Hogyan készítsünk almalekvárt: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha van egy üveg lekváros a hűtőben, akkor nem kell a pite vagy palacsinta töltelékére gondolni. Teával és zsemlével remek, könnyed desszert készíthető belőle. A lekvár szilva, birs, ribizli, de leggyakrabban almából készül. A sűrű, édes termék hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, és megtartja a vitaminokat, amelyek a friss gyümölcsökben bővelkednek.

Minden háziasszonynak legyen saját téli almalekvár receptje. Íme néhány jó főzési lehetőség.

Hogyan készítsünk almalekvárt: a klasszikus változat

Négyszáz milliliter vízre, két kilogramm savanyú almára, egy kilogramm és hatszáz gramm kristálycukorra lesz szüksége. Mossa meg alaposan az almát, és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával. Vágjuk negyedekre, és távolítsuk el a csontokat, tegyük egy nagy zománcozott serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és lassú tűzön pároljuk. Amint minden felforr, kezdje el időnként megkeverni. Hűtsük le a főtt almát és dörzsöljük át egy szitán, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze alaposan és küldjük a tűzhelyre. Ne feledje, mielőtt almalekvárt készítene, feltétlenül készítsen elő üvegedényeket. Őketsterilizálni kell. A főzés megkezdése után negyed órával a kész lekvárt üvegekbe kell önteni.

A megtöltött üvegeket szorosan zárja le fedővel, csomagolja be, és lehűlés után tárolja hűvös helyen.

Hogyan készítsünk fahéjas almalekvárt

Egy kilogramm almához háromnegyed pohár víz, hétszáz gramm cukor, kevés citromlé és fahéj kell. Az almát megmossuk, meghámozzuk, darabokra vágjuk és zománcozott tálba tesszük. Adjunk hozzá vizet, és tegyük a tűzhelyre, legalább bekapcsoljuk. Várja meg, amíg felforr, majd főzze körülbelül húsz percig. A kész almát szitán átdörzsöljük, cukorral és fahéjjal összekeverjük, és ötven percig főzzük, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg semmi. A tűzhely kikapcsolása előtt adjunk hozzá citromlevet. Tegye a kész lekvárt steril üvegedényekbe, húzza meg a fedelet, és csomagolja be az üres darabokat, amíg le nem hűl. Szobahőmérsékleten is tárolhatja őket.

Hogyan készítsünk almalekvárt körtével

Egy kilogramm gyümölcsre és nyolcszáz gramm kristálycukorra lesz szüksége.

A gyümölcsöt öblítsd le és hámozd meg, vágd szeletekre, tedd egy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel. Lassú tűzön forraljuk fel, és főzzük huszonöt percig. A gyümölcsöt szitán pürésítjük, kis adagokban dörzsöljük. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához, jól keverjük össze és tegyük tűzre. Próbálja meg időnként alaposan összekeverni, nehogy a lekvár összeforrjonégett. Forraljuk le a kívánt sűrűségig, és öntsük előre elkészített üvegekbe.

Hogyan készítsünk almalekvárt sütőtökkel

Négyszázötven gramm almaszószra, háromszázötven gramm sütőtökpürére, citromsavra, hatszáz gramm cukorra, vízre lesz szüksége. A fent leírtak szerint pürésítse a gyümölcsöket és zöldségeket. Keverjük össze egy serpenyőben, tegyük tűzre, és főzzük fél órán keresztül, fokozatosan öntsük ki az összes cukrot. Húsz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá citromsavat, terítsük el a kész pürét steril üvegekbe, és tegyük hűtőbe.