a jeges kávé elkészítésének?
Sok országban az emberek szeretnek jéggel kávét inni. Első pillantásra ez a módszer szokatlannak tűnik. De a gyakorlat azt mutatja, hogy egy ilyen ital nemcsak kiváló hűsítő, hanem kiváló élénkítő is. Több száz módja van az elkészítésének. Például csak néhányat vehetünk figyelembe
Vörös kaviár "Red Gold". A termék jellemzői és jellemzői
A híres orosz vörös kaviár az egész világon ismert. A „Red Gold” nagy múltú védjegy, amely kiváló minőségével hazánk határain túl is dicsőítette a népszerű nemzeti terméket
Fondue – mi ez? Klasszikus fondü. fondü elkészítése
A fondu a drága sajtok és a száraz fehérbor csemege. Csodálatos, finom íze, gazdag illata és érdekes története van. Ez nem csak egy étkezés, hanem egy különleges kommunikációs stílus, bizonyos hagyományok, etikett és egy csodálatos lehetőség egy rendkívüli és érdekes estét eltölteni
A "Drambuie" skót likőr, jellemzői, jellemzői és fogyasztási kultúrája
A skót whisky a világ egyik legjobbja. Ez minden skót számára nem csak alkoholos ital, hanem szülőföldjének egyik szimbóluma. Skócia lakói nem kisebb tisztelettel beszélnek egy másik híres alkoholos italról, ez a Drambuie likőr
