Marha-sztróganoff savanyúsággal: főzési módok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Marha-sztróganoff savanyúsággal húsból vagy csirkehúsból készül. Az étel elkészítésének klasszikus változata marhahús felhasználását jelenti. Néhány évtizeddel ezelőtt ezt az ételt étkezdékben és kávézókban szolgálták fel. Ma már sokan otthon készítik el. Az étel népszerű receptjeiről a cikk szakaszaiból tájékozódhat.

Ételek uborkával és gombával

A recept tartalma:

1. Egy kiló marhabélszín.
2. Campinnyon 500 g mennyiségben.
3. Két sós uborka.
4. hagyma.
5. 60g tejszín.
6. Só.
7. Fűszerek.
8. Finomított növényi olaj (legalább 40 g).

Hogyan készítsünk marhasztróganoffot savanyúsággal és gombával?

Erről a következő részben lesz szó.

Étel recept

A marhabélszínt hideg vízben megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. Késsel közepes szeletekre osztjuk. Felhevített serpenyőben napraforgóolajjal közepes lángon addig sütjük, amíg matt kéreg meg nem jelenik. A hagymafejet megtisztítjuk, vékony félköríves szeletekre vágjuk. Amikor a húsos tálból a folyadék elpárolog, a terméket a marhahúshoz adjuk. A gombát leöblítjük, papírtörlővel megszárítjuk, negyedekre osztjuk. Kombináld más termékekkel. Az uborkát közepes hosszúságú szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a serpenyőhöz. A hozzávalókat addig pirítjuk, amíg a hús teljesen megpuhul. Rendszeresen keverje meg a termékeket. Öntsük az edényt tejszínnel. Csökkentse a tüzet. Főzzük az ételt további tizenöt percig. Ezután levesszük a tűzhelyről. Marha-sztróganoff savanyúsággal, apróra vágott fűszernövényekkel és körettel (burgonyapüré, tészta, rizspehely) tálalva.

Az étel klasszikus változata

Szüksége lesz neki:

1. Liszt (legalább egy evőkanál).
2. Fél kiló marhapép.
3. 70 g hagyma.
4. Nagy kanál mustár.
5. 300 ml krém.
6. Só, törött bors.
7. 100 g savanyúság.
8. Kapor zöldje (10 g)
9. Paradicsomszósz – 1 kiskanál.
10. Körülbelül 30 g növényi olaj.

Egy főzés

Marha-sztróganoff a klasszikus recept szerint tejszínnel így készül.

A hagymát meghámozzuk. Félkör alakú darabokra osztjuk. Tegyünk egy nagy kanál olajat egy serpenyőbe. Tűzre tették az edényt. Terítsük rá a hagymadarabokat. Három percig sütjük. A sózott uborkát vékony szeletekre osztjuk. Keverjük össze hagymával. Öt percig főzzük, időnként megkeverve. A marhahúst közepes méretű csíkokra vágjuk. A húst kalapáccsal előre felverhetjük. A darabokat lisztréteggel borítják. Öt percig sütjük napraforgóolajban. Keverjük össze hagymával, uborkával, mustárral, paradicsompürével. Adjunk hozzá sót, törött borsot az edényhez. Öntsük az edényt tejszínnel. Addig pároljuk, amíg a marhahús megpuhul, és a szósz besűrűsödik. Ez általában negyed órát vesz igénybe. Marha-sztróganoff savanyúsággal és tejszínnel, burgonya körettel és friss zöldségekkel tálalva.

Csirkehús recept

Az ételhez:

1. Két evőkanál tejföl.
2. Hagyma – legalább 2 db.
3. 600 g csirkehús.
4. szegfűbors.
5. Fél csésze liszt.
6. Só.
7. Egy nagy kanál paradicsompüré.
8. Vaj – legalább 30 g.
9. Másfél csésze csirkeleves.

Ez egy másik népszerű marhahús-sztróganoff savanyúsággal.

Egy étel elkészítéséhez ki kell öblíteni és meg kell szárítani a filét. Kis darabokra vágva. A húsdarabokat kalapáccsal leverjük, csíkokra osztjuk. A marhahús-sztróganoff pác elkészítéséhez tegyük a tejfölt egy serpenyőbe. Összekeverjük a paradicsompürével és a húslevessel. Adjunk hozzá apróra vágott borsot, sót. Tűzre tesszük, felforraljuk. A csirkét lisztréteggel borítjuk, szűrőedénybe dobjuk. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megdinszteljük. Adjunk hozzá filét. Főzzük hat percig nagy lángon. Ezután a húst mártással egy serpenyőbe tesszük. Körülbelül negyed óráig pároljuk.

Tejföl recept

A következő összetevőket tartalmazza:

1. Egy font marhapép.
2. hagyma.
3. Paradicsom.
4. Sózott uborka (legalább 150 g)
5. 200 g friss csiperkegomba.
6. Liszt - körülbelül 300 g
7. Két nagy kanál víz.
8. Napraforgóolaj - ugyanannyi.
9. Bors és só.

A marhahús-sztróganoff savanyúsággal és tejföllel való főzéséhez meg kell pucolni a hagymát, és félkör alakú szeletekre kell osztani. Napraforgóolajban kisütjük. A marhahús darabjait le kell verni, sóval, borssal beborítani, tekercsbe kell tekerni. Keverjük össze hagymával. A paradicsomot forrásban lévő vízbe tesszük, meghámozzuk, négyzetekre osztjuk. Összekeverjük a többi hozzávalóval. Az uborkát nagy darabokra vágjuk. Adjuk hozzá az ételhez. Keverje össze a termékeket apróra vágott gombával. A lisztet hideg vízben hígítjuk. Tejföllel összekeverjük, sózzuk, fűszerezzük. Töltsük meg az edényt mártással. Pároljuk körülbelül 60 percig fedő alatt, időnként megkeverve.