Marha- és uborkasaláta: receptlehetőségek, hozzávalók, főzési sorrend

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A marhahús jól illik az uborkás salátákhoz, a zöldségeket pedig bármilyen formában felhasználják – frissen, pácolt hordóban, pácban befőzve. Ez a hús nemcsak azoknak alkalmas, akik diétát követnek vagy vallási kánonokat követnek. Ízletes és egészséges, hogy mindenki ehessen. A saláták elkészítéséhez a hasított test sokféle részét használják fel. Leggyakrabban a húst megfőzik a szeleteléshez, de lehetőség van grillezésre vagy sütőben sütésre. Egyes ételeknél a puha marhahúst kézzel rostírozzák.

A marhahús-uborkasaláta jól passzol bármilyen öntethez és számos további hozzávalóhoz, legyen szó zöldségről, gombáról, gyógynövényekről és fűszerekről. Más salátákhoz hasonlóan a kész ételt különféle módon elrendezheti, gyönyörűen tálalva az asztalon. Ezek egy salátástálban összekevert, apróra vágott termékek, vendégenként külön tányéron felszolgált adag vagy büféasztal eredeti kialakítása.lakomák.

A cikkben számos érdekes marha- és uborkasaláta receptet fogunk megvizsgálni, milyen összetevőkre lesz szükség az elkészítéshez, mivel ízesítjük az ételt. Külön-külön foglalkozunk az ünnepi asztal gyönyörű bemutatójával. Ha szeretné meglepni vendégeit, akkor alaposan tanulmányozza át receptjeinket, és nézze meg a készételekről készült fotókat.

Marhahús főzés salátához

Uborkás marhahússalátához válasszon friss és fiatal húst. A nyers hús színének élénkvörösnek vagy mélyrózsaszínnek kell lennie, ha borjúhúst vásárolnak. Különös figyelmet kell fordítani a zsírréteg színére. Nem lehet sárga, ami az állat idős korát jelzi. Ügyeljen arra, hogy szemrevételezéssel ellenőrizze a darabot, hogy ne legyen viharvert, vagy ne legyenek rajta sötét részek. Megnyomásakor a húsnak vissza kell térnie az eredeti alakjába. Ha horpadás marad, akkor a marhahús már lefagyott. Pörkölt vagy szelet főzéséhez ez elfogadható. Az uborkás marhahús salátához pedig jobb, ha csak friss húst használunk. Illetve a vásárlást is. A marhahúsnak nem kell állottnak lennie.

A salátához kész húst használnak. Először sós vízben kell főzni kedvenc fűszerei - babérlevél vagy szegfűborsó - hozzáadásával. A legjobb, ha forralás után leeresztjük az első vizet, öblítsük le a húst a „zajtól”, és öntsünk friss vizet. Amikor a húsleves másodszor is felforr, csendesebbé teszik a tüzet, és egy réskanállal eltávolítják a lebegő filmeket. A marhahúst jobb este főzni. A kész húst kivesszük a vízből, és külön edénybe rakjuklehűlés. Kényelmesebb hidegen vágni és jól kihegyezett kést használni.

A főtt hús hihetetlenül zsenge és puha, ezért néha marha- és uborkasalátához egyszerűen kézzel darabolják szét az egyes szálakra. Ezt követően a húslevesből leveseket készítenek, vagy köretként gabonaféléket főznek benne. Nagyon kielégítő és ízletes lesz.

A húst sütőben is sütheti a kulináris hüvelyben vagy fóliába csomagolva. Ízletes saláták marhanyelvből készülnek.

Paradicsom recept

Uborkás marhahússaláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 150 gramm főtt hús;
• 3-4 koktélparadicsom;
• 1 kicsi vagy félhosszú friss uborka;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 20 gramm kedvenc kemény sajtod;
• nagy tábla salátalevél (különféle fajtákat használhat);
• 1 teáskanál szezámmag;
• öntethez - 1 evőkanál. l. szójaszósz, 3 ek. l. finomított növényi olaj, ízlés szerint - egy csipet fekete bors.

A só megtalálható a szójaszószban, ezért mielőtt salátához adná, először kóstolja meg, nehogy túlsózza.

