Sertészsír: összetétel, kalória, egészségügyi előnyök és ártalmak

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Oroszországban és Ukrajnában a disznózsírt tartják az egyik legnépszerűbb terméknek, amely gyakran megtalálható az asztalon. Ez a termék azonban az ókori Róma óta ismert, ahol a plebejusok mindenhol ettek, akiknek olcsó, ugyanakkor kielégítő és tápláló ételre volt szükségük. Sok vita van ennek a terméknek a káros hatásait és előnyeit illetően, de egy fő szabályt be kell tartani - kis mennyiségben kell zsírt fogyasztani, mivel nagyon magas kalóriatartalmú. Ez a cikk részletesen elemzi a disznózsír összetételét, valamint azt, hogy milyen károkat és előnyöket jelenthet az emberi szervezet számára.

A termék kémiai összetétele

Valójában, ha tanulmányozza a disznózsír összetételét, hatalmas mennyiségű különféle hasznos anyagot láthat, amelyre az embernek szüksége van a normális élethez. Ha rendszeresen használja ezt a magas kalóriatartalmú terméket, erős növekedést tapasztalhat. Ezen kívül jó hatással van az agyműködésre és csillapítja az éhséget.

A hasznos összetevők közül, különösen a disznózsír összetételében, megtehetiemelje ki a következő ásványi anyagokat: nátrium, kalcium, foszfor, réz, szelén és cink. Ezen kívül különösen érdekesek a zsírsavak, amelyekre a szervezetnek szüksége van az agy és más belső szervek működésének fenntartásához. Ezenkívül a linolsav, olajsav és sztearinsav elősegíti a sérült lágyszövetek gyors regenerálódását és fokozza a vérképzés sebességét. Az arachidonsav emellett hozzájárul a stabil hormonális háttér kialakításához a szervezetben, valamint biztosítja a koleszterin-anyagcsere működését, hozzájárulva az új sejtek membránjainak kialakulásához.

Továbbá azoknak, akiket érdekel, hogy milyen vitaminok találhatók a zsírban, hasznos lesz tudni, hogy ez a termék A-, B-, C-, D-, F-, PP- és E-vitamint tartalmaz, azaz szinte azok teljes skálája, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Mindegyik zsírban oldódó anyagokhoz tartozik, ezért a bélbe jutva jól és gyorsan felszívódik.

Kalóriatartalmú sertészsír

Most, hogy az összetételt tanulmányoztuk, tovább kell lépnünk annak kiderítésére, hogy hány kalóriát tartalmaz a sózott, füstölt és sajtos disznózsír. Megjegyzendő, hogy az elkészítési módtól függetlenül a zsír továbbra is nagyon magas kalóriatartalmú lesz, ezért a fogyni vágyóknak le kell mondaniuk róla.

Tehát a friss disznózsír körülbelül 902 kcal-t tartalmaz 100 gramm termékben. De ha felforralja, akkor a kalóriatartalom észrevehetően alacsonyabb lesz - csak 550 Kcal. Sajnos ebben a formában a termék észrevehetően elveszíti hasznos tulajdonságait, mivelA hőkezelés egyszerűen megöli őket.

Az orvosok nem azt tanácsolják, hogy különösen kedveljék a füstölt disznózsírt. Annak ellenére, hogy a kalóriatartalma még mindig kevesebb, mintegy 750 kcal, mivel a dohányzás során a zsír egy része leválik, de elkezdenek felhalmozódni benne az egészségre ártalmas rákkeltő anyagok.

És végül, ha arra kíváncsi, hogy hány kalória van a sózott sertészsírban, akkor a válasz egyszerű lesz - körülbelül 800 kcal 100 grammonként, de csak akkor, ha a terméknek nincs rétege. Éppen ebben a formában ajánlott kis mennyiségben fogyasztani, mert annak ellenére, hogy a termék magas kalóriatartalmú, legalább több hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Tápérték

Itt az ideje, hogy megtudja, mennyi fehérje, zsír és szénhidrát van a zsírban. Valójában tudnod kell, hogy a disznózsír szinte teljes egészében zsírból áll, ami hatalmas kalóriatartalmát okozza. Még ha csak 100 grammot eszik meg ebből a termékből naponta, akkor egy étkezéskor a napi zsírbevitel 114%-át fogja felvenni, vagyis erősen túllépi a normát.

A szénhidrát olyan kevés ebben a termékben, hogy még a napi érték 1%-át sem teszi ki, így a zsírban nem számítanak. Ezenkívül nagyon kevés fehérje van benne - mindössze 2,4 g / 100 gramm késztermék. Általánosságban elmondható tehát, hogy a sertészsír túlzottan sok zsírt tartalmaz, ami a termék magas kalóriatartalmához vezet.

