Vitaminka saláta: recept, főzési jellemzők és ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden háziasszony sok bevált receptet őriz a malacperselyében. Segítenek gyorsan és ízletesen táplálni a háztartást, télre ízletes salátákat töltenek fel. Egyes anyák azonban aggódnak amiatt, hogy a babák egyáltalán nem akarnak zöldséget enni. Mit kell tenni? Ebben az esetben a gyermek étrendje nem megfelelő. A "Vitaminka" saláta segít. A gyerekekkel közösen főzni egyébként tanulságos és érdekes!

Vitaminka saláta gyerekeknek

Egy ilyen egyszerű, de nagyon egészséges és ízletes étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• friss sárgarépa - 2 db.;
• nagy alma - 2 db;
• dió - 75 gramm;
• méz - 1 teáskanál;
• rast. olaj (lehetőleg olíva) - 1 evőkanál. l.;
• lime vagy citromlé - 1 teáskanál
• zöldek - 1 szál a díszítéshez.

Először is tankolni kell. Ehhez tegyük egy kis tálba mézet, olajat és lime levét, alaposan keverjük össze. Arányok beA recept hozzávetőleges, próbáld ki az öntetet. Ha túl savanyúnak tűnik, adj hozzá mézet, ha pedig édes, akkor önts hozzá még néhány csepp citromlevet.

Most térjünk át a fő összetevőkre. Az én almáim, vágjuk több darabra, és távolítsuk el a magját. Belátása szerint durva reszelőn dörzsölheti őket, vagy vékony vékony csíkokra vághatja. A sárgarépát szintén megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.

A hozzávalókat összekeverjük, és azonnal öntsük az öntettel. Ezt gyorsan meg kell tenni, különben az alma elsötétül. Most meg kell hámoznia a diót, és száraz serpenyőben 3-4 percig meg kell sütni. Hámozzuk le a szemeket a felső héjáról (különben keserű lesz a saláta), tegyük műanyag zacskóba, és sodrófával részletezzük. A darált diót keverhetjük sárgarépával és almával, vagy használhatjuk köretként.

Hagyja hatni a salátát néhány percig, és tálalja. Még a legszeszélyesebb gyerekek is szívesen fogyasztják ezt a finom, lédús és édes salátát. És hogy még hasznosabb legyen, 5-6 darab párolt és apróra vágott asz alt sárgabarackot tehetsz bele.

Finom saláta felnőtteknek

A „Vitaminka” salátának ez a változata valószínűleg nem fog tetszeni a kisgyermekeknek, de sok felnőttnek tetszeni fog. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• édes paprika - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• alma (nagy) - 1 db;
• citrom - 1/2 darab;
• kukoricakonzerv - 2 evőkanál. l.;
• petrezselyem - 3 ág;
• kapor - 3 ág;
• román saláta - 1 fej;
• cukrozatlan joghurt - 0,5 csésze;
• fűszerek ízlés szerint.

A borsot vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Az almát hámozzuk meg a héjától és a magjaitól, vágjuk kockákra. Facsarj ki egy fél citrom levét, és önts rá almaszeleteket, keverd össze. Helyezzen minden hozzávalót egy nagy salátástálba. A római salátát kézzel szaggatjuk, és adjuk hozzá. Ha nincs ilyen saláta, használhat bármilyen mást. Most adjunk hozzá kukoricát, és jól keverjük össze.

Petrezselyem- és kaporágakat apróra vágva adjuk hozzá a salátához. Fűszerezzen mindent cukrozatlan joghurttal, adjon hozzá borsot és sót ízlés szerint, keverje össze.

Finom halsaláta

Kiváló köret lehet halhoz, húshoz, de akár külön ételként is tálalhatjuk. Különösen egy ilyen saláta fog tetszeni azoknak, akik fogyni szeretnének, ugyanakkor nem csak egészségesen, hanem változatosan is étkeznek. Szükséged lesz:

• sárgarépa (nagy) - 1 db;
• fehérrépa - 2 db;
• fehér salátahagyma - 1 db;
• zöldek (ízlés szerint tetszőleges) - 1/2 csokor;
• olívaolaj (szezám, fokhagyma stb.) - 2 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• bors, só ízlés szerint.

Egy ilyen saláta elkészítése nagyon egyszerű. A karalábét és a sárgarépát meg kell hámozni, meg kell mosni és közepes reszelőn lereszelni vagy nagyon apróra vágni. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk. Ha nincs salátaféle zöldségünk, használhatunk hagyományos hagymát. A felesleges keserűségtől való megszabaduláshoz egy apróra vágott hagymára van szükség 2-3öntsünk forrásban lévő vizet egy percig, majd öntsük fel jeges vízzel.

