Zsemle cukorral: receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan kényeztesd magad és családodat egy hosszú munkanap után, amikor se idő, se energia? Természetesen zsemle cukorral. Nagyon könnyű elkészíteni, és mindenki szeretni fogja őket, különösen a gyerekek. Főzhetsz zsemlét élesztőből, leveles tésztát és élesztő nélküli tésztát. Bármilyen formát adhatunk nekik: csigák, fánkok, bagelek, szívek. A fantáziának nincsenek határai! A recept előnye, hogy elérhető: minden hozzávaló megtalálható a konyhájában. Ez a zsemle nem csak a testet, hanem a lelket is felmelegíti hideg időben.

Főzési funkciók

Több háziasszony különböző módon kaphatja meg ugyanazt a receptet. Minden az apró trükkökön múlik.

A zsemlekészítés jellemzői:

• A cukros zsemlék deformálódásának elkerülése érdekében sütőpapíron süssük őket.
• A zsemle barnításához tojást is használhat. Ki kell kenniük a zsemlét, mielőtt a sütőbe teszik.
• A zsemle tojással vagy vajjal való kenésekor kerülje a termék kiszivárgását, különben csúnya kormot kap. A cukrot is jobb lekefélni, ha szétesik.
• Ha tojássíkosítót használunk, akkor a termék cukorral való megszórása előtt hagyni kell a tojást megszáradni, különben a cukor azonnal feloldódik.

Klasszikus zsemle

A klasszikus élesztős tésztás zsemle elkészítése kicsit tovább tart, körülbelül másfél óráig.

Hozzávalók a zsemléhez:

• fél kiló liszt;
• három csirke tojás;
• egy zacskó száraz élesztő;
• másfél pohár kristálycukor;
• körülbelül száz milliliter napraforgóolaj;
• egy kis csipet vanillin.

Főzési mód:

Töltsük a lisztet egy nagy tálba. Az élesztőtésztából készült cukros zsemléket jobban lehet kapni, ha először átszitáljuk a lisztet egy speciális szitán. Így a tészta jobban megkel, buja és puha lesz

Adjunk hozzá élesztőt. Ebben az esetben kövesse az élesztő csomagolásán található utasításokat. A különböző márkák más-más élesztőt gyártanak, ezek aránya a lisztben eltérő

• Adjunk két csirke tojást az élesztős liszthez, és keverjük össze.
• Adjunk hozzá egy pohár cukrot és vaníliát.
• Egy pohárban keverje össze a hideg vizet és az olajat. Gyúrjuk a tésztát.

Egy tésztaféle lesz, 40 percre meleg helyre kell tenni. Lehetséges az akkumulátorhoz vagy egy égő gázégő mellé. A tésztának meg kell kelnie

Miután a tészta megkelt, hozzá kell adni még egy kis lisztet. Gyúrhatod a tésztát

A cukorral lépésről lépésre zsemlét formálni egyáltalán nem nehéz:

Vágja a tésztát tetszés szerint egyenlő darabokra. A recept 12 darabból áll

A darabokból kis golyókat formázunk, és sodrófával kinyújtjuk. Mindegyiket megkenjük kis mennyiségű növényi olajjal. Bőségesen megszórjuk cukorral. Formázd tetszés szerint a zsemléket

A zsemléket kivajazott tepsire helyezzük, és 15 percig állni hagyjuk. Ezután előmelegített sütőbe tesszük és 190 fokon 10-15 percig sütjük

A klasszikus recept szerint készült cukros zsemle különösen pirospozsgás és bolyhos.

Kefir zsemle élesztő nélkül

Ezek a zsemlékek a könnyű elkészíthetőségükkel tűnnek ki. Számukra nem kell dagasztani a tésztát, ez nemcsak a főzési időt, hanem a munkaerőköltséget is jelentősen csökkenti.

33 cukros zsemle sütőben elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kefir - 1 liter;
• növényi olaj - 13 evőkanál;
• granulált cukor - 1 teli pohár;
• liszt - 9 csésze;
• só - ízlés szerint (a recept 2 teáskanálnyit használ);
• szóda - 3 teáskanál.

Recept:

1. Tegyen kristálycukrot és sót a kefirbe. Ezután lassan kevergetve adjunk hozzá szódát. Meg kell győződnie arról, hogy a szódanem vált csomókká. Keverjük addig, amíg a só, a szóda és a cukor fel nem oldódik.
2. Töltsön bele növényi olajat. A finomított használata ajánlott, mivel nincs szaga és nincs további színe.
3. Szitáljuk át a lisztet egy speciális szitán, és lassan adjuk hozzá a kefirhez. Az utolsó két poharat a tészta besűrűsödése után adjuk hozzá.
4. Kezdje el óvatosan dagasztani a tésztát. Ne legyen feszes, éppen ellenkezőleg, a tészta legyen puha és egyenletes levegős.
5. A tésztát 33-34 darabra vágjuk. A darabokból zsemlét formázunk. A megjelenés és a forma nem fontos, így lehet kreatív.
6. A zsemle formázásának egyik lehetősége a tekercs. Ehhez minden darabot sodrófával ki kell sodorni, hozzáadni a cukrot, majd tekercsekre csavarni.
7. Ezután a cukros zsemléket egy olajjal vagy zsírral kikent tepsire küldjük. A tekercseket 180 fokos hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül sütjük.

A zsemléket a legjobb forrón, ugyanazzal a forró teával tálalni. A gyümölcsösség tökéletes.