Zsír és koleszterin

Sokan úgy gondoljákmivel a disznózsír nagyon zsíros termék, valószínűleg hatalmas mennyiségű rossz koleszterint tartalmaz. Ez azonban valójában nem igaz. Természetesen a sertészsírban is van koleszterin, mint minden állati eredetű termékben, de ez egy nagyságrenddel kevesebb, mint sok más összetevőben, amit nyugodtan beiktatunk az étlapunkba. A tudósok azt találták, hogy mindössze 100 gramm sózott zsír körülbelül 100 mg koleszterint tartalmaz, ami nem haladja meg a megengedett határértékeket.

Ráadásul kiderült, hogy mindez a koleszterin nemcsak káros, hanem segíti a hasznos anyagok kialakulását is, így ha kis mennyiségben eszel zsírt, akkor a sejtek és a hajszálerek lassan megtisztulnak a felhalmozódott zsíroktól..

A zsír előnyei

Itt az ideje, hogy közvetlenül megvizsgálja a disznózsír egészségre gyakorolt előnyeit és ártalmait. Először is nézzük meg, mit adhat a szervezetnek az étrend rendszeres kiegészítése. Hasznos tulajdonságok:

1. Megnövekedett energiaszint a testben és jobb tónus.
2. A gyulladás megelőzése, sőt a rák megelőzése.
3. A szervezet ellátása a hosszú távú és legyengítő betegségek esetén szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
4. A hormonszint szabályozása, valamint az agy, valamint a máj és a mellékvese sejtjeinek táplálkozása.
5. Javítja a bőr rugalmasságát és megelőzi a bőrbetegségeket.
6. Az izomnövekedés támogatása gyermekeknél és felnőtteknél, az ízületek működésének javítása és a fájdalom enyhítése.

A disznózsír előnyei nők számára

A sertészsír magas kalóriatartalma ellenére segíthet a nőknek hosszú ideig megőrizni vonzerejét és fiatalságát. Ha rendszeresen sós formában használja, észre fogja venni, hogy hamarosan a bőr rugalmasabbá válik, és a különféle gyulladások is eltűnnek. Ezenkívül a sertészsír szelént tartalmaz, amely egy antioxidáns, amely segít megszabadítani a szervezetet a méreganyagoktól és a szervezet öregedését okozó gyököktől.

Emellett megfelelő mennyiségben ez a termék segíthet a túlsúly elleni küzdelemben, mert amikor a tápanyagok bejutnak, a felhalmozódott zsírok elkezdenek lebomlani belőle. Az ilyen fogyás érdekében azonban a legjobb, ha szakemberhez fordul, mivel nagyon nehéz lesz egyedül kiszámítani az arányt.

Férfi sertészsír

Mint tudod, a vodkát disznózsírral szokás enni. Azonban nemcsak kiváló nassolnivaló, hanem a mérgezés mértékét is csökkenti. A zsír megbízható védelmet nyújt a gyomornak az alkohol negatív hatásaival szemben, így csökken a fekély kialakulásának esélye.

Érdemes megemlíteni a disznózsír pozitív hatását is a férfiak potenciájára, drámaian növeli a libidót, és természetes „Viagraként” szolgál. A zsír a sportolók, a kemény fizikai munkát végző férfiak számára is hasznos lesz. Ez a termék sokkal több energiát ad a szervezetnek, mint a hús és a kenyér, ezért ha nagyon fáradt vagy, mindenképp egyél egy darabot.

Káros zsír a szervezet számára

Azonban meg kell jegyezni, hogy az ukrán zsír nemcsak jótékony hatással van a szervezetre, hanem káros is, különösen, ha helytelenül fogyasztják. Például, ha egy személynek megemelkedett a vér koleszterinszintje, akkor a legjobb lenne megtagadni ezt a terméket, mivel nem hoz semmi hasznot, csak kárt okoz. Ráadásul a sertészsír allergiás reakciót válthat ki, ezért nagyon óvatosan kell adni a gyerekeknek, különösen azoknak, akik először próbálják ki.

Mindenképpen érdemes kizárni a zsírt az étrendből azoknál a betegeknél, akiknél gyomor-bélrendszeri rendellenességek, máj-, epehólyag-betegségek, érelmeszesedés és elhízás, valamint érrendszeri problémák vannak.

A sertészsírt nagyon körültekintően és kis mennyiségben használhatod terhesség alatt és műtétek utáni felépülés közben, mert zsírtartalma miatt megzavarhatja a szervezet anyagcseréjét, ezáltal lassítja a gyógyulást ill. még az egészséget is károsítja.

Következtetés

A disznózsírt, kalóriatartalma ellenére, még ma is népszerű és hagyományos vodka-falatnak tartják Oroszországban. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy hasznos összetétele ellenére nagyon óvatosan és minimális mennyiségben kell használni. Valójában az orvosok nem javasolják napi 20 grammnál többet, hogy ne lépjék túl a napi zsírmennyiséget. Nos, ha helyesen eszik zsírt, akkor észrevehetően erőt és energiát adhat a testnek, valamint táplálhatja az összes szükséges jótékony tulajdonsággal.a normális élethez.