Padlizsántészta főzése

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mint Ön is tudja, a fehérje- és szénhidráttartalmú ételeket nem ajánlatos egyszerre fogyasztani. Egyes szakértők ezt a kombinációt "ételméregnek" is nevezik. De minden szabály alól vannak kivételek, mégpedig megalapozottak. Tehát a durumbúzából készült termékek a zöldségekkel együtt kiváló diétás duett. Talán ezért is népszerű sok európai országban például a padlizsános tészta vagy más keményítőtartalmú zöldség. Az ilyen ételeket könnyű elkészíteni. Például számos meglehetősen érdekes lehetőséget mérlegelhetünk.

Vegetáriánus ebéd

A zöldségeket enni nem csak finom, de nagyon egészséges is. Ezt a szabályt általában betartják a vegetáriánusok. Számukra a padlizsános tészta teljes étkezés és igazi "gyomorünnep" lesz. Ennek az ételnek az elkészítéséhezkötelező:

1 padlizsán, 250 g tészta, só, 2 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, némi kömény, bazsalikom, olaj (zöldség és vaj) és fekete bors

A padlizsántészta főzése nagyon egyszerű. Az egész folyamat több szakaszból áll:

1. Először öntsön 2 liter vizet az edénybe, és tegye tűzre.
2. Ebben az időben nyugodtan készítheti el a zöldségeket. Ehhez tetszőlegesen vágja fel a padlizsánt, és finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát.
3. Sózzuk meg egy kevés forrásban lévő vízzel, dobjuk bele a tésztát, és csökkentsük a lángot. A főzés legalább 10 percet vesz igénybe. A pontosabb időpont a csomagoláson van feltüntetve.
4. A felaprított zöldségeket forró serpenyőben, forrásban lévő olajon megsütjük.
5. Ezután hozzáadjuk a padlizsánt, és addig folytatjuk a folyamatot, amíg megpuhulnak.
6. Csepegtessük le az edényt úgy, hogy körülbelül 3 evőkanál marad az alján.
7. Adjunk hozzá bazsalikomot, vajat, és hagyjuk lefedve néhány percig.
8. Ezután már csak a két félkész termék összekapcsolása van hátra.

Ezt a padlizsántésztát a legjobb melegen fogyasztani. Hideg állapotban ez az étel nem hozza meg a kívánt hatást.

Egyszerű lehetőség

A padlizsános és paradicsomos tészta is nagyon finom. A két zöldség közelsége illatosabbá teszi az ételt. Szükség lehet:

2 padlizsán, hagyma, 0,5 kilogramm paradicsom, egy teáskanál cukor, 3 gerezd fokhagyma, egy csokor friss bazsalikom, só, 2evőkanál borecet, 400 gramm tészta (spagetti), őrölt fekete bors, növényi olaj és kevés lágy sajt

A padlizsánnal és paradicsommal készült makaróni szintén nagyon egyszerűen elkészíthető:

1. Először is a padlizsánt meg kell mosni és kockákra vágni, miután levágtuk a héját.
2. Akkor a paradicsomot össze kell törni. Ehhez jobb egy turmixgépet használni. Előtte le kell távolítani a héját a paradicsomról forrásban lévő vízzel leöntve.
3. Először is enyhén pirítsd meg a serpenyőben az apróra vágott hagymát.
4. Adjon hozzá padlizsánt, és várjon 3 percet, amíg megpirul.
5. Töltsön burgonyapürét a serpenyőbe, és párolja az ételt fedő alatt további 10 percig.
6. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és együtt pároljuk egy kicsit.
7. Ezalatt az idő alatt fel kell forralnia a spagettit.

Végül is csak össze kell keverni a termékeket. Kívánság szerint néhány darab lágy sajtot adhatunk hozzá. Bár erre nincs szükség.

Kalória-kiegészítő

Ahhoz, hogy tésztával táplálóbb padlizsánt készítsünk, a receptet ki kell egészíteni néhány húskészítménysel. Egy ilyen ételhez a következő összetevőkre lehet szüksége:

1 padlizsánhoz, 300 gramm darált húshoz és tésztához, 2 gerezd fokhagyma, hagyma, só, 4 evőkanál paradicsomszósz, pár szál bazsalikom, csipet őrölt bors és 5 koktélparadicsom

Az ételt ugyanúgy készítjük el:

1. Először is a tésztát addig kell főznifélig főzzük (al dente), majd öblítsük le, hátradőlve egy szűrőedénybe.
2. A hagymát forrásban lévő olajon megpirítjuk, amíg kissé áttetszővé nem válik.
3. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és 1-2 perc múlva tegye a darált húst a serpenyőbe.
4. Külön sütjük a padlizsánt.
5. Add hozzá a már majdnem kész darált húshoz, ízesítsd sóval, borssal és paradicsompürével. A keveréket 10 percig lassú tűzön főzzük.
6. Most beleteheti a bazsalikomot és a paradicsomot, 4 részre vágva.
7. Utoljára hozzáadjuk a főtt tésztát, és jól összekeverjük.

3-5 perc elteltével a tüzet el lehet kapcsolni. A kész ételt forrón tálaljuk.

Lédús rakott

Nem csak a tűzhelyen főzhet tésztát zöldségekkel. Sok érdekes ételt is készíthet ezekből a termékekből a sütőben. Például egy tészta rakott padlizsánnal nagyon finom. Az elkészítéséhez gazdag termékkészletre lesz szüksége:

250 gramm tészta, 2 édes paprika, 3 evőkanál olívaolaj, 400 gramm padlizsán, 2 tojás, 200 gramm tejföl és zsírszegény túró, fekete őrölt bors, 150 gramm tejszín és sajt, valamint 2 evőkanál evőkanál zsemlemorzsa és apróra vágott friss fűszernövények

A rakott főzés zöldségekkel kezdődik:

1. A padlizsánt meg kell mosni, majd karikákra vágni, amelyek vastagsága nem lehet több 1 centiméternél.
2. Paprika, félbevágva, magtól mentes.
3. Tedd a zöldségeket egy tepsire,megsózzuk és meglocsoljuk olajjal, betesszük a sütőbe. A hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie. 5 perc elteltével a darabokat meg lehet fordítani. És amint a termékek kipirulnak, kivehetők.
4. A tésztát sós vízben megfőzzük, majd jól öblítsük le.
5. A tojást először tejszínnel, tejföllel és túróval keverjük össze, majd adjuk hozzá a zöldeket és a sajtot. Ezt követően a keveréket jól fel kell verni.
6. Először helyezze a tésztát egy kivajazott tepsire. Ezután bevonjuk őket tojásos-túrós krémes masszával. Az utolsó réteg zöldség lesz.
7. Az egész szerkezetet meg kell szórni zsemlemorzsával, le kell önteni olajjal és be kell tenni 35 percre 180 fokos sütőbe.

Egy illatos rakott elkészítése összesen legfeljebb egy órát vesz igénybe. A szakácsok szerint az étel nagyon ízletesnek és elég kalóriadúsnak bizonyul ahhoz, hogy bőséges reggeliként vagy teljes vacsoráként szolgáljon.