2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ma sokan szívesebben esznek reggelente kukoricapelyhet vagy rizsgolyót tejjel. De vajon valóban egészségesek-e a reggeli gabonafélék, ahogy a gyártóik állítják? Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a reggeli gabonapelyheket és azok emberi egészségre gyakorolt hatását.
Mi az a gabonapehely?
Ezek a termékek újrahasznosított gabonából készült gabonafélék. Gyakran fogyasztják tejjel, joghurttal, gyümölccsel vagy dióval.
Ezeket a gabonatermékeket gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják. Ez azt jelenti, hogy további tápanyagokat adtak hozzá, hogy az étel egészségesebb legyen.
Hogyan készül a reggeli gabonapehely?
Általában a következő szakaszokat tartalmazza:
Feldolgozás: a szemeket lisztté dolgozzák fel, és magas hőmérsékletnek teszik ki.
Keverés: A kapott félkész terméket ezután összekeverjük olyan összetevőkkel, mint a cukor, a csokoládé és a víz.
Extrúzió: Sok reggeli gabonapelyhet extrudálással állítanak elő. Ez egy magas hőmérsékletű eljárás, amely pelyhesítő gépet használ.
Szárítás: a folyadék hővel történő kivonása.
Alakítás: a terméket különböző formákká alakítják -golyók, csillagok, figurák vagy téglalapok.
A reggeli pelyhek légiesek is lehetnek – pelyhek vagy különféle geometriai formák formájában. Szárítás előtt az előételt csokoládéval vagy cukormázzal is bevonhatjuk.
A reggeli gabonaféléket finomított szemekből készítik, leggyakrabban az extrudálásnak nevezett eljárással. Ez a technológia egy magas fokú termékfeldolgozás, amely során sok összetevőt adnak hozzá. A legtöbb ilyen étel magas cukor- és gyors szénhidráttartalmú.
Lehetséges ártalom
A cukor hozzáadása az egyetlen, de nagyon jelentős hátránya a száraz gabonás rágcsálnivalók gyártásában. Ez súlygyarapodáshoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet, ha rendszeresen nagy mennyiségben fogyasztjuk. A fő nehézséget az okozza, hogy sokan igyekeznek követni az egészséges táplálkozás alapelveit, kiiktatva a cukrot az étrendjükből, de még mindig a kész, feldolgozott élelmiszerekből szerzik be.
A táplálkozási szakértők szerint a reggeli gabonafélék a leggyakrabban fogyasztott, magas hozzáadott cukrot tartalmazó feldolgozott élelmiszerek közé tartoznak.
A legtöbb ilyen gabonafélében azonban a cukor a második vagy harmadik összetevőként szerepel, vagyis ha figyelmetlenül olvassa el a címkét, előfordulhat, hogy nem veszi észre.
Mi lehet a veszély?
Ha egy magas cukortartalmú reggelivel kezdi a napot, az megemeli a vérszintjét és növeli a teljesítménytinzulin.
Néhány óra elteltével a vércukorszint zuhanni fog, és a szervezet egy másik, ugyanolyan magas szénhidráttartalmú ételre kezd vágyni, ami a túlevés ördögi körét hozza létre.
A túlzott cukorbevitel növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát is.
Milyen következtetést lehet ebből levonni?
A legtöbb reggeli gabonapehely magas cukortartalmú, és finomított gabonából készül. A termék túlzott fogyasztása káros hatással lehet, és számos betegség kockázatát növelheti.
Általában a doboz elülső oldalán fel van tüntetve, hogy ez egy egészséges, vitaminokkal dúsított termék. A csomagolás gyakran félrevezető címkéket tartalmaz, például "alacsony zsírtartalmú" és "teljes kiőrlésű gabona".
De ha megnézi az összetevők teljes listáját, láthatja, hogy a termék nagy része finomított gabona és cukor. Más hasznos komponensek is elérhetők lesznek, de ezek aránya általában túl kicsi. Ez azt jelenti, hogy a már régóta népszerűsített reggeli gabonapelyhek előnyei erősen megkérdőjelezhetők.
Ezek túlságosan feldolgozott, hozzáadott cukorral készült élelmiszerek. A kompozícióban lévő kis mennyiségű teljes kiőrlésű gabona nem zárja ki a többi összetevő káros hatásait.
Hatás a gyermekekre
A nagy probléma azezen élelmiszerek gyártói gyerekeknek szóló promóciókat tartanak. A cégek élénk színeket, rajzfilmfigurákat és különféle színes figurákat használnak, hogy felkeltsék a fiatal fogyasztók figyelmét.
Nem csoda, hogy ez arra készteti a gyerekeket, hogy a reggeli gabonapelyheket a szórakozással és szórakozással társítják. Klasszikus példa erre a Nesquik reggeli gabonapehely. Minden gyerek ismeri a vicces nyuszit a csokis gabonareklámból.
