Zsemle cukorral élesztőtésztából. Buja zsemle

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az élesztős cukros zsemle remek kiegészítője a teának, amelyet könnyedén elkészíthet magad is. Ebben a cikkben néhány egyszerű receptet teszünk közzé egy gazdag csemege elkészítéséhez, és részletesen beszélünk az elkészítésének néhány titkáról.

Zsemle cukorral "Rózsa"

Ha nem csak egy finom házi készítésű csemegével szeretnéd meglepni szeretteidet, hanem az édes zsemle eredeti dizájnjával is, akkor figyelj erre a receptre. A cukorral édes zsemlét nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez élesztőtésztát kell készítenie:

• Melegítsen két pohár tejet a tűzhelyen 35-40 fokos hőmérsékletre. Ezután adjunk hozzá egy csomag száraz élesztőt (11 gramm) és egy teáskanál cukrot.
• Verjünk fel három tojást négy evőkanál cukorral és fél teáskanál sóval.
• 100 gramm vaj megolvad a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.
• Kidolgozzuk az összes elkészített hozzávalót, és adjunk hozzá egy kilogramm átszitált búzalisztet.
• Gyúrjuksűrű tészta. Ha túl folyékonynak vagy ragadósnak tűnik, adjon hozzá megfelelő mennyiségű lisztet.
• Tedd meleg helyre a tésztát, miután betakarod egy törülközővel. A főzés megkezdése előtt ne felejtse el hagyni legalább kétszer megkelni.

Amikor elkészült a cukros zsemle tésztája, nyugodtan elkezdheti a modellezést:

• Kezdésként készítsen édes szirupot – két evőkanál víz egy evőkanál cukorhoz.
• A tésztát sodrófával 5 mm vastagra kinyújtjuk.
• Kenjük meg olvasztott vajjal, és ízlés szerint szórjuk meg cukorral.
• Sodorja a tésztát hengerre, és vágja három-négy centiméteres csíkokra.
• Alakítsd rózsákká az üres darabokat úgy, hogy az egyik old alt összecsípd, a másik oldalon pedig szétterítsd a "szirmokat".

A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük sziruppal, majd előmelegített sütőben készre sütjük.

Szíves zsemle cukorral

Az ízletes, illatos és gyengéd zsemléket sem a gyerekek, sem a felnőttek nem fogják visszautasítani. Nagyon könnyen elkészíthető "szív" zsemle cukorral:

• Keverjünk össze egy pohár tejet fél pohár növényi olajjal és egy pohár cukorral. Ezután adjunk hozzá egy zacskó száraz élesztőt, és hagyjuk meleg helyen tíz percig.
• Szűrj át négy csésze cukrot egy tálba, tegyél bele fél teáskanál sót.
• A folyékony és a száraz masszát összekeverjük, majd gyúrjuk ki belőlük a tésztát.
• Amikor a tésztátkelni fog, osszuk több részre, és tekerjük mindegyiket kellően vastag rétegbe.
• Minden darabot szórjon meg cukorral, és tekerje fel.
• Alakítsd szív alakúra a tekercset, és vágd hosszában.
• A zsemléket papírral bélelt tepsire helyezzük, mindegyiket megkenjük felvert tojással és megszórjuk cukorral. Jól felmelegített sütőben süsd puhára a zsemléket.

Fahéjas cukros zsemle

Az illatos péksütemények felvidítanak egy hideg téli estén, vagy remek reggeli lesz az egész család számára egy szabadnapon. A cukros élesztős zsemle elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Gyúrj tetszés szerint élesztőtésztát (használhatod a fenti receptek egyikét), és hagyd kelni legalább kétszeresére.
• A töltelékhez keverj össze egy pohár cukrot, három teáskanál őrölt fahéjat, egyharmad teáskanál szegfűszeget és egy csipet sót.
• Sodrófa segítségével nyújtsunk ki 30 x 40 cm-es téglalapokat, kenjük meg őket olvasztott vajjal és kenjük be cukormasszával úgy, hogy ne érjük el a két centiméter szélét.
• A tésztát hengerre tekerjük, és éles késsel három centiméter távolságban felvágjuk.
• A zsemléket papírral bélelt tepsire helyezzük, és egy órát kelesztjük. Ezután tedd be őket a sütőbe fél órára.
• A máz elkészítéséhez keverjünk össze 1,5 csésze porcukrot, három evőkanál krémsajtot, három evőkanál tejet és fél teáskanál vaníliakivonatot egy megfelelő edényben.

A kész zsemléket vegyük ki a sütőből, hagyjuk állni néhány percig, majd öntsük rá a cukormázra. Ha a cukormáz megkötött, tálaljuk az édes finomságot forró teával vagy kávéval.

Cukorzsemle csokoládéval

Ez a finom csemege még azokat sem hagyja közömbösen, akik figyelmesen követik a figurát. Hogyan készítsünk élesztőtésztából zsemlét cukorral? Olvassa el figyelmesen a receptet, és főzzön velünk:

• Készítse elő az élesztőtésztát, takarja le egy törülközővel, és tegye meleg helyre. Amikor megkelt, kezdj el édes zsemlét formázni.
• A tésztát kinyújtjuk, a kapott réteget megkenjük vajjal, és megszórjuk cukorral.
• Vágja a munkadarabot három centiméter széles csíkokra.
• Csokoládé szeletekre törve. Tegyen egy darabot a csík szélére, tekerje fel és formázzon virágot. Ehhez szorítsa össze a munkadarabot az egyik oldalon, a másik oldalon pedig egyenesítse ki az éleket.

A zsemléket előmelegített sütőben készre sütjük. Amint készen vannak, vegyük ki a sütőből, tegyük egy edényre, és tálaljuk teával vagy kávéval.

Édes zsemle diós töltelékkel

A finom diós péksütemények remek kiegészítői lesznek egy családi teadélutánnak. Élesztős zsemlét a következőképpen készítünk:

• Készítse elő az élesztőtésztát, és várja meg, amíg megkel.
• Egy tálban keverj össze fél csésze cukrot, fél csésze darált diót ésmásfél teáskanál őrölt fahéj.
• A megkelt tésztát 25 x 50 cm-es téglalap alakban kinyújtjuk.
• Megkenjük olvasztott vajjal, a tetejét pedig édes diós töltelékkel.
• Sodorja a tésztát hengerre, majd vágja nyolc egyenlő részre.
• Minden zsemle egyik oldalára készítsen két hasítékot, és helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük egy órát.
• Melegítsük elő a sütőt, és süssük aranybarnára benne a zsemléket.

Ha kész a finomság, vegyük ki a sütőből, és szórjuk meg porcukorral.

Következtetés

Örülünk, ha elnyeri a tetszését a cukrozott élesztős tésztás zsemle receptjeink. Főzz gyakrabban egy édes teát – és a családod hálás lesz neked.