Hogyan készítsünk salátát

A főtt húst kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és 2 vagy 4 részre vágjuk. Távolítsuk el a kaliforniai paprika farkát és magjait, vágjuk le a belső hidakat, öblítsük le kívül-belül, majd vágjuk vékony csíkokra. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Vágja le az uborka szárát és vágja felcsíkok. Kívánság szerint a héja késsel lehúzható. Mossa meg a salátaleveleket, és kézzel tépje apró darabokra. Az öntet hozzávalóit egy tálban külön-külön összekeverjük, a kész salátára öntjük és összekeverjük. Szórj a tetejére szezámmagot, és már tálalhatod.

Olivier saláta

Mindannyian megszoktuk a hagyományos Olivier salátát kolbásszal és savanyúsággal, de ez az étel nagyon finom lesz, ha a kolbászt főtt marhahúsra cseréljük, és friss uborkát használunk. Fontolja meg részletesebben a saláta összetételét:

• Főtt marhahús - 150 gramm.
• 3 csirketojás.
• 3 burgonya.
• 1 sárgarépa.
• 1 doboz konzerv zöldborsó.
• 1 friss uborka.
• Csokor zöldhagyma.
• Fűszerek - só és fekete bors - ízlés szerint.

A salátát szokás szerint majonézzel készítjük.

Egy főzés

A zöldségeket megmossuk, megfőzzük, a vizet leengedjük, és az edényt nyitott fedővel hagyjuk kihűlni. Ezután távolítsa el a bőrt, és vágja apró kockákra a burgonyát és a sárgarépát. A tojásokat 3-4 percig keményre főzzük. A forrásban lévő vizet leöntjük, és egy tálba töltünk hideg vízzel, hogy könnyebben lehámozható legyen a héj. Tisztítás után vágódeszkán villával törjük össze a tojásokat és öntsük egy salátástálba.

Öntse le az összes folyadékot a borsóüvegből. A hagymát megmossuk és karikákra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Marad sózni, borsozni és majonézzel ízesíteni. Ennyi, kész a saláta marhahússal és friss uborkával!

Sivadkafészek

A saláta következő változata úgy néz ki, mint egy madárfészek. A cikkben részletesebben leírjuk, hogyan lehet ilyen érdekes kialakítást elérni. Először is vegye figyelembe az elkészítéséhez szükséges összetevőket:

• Főtt marhahús - 250 gramm.
• 1-2 krumpli.
• 5 fürjtojás.
• Bármilyen kemény sajt – 50 gramm.
• Pácolt uborka – pár darab.
• 1 kis hagyma.
• Majonéz.
• Növényi olaj sütéshez.
• Friss fűszernövények – kapor és petrezselyem – egyenként több ág.

Ételkészítés

A húst sós vízben megfőzzük és szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután vékony csíkokra vágjuk. A nyers burgonyát vékony, finom reszelőn dörzsöljük (mint a koreai sárgarépánál), és egy serpenyőben növényi olajban megsütjük. Ügyeljünk arra, hogy folyamatosan keverjük, nehogy megégjenek a vékony szeletek. A burgonya legyen aranybarna, és hasonlítson a madárfészek szalmájára. Sütés után tegyük egy szalvétára, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

A tojásokat a fészek díszítésére használják. Egyszerűen felforralhatod és a kész edény közepére teheted, vagy külön edénybe apríthatod és összekeverheted sajttal és majonézzel, hozzáadhatod az apróra vágott zöldeket és kézzel kis "tojásokat" formálhatsz, fészekbe rakva. felül.

Hámozza meg a hagymát, és vágja félkarikára. A keserűséget először úgy távolíthatja el, hogy a hagymát felönti forrásban lévő vízzel.

Az uborkát csak ecetesen lehet fogyasztani. Szilárdabbak és ropogósabbak, mint a pácoltak. Próbálja ki őket, ha sok az ecet, akkor öblítse le szennyvíz alatt. Vágd fel őketakár kis kockák, akár vékony félkörök.

Fészekképzés

A marhahússalátához készítsen egy nagy tálat, lehetőleg magas peremmel (nem lapos). Az aljára fektetjük a húst, és majonézhálót készítünk belőle. A hagymát ráöntjük, először kicsavarjuk belőle a folyadékot (ha forrásban lévő vízzel leöntötted). A következő réteg az uborka. Nem kell őket majonézzel megkenni. Ezután reszelt sajtot helyezünk az edény közepére. Kenje meg a felületet majonézzel. A kihűlt sült burgonya csíkokat az edény szélére szórjuk, így fészket formálunk. A közepére szórjunk apróra vágott zöldeket a sajtra, és rakjunk egész főtt fürjtojást vagy kézzel főtt tojásokat, ahogy a cikk képén látható. Az étel látványosnak tűnik, így a vendégek el lesznek ragadtatva az új salátától főtt marhahússal és uborkával.