Olajból, citromléből, borsból és sóból készítse az öntetet, adjon hozzá apróra vágott zöldeket, keverje össze.

Vitaminka saláta télre

A következő saláta receptje is nagyon egyszerű. Használatával nagyon ízletes és egészséges készítményt készíthet, amely tökéletesen változatossá teszi az étlapot télen. A saláta elkészítéséhez el kell készítenie:

• cukkini - 0,5 kg;
• hagyma - 3 hagyma (nagy);
• almaecet - 250 ml;
• cukor (lehetőleg barna) - 70 gramm;
• mustárpor - 1/2 teáskanál;
• só - 40 gramm;
• kurkuma - 1/2 teáskanál;
• édeskömény (száraz) - 1/3 teáskanál;
• erős chili paprika (opcionális) – 1 csipet.

Főzés

A "Vitaminka" cukkini-hagymás téli saláta elkészítéséhez a következőképpen kell eljárnia:

• Hámozza meg a hagymát a héjáról, vágja le a cukkini szárát.
• A zöldségeket alaposan megmossuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk. Ehhez speciális aprítógépet használhat.
• Tiszta, hideg vízzel öntsük le a zöldségeket, és hagyjuk állni 1 órát.
• A hagymát és a cukkinit lecsepegtetjük, és papírtörlővel szárítjuk.

Külön, egy serpenyőben elkészítjük a pác tölteléket. Ehhez keverje össze az összes száraz hozzávalót: só, bors, édeskömény, mustár, kristálycukor, kurkuma. Öntsük a keveréket ecettel, és forraljuk fel lassú tűzön, főzzük addiga cukor teljes feloldódása.

A zöldségeket mély tálba vagy tányérba kell helyezni, forrásban lévő pácot önteni és össze kell keverni. Gyorsan, mielőtt a saláta kihűlt, tegye a salátát előkészített tiszta, sterilizált üvegekbe, és zárja le.

Még egy téli lehetőség

És itt van még egy csodálatos téli előkészület - a "Vitaminka" káposztasaláta. Annyiban érdekes, hogy nem is kell feltekerni. Az üvegeket elég hideg helyre tenni. A városi lakások lakói számára a hűtőszekrény meglehetősen megfelelő, magánházban jobb a pince használata. Tehát a "Vitaminka" káposztasaláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• káposzta - 2 kg;
• hagyma - 2 kg;
• sárgarépa - 2 kg;
• kaliforniai paprika - 3 db;
• zöldek - 250 gr.;
• ecet (9%) - 50 ml;
• víz - 150 ml;
• cukor - 100 gramm;
• só - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 210 ml.

Távolítsa el a felső sérült leveleket a káposztáról, és vágja apróra. A fő összetevő felvágásának minőségétől függ a saláta íze. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Ahhoz, hogy a saláta gyönyörű legyen, használhat egy speciális koreai sárgarépa reszelőt. A hagymát vékony karikákra vagy félkarikákra vágjuk, a borsot finom csíkokra vágjuk (minél vékonyabb, annál jobb).

A savanyúság elkészítése. Ehhez keverje össze az ecetet, vizet, olajat, sót és cukrot, és forralja fel a keveréket. Keverjük össze a zöldségeket, öntsünk sóoldatot, és 2-3 percig nyomás alá helyezzükórák. Most a salátát üvegekbe is rakhatja, vagy egyszerűen csak egy nagy serpenyőben hagyhatja. Tárolja hűvös helyen. Idővel ennek a salátának az íze nem romlik, hanem csak jobb lesz.

Tippek és trükkök

Annak érdekében, hogy a saláta a lehető legtöbb tápanyagot megőrizze, be kell tartania néhány szabályt:

1. A salátaleveleket (bármilyen) jobb kézzel tépni, és nem késsel vágni. Így sokkal több vitamint tartanak meg.
2. A vékonyabb zöldségeket apróra vágják, különösen a káposztát, annál ízletesebb, lédúsabb és puhább lesz az étel.
3. Annak érdekében, hogy a sárgarépa ne narancssárgává tegye a salátát, öntsünk rá egy kevés olajat, keverjük össze, és csak ezután adjuk a salátához. A növényi zsír „megköti” a pigmentet, és a saláta gyönyörű lesz.