Csiga alakú puffos zsemle

A vélemények szerint ezeket a zsemléket a legegyszerűbb elkészíteni, ha kész leveles tésztát használunk a boltban vagy a szakácsban.

Ha házi zsemlét készítünk cukorral, 2,5 órára van szüksége.

A receptben használt termékek:

• 1 tojás;
• 1 csomag instant élesztő (körülbelül 10 gramm);
• 200 milliliter erjesztett sült tej;
• 250 gramm margarin;
• ½ teáskanál só;
• 1 evőkanálcukor;
• liszt;
• a töltelékhez csak cukor és vaj kell - ízlés szerint.

Recept:

1. A tojást, a cukrot és a sót egy nagy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk az erjesztett sült tejet.
2. Foldja fel az élesztőt meleg tiszta vízben a csomagoláson található utasítások szerint.
3. Keverjük össze az élesztőt és a tésztát.
4. Adjunk hozzá szobahőmérsékletű vajat a többi hozzávalóhoz.
5. Beleöntjük az átszitált lisztet. Lágy, nem feszes tésztát kell kapnia. Helyezze a tésztát sötét és meleg helyre.
6. Általában körülbelül másfél óra alatt megkel.
7. Miután kinyújtottuk a tésztát és megkenjük vajjal, megszórjuk cukorral, kinyújtjuk, újra kinyújtjuk. Ismételje meg az eljárást 3-6 alkalommal.
8. Ezután a tésztát feltekerjük és csigákra vágjuk.
9. Kikent sütőlapon, cukorral élesztős zsemlét sütünk a sütőben. Idő - 30 perc. A hőmérséklet 200 fok.

Fahéjas cukros zsemle

Ez nem a tipikus sütőben sült cukros zsemle receptje, a fahéj bizonyos fűszert és eleganciát ad a zsemlének. Ezek a zsemlék tökéletesek reggeli kávéhoz barátokkal vagy szeretőkkel.

Hozzávalók:

• gyorsan ható élesztő - 1 tasak;
• tej - 210 milliliter;
• csirke tojás - 2 db;
• só - 1 evőkanál;
• liszt - 4 csésze;
• cukor - ½ csésze;
• mascarpone - 170 gramm;
• fahéj és vaníliás cukor - 1-1 tasak;
• vaj - 200 gramm.

Recept zsemléhezcukor:

1. Töltsön élesztőt a felmelegített tejbe, és várjon 10 percet.
2. A tojásokat felverjük, és hozzáadjuk a tejhez.
3. Adjunk hozzá fél csésze cukrot, vaníliás cukrot és ¼ vajat, keverjük össze a keveréket.
4. A lisztet és a sót összekeverjük, majd hozzáadjuk a keverékhez. Gyúrjuk a tésztát.
5. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk állni egy órát.
6. Kinyújtjuk a tésztát, megkenjük ¼ vajjal, megszórjuk fahéjjal és a maradék cukorral.
7. Sűrű hengerré tekerjük a tésztát. 4 cm széles zsemlére vágjuk.
8. Tegyünk sütőpapírt egy tepsire, kenjük meg vajjal, hajtsuk össze a zsemléket. Helyezze a tálcát a sütőbe. 180 fokon 30 percig sütjük.
9. Krémhez vegyünk mascarpone sajtot, és keverjük össze vajjal. Miután elkészült a zsemle, meg kell kenni őket krémmel.

A cukorral és fahéjjal készült házi zsemle receptje minden háziasszonynak meg kell, hogy legyen.

Mi helyettesítheti a cukrot?

Erre tökéletes:

1. Asz alt gyümölcsök: mazsola, szárított sárgabarack stb.
2. Mindenféle dió.
3. Fahéj.
4. Vaníliás cukor vagy zúzott nádcukor.
5. Máz.
6. Porcukor.
7. Mac.

A zsemleformázás módszerei

Annak érdekében, hogy soha ne fáradjon bele a cukros zsemle receptjébe, vagy hogy a zsemle látványos megjelenését hozzon létre, számos egyszerű formázási módszert használhat:

1. Szív. Ehhez ki kell nyújtani a tortát. Ezután tekercsbe tekerjük és félbehajlítjuk. Fordítsa meg, és vágjon be egy kis vágást a közepén, ne teljesen. Kiegyenesedik. Működnie kelleneszív.
2. Rózsa. A rozetta kinyújtásához ki kell nyújtani a tésztát. Ezután csíkokra vágjuk. Minden csík körbe van hajtva. A végén egy rózsára hasonlító muffint kell készítenie.
3. Csiga. Csigák esetén a tésztát kis aszimmetrikus csíkokra kell vágni, majd ugyanúgy be kell tekerni, mint a tekercseket. A csigák készen állnak.

Mivel tálaljuk?

A legjobb zsemléket legjobban teával tálaljuk, különösen jó a mentaleveles vagy erdei bogyós tea. Ezenkívül teához bogyókat vagy tejet is tálalhat.

A muffinok ugyanolyan finomak lesznek a reggeli kávé mellé. Alkalmasak egy egyszerű ebédre és egy különleges eseményre.

Hostess vélemények

Nagyon sok vélemény született ezekről a zsemlékről. Különleges ízük és egyszerű elkészíthetőségük miatt különösen kedvelik a hostesseket. Ezeket a zsemléket nevezhetjük az igazi házi péksüteményeknek, amelyek íze semmivel sem téveszthető össze.

Ráadásul sok véleményt találhat az egyedi fahéjas zsemléről, amely a legtöbb háziasszony szerint ideális kávézáshoz.