Diós változat

Ez egy könnyű réteges saláta, célszerű adagokban, minden vendégnek külön tálalni. Készítse el ezeket az ételeket:

• 120 gramm főtt marhahús.
• Pácolt uborka - 1-2 db.
• 2 vagy 3 keményre főtt csirke tojás.
• Darált dió - ½ csésze.
• Öntettel - majonéz plusz 1-2 gerezd fokhagyma a fokhagymakészítő lyukain átnyomva.

Az összes hozzávalót összetörjük és rétegesen kiterítjük a következő sorrendben:

1. Hús.
2. Majonéz.
3. Uborka kockára vágva.
4. Zúzott tojás.
5. Majonéz.
6. A saláta tetejét megszórjuk darált dióvaldió.

Adagolt saláta készítéséhez gyakran használnak kétliteres műanyag palackból kivágott karikát. Az oldalát majonézzel megkenjük, hogy a formát kiszedve könnyen eltávolítható legyen.

napraforgósaláta

Nézzünk egy másik látványos salátát marhahússal és savanyúsággal, amely bármilyen ünnepi lakomát díszít.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Főtt marhahús - 300 gramm.
• 1 vagy 2 főtt sárgarépa.
• 2-3 héjában főtt burgonya.
• Savanyúság - 2 db.
• 3-4 főtt tojás.
• Fekete kimagozott olajbogyó – 1 doboz.
• Hagyma - 1 db. (nem kötelező).
• Só, fekete bors, majonéz.
• Pringles chips - 1 kis csomag (szirmok díszítéséhez).

Ez a saláta réteges, ezért az összes termék elkészítése és felvágása után egyenként fektesd ki őket, minden réteget (az uborka kivételével) megkenve majonézzel.

A felső felület a cikk fotóján látható módon van kialakítva. A napraforgómag funkcióját a félbevágott olajbogyók látják el, a szirmokat pedig forgácsból készítik, körbeterítve őket.

Gránátalmamagos saláta

Egy másik felfújt saláta marhahússal és uborkával, melynek receptjét alább a cikkben ismertetjük, gyönyörűen díszített megjelenésével lepi meg a vendégeket. 300 gramm főtt húsra lesz szükség:

• 2 burgonya;
• 1 cékla;
• 1 íj;
• 1 gránátalma;
• 2-3ecetes uborka;
• Majonéz.
• A hagyma pácolásához 1 tk. cukor, ugyanannyi ecet.

A burgonyát és a céklát meg kell főzni, meg kell hámozni és apróra vágni. A húst megfőzzük és feldaraboljuk. A hagymát felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a cukrot és az ecetet, és 10 percig a pácban tartjuk, majd kinyomkodjuk. Az uborkát vékony félkörívekre vágjuk. A gránátalmát megtisztítják és a szemeket külön lerakják.

A salátát rétegesen kirakjuk, minden réteget megkenünk majonézzel. Alulra hagyományosan a hús kerül, rá a hagyma és az uborka, majd a burgonya és a cékla sora. Szórj gránátalmamagot a saláta tetejére.

Eredeti műalkotás

Jó néhány salátarecept létezik ecetes uborkával és marhahússal. Azonban a hús és a friss uborka kombinációja is finom.

A kis kockákra vágott főtt húst egyszerűen összekeverheti zöldekkel, lila hagymával, apróra vágott paradicsommal vagy kaliforniai paprikával és majonézzel, az egészet vékony uborkalapokba csomagolhatja fóliával (hasonlóan a sushihoz), és egy nagy tálra rakhatja.

Bármely saláta, friss uborkakosarakba rakva, gyönyörűen néz ki. Ehhez egy hosszú zöldséget több 4-5 cm magas részre osztunk, az alsó felületet a stabilitás érdekében vízszintesítjük, a közepét pedig kiszedjük, az alját érintetlenül hagyva. Töltsük meg a kosarat salátával, és díszítsük egy zöld ággyal.

Amint látja, nem csak finoman főzhet, de az ételeket is szépen tálalhatja az asztalon,boldoggá tenni családját és barátait. Főzz örömmel! Jó étvágyat!