Ez az ízlési preferenciákat is befolyásolja. Tanulmányok kimutatták, hogy a gyerekek előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek csomagolásán népszerű rajzfilmfigurák képe látható.
Egyes termékek ilyen tolakodó reklámozása a gyermekkori elhízás és más táplálkozással összefüggő betegségek kockázati tényezőjének számít.
Amellett, hogy felkeltik a gyerekek figyelmét, ezek az ételek gyakran félrevezetőek egészségügyi előnyeiket illetően. A Nestlé reggeli gabonapelyheket például speciális, vitaminokban és mikroelemekben gazdag gyermekreggeliként mutatják be, amely tejjel kétszeresen is hasznos. Tartalmazza az állítólagos anyagokat, de a cukor és a csokoládé tartalma jelentősen csökkenti az előnyöket.
Ez azt jelenti, hogy nem szabad gabonapelyhet enni?
Valójában ezek a rágcsálnivalók nem teljesen károsak. Néha félelem nélkül használhatók. Ha minden nap gabonapelyhet szeretne enni, bizonyos szabályokat be kell tartania.
Ideális esetben választania kellzúzott teljes kiőrlésű gabonából készült gabonafélék, amelyek adagonként 5 grammnál kevesebb cukrot tartalmaznak. Olvassa el a címkéket, hogy megtudja, milyen összetevőket tartalmaz a termék, és mennyit.
Másodszor a rosttartalom fontos. Azok a reggeli gabonapelyhek, amelyek adagonként legalább 3 gramm rostot tartalmaznak, igazán egészségesek. Ennek az anyagnak a fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár.
Harmadszor, ügyeljen az adagok méretére. A reggeli gabonapelyhek általában ropogósak és ízletesek, ez az oka annak, hogy egyszerre sok kalóriát ehet meg. Mérje meg, mennyit eszik, és feltétlenül használja a csomagoláson található adagméretre vonatkozó információkat.
Végső ítélet
Nagyon figyelmesen olvassa el az összetevők listáját. Hagyja figyelmen kívül az egészséges érvek felsorolását a doboz elején. Tekintse meg az összetevők teljes listáját. Az első két-három összetevő a legfontosabb, mivel a termék főként ezekből áll.
Az élelmiszergyártók azonban időnként trükköket alkalmazhatnak, hogy elrejtsék az ételekben lévő cukor mennyiségét. Ha többször szerepel különböző néven, akkor előfordulhat, hogy nem az első három elemben.
Egészségesebbé teheti reggelijét, ha fehérjét ad hozzá. Ez segít abban, hogy gyorsabban jóllakott legyen, és csökkenjen az étvágy. Egy evőkanál dió, magvak vagy natúr joghurt jó választás gabonapelyhek mellé. Hozzáadhat néhány friss bogyót vagy darab lédús gyümölcsöt is.
Ajánlott:
Egészséges reggeli a fogyáshoz. A megfelelő reggeli a fogyáshoz: receptek
Hogyan válasszuk ki a legegészségesebb reggelit a fogyáshoz? A legfontosabb dolog az, hogy gondosan megközelítse a megfelelő termékek kiválasztását. A reggeli megtagadása nem járul hozzá a túlsúly gyors elvesztéséhez, hanem meghibásodáshoz vezet, ezért mindenkinek reggeliznie kell. Olvassa el ezt a cikket, és megtudja a legjobb recepteket
Száraz adag. Az orosz hadsereg száraz adagja. Amerikai száraz adag
Mi az a száraz adag? A feltett kérdésre a választ a bemutatott cikk anyagaiban találja meg. Ezenkívül elmondjuk, hogy milyen egyéni táplálkozási készletek léteznek ma, és hogyan különböznek egymástól a különböző országokban
Tészta pitékhez száraz élesztővel. Minden lehetséges száraz élesztős tészta recept
A száraz élesztő alapú tésztakészítés titkai, többféle receptúra különböző termékek felhasználásával
Száraz vörösbor: előnyök és ártalmak. A legjobb száraz vörösborok
A vörösbor különféle vörös és fekete szőlőből készül. Egy pohár ilyen ital sokkal többre képes, mint hogy segítsen ellazulni egy randevú vagy egy nehéz munkanap után. Főleg száraz vörösbor
Zöld tea hasnyálmirigy-gyulladásra: lehetséges vagy nem? Hogyan kell enni hasnyálmirigy-gyulladással?
A tea a legnépszerűbb ital, amely szinte minden nap megjelenik az asztalunkon. A mai napig rengeteg fajta létezik, amelyek mindegyike saját ízjellemzőkkel rendelkezik. De a leghasznosabb a zöld tea. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrendet teljesen felül kell vizsgálni, ez vonatkozik az italokra is. Szerencsére nem kell lemondani a teáról. Az egészséges táplálkozás szakértői úgy vélik, hogy nem csak, hogy nem káros, de bizonyos előnyökkel is járhat
