Szőlőlé facsaróban. Szőlőlé készítése: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szőlő nagyon hasznos termék, amelynek egyszerűen egyedülálló gyógyító tulajdonságai vannak. Érdemes megjegyezni, hogy a rendelkezésre álló fajták teljesen eltérő összetételűek, ezért különböző módon hatnak a szervezetre. A frissen facsart gyümölcslé házilag is elkészíthető. A legfontosabb dolog az összes szabály betartása. Az eredmény egy egészséges és nagyon ízletes ital, amely gyermekek és felnőttek számára egyaránt tetszeni fog. Ezenkívül egy pohár szőlőlé megivása után új erőt fog érezni. Mi ennek az italnak a titka? Hogyan készíts magadnak szőlőlevet?

A szőlőlé előnyei

Sokan tudnak ennek az italnak az előnyeiről. Valójában az orvostudományban van egy egész irány - az ampeloterápia, amely a szőlőlé használatán alapul. Érdemes megjegyezni, hogy az it alt számos betegség, például anyagcserezavarok, gyomorhurut, légúti problémák, tuberkulózis, krónikus és akut vesebetegségek, érelégtelenség, magas vérnyomás kezelésére használják.

A házi szőlőlé javítja a szív- és érrendszeri egészségetrendszerek. A termékben található kálium erősíti a szívizmokat. A könnyű szőlőfajtákból készült ital javítja a vér összetételét és növeli a hemoglobintermelést. Ha rendszeresen iszik gyümölcslevet, jelentősen csökkentheti a vér koleszterinszintjét, normalizálhatja a vérnyomást, és megtisztíthatja az ereket is.

Az ital pozitív hatással van az idegrendszer munkájára. A házi szőlőlé nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, amely javítja az emberi agy működését, helyreállítja a memóriát és megszünteti az alvási problémákat. Ez nagyon fontos az idősek számára. Ezenkívül az ital nagyszerű segítőtárs az idegi kimerültség és a neurózisok kezelésére. Szakértők azt találták, hogy a termék rendszeres használatával javul az olyan betegségben szenvedő betegek állapota, mint például az Alzheimer-kór.

A szőlőlé, amelynek receptje meglehetősen egyszerű, segít a szervezet egészének megtisztításában. Ugyanakkor a légutakból a köpet, a májból a káros anyagokat eltávolítják, és a bélműködés normalizálódik. Ezenkívül megtisztítja az it alt a húgyúti sóktól, amelyek nephritis és urolithiasis esetén felhalmozódnak. A vörös szőlőlé segít megelőzni a rák kialakulását.

Mire van szükség a szőlőlé készítéséhez facsaróban

A szőlőlé facsaróban történő elkészítéséhez minimális mennyiségű termékre és speciális szerszámokra van szüksége. Ezek mindenekelőtt üvegedények és összevarrható fedők. Szükség lesz még facsaróra, cukorra ésszőlő.

Üvegüvegek elkészítése

Annak érdekében, hogy a házi szőlőlé egész télen elálljon, gondosan elő kell készíteni azokat a tartályokat, amelyekben tárolni fogják. Tisztítson meg minden üvegedényt szódabikarbónával, öblítse ki jól, és helyezze el úgy, hogy minden felesleges nedvesség távozzon. Ezután sterilizálja a tartályokat. Ezt megteheti a klasszikus módon - egy pár számára. Ez azonban elég hosszú. A bankok a sütőben sterilizálhatók. Sokkal gyorsabb és biztonságosabb. Ehhez helyezze az üvegedényeket egy sütőlapra. Állítsa a hőmérsékletet körülbelül 130°C-ra. Ebben az üzemmódban sterilizálja az üvegeket 20 percig, majd forralja a fedőket is 15 percig.

Bogyós gyümölcsök elkészítése

Ahhoz, hogy ízletesebbé és egészségesebbé tegye az it alt, csak azokat a fürtöket kell kiválasztania, ahol az összes bogyó érett. A szőlő eltávolítása után öblítse le hideg vízzel. A bogyókat el kell választani a keféktől, és a medencébe kell önteni. Ezt követően megkezdheti az ital elkészítését.

Szőlőültetés

A szőlőlé elkészítése facsaróban nem olyan nehéz. Itt nincs szükség speciális készségekre. Ezenkívül a termék előállításának ezt a módját a legegyszerűbbnek tekintik. Vegyünk egy facsarót - ez egy olyan eszköz, amely egy gőzedényből áll, kis lyukakkal a teljes kerület mentén, egy csőből az ital kilépéséhez, egy fedélből és több tartályból. Az egyik a vízhez, a másik a késztermék összegyűjtéséhez szükséges.

A szőlőlé készítéséhez facsaróban töltse meg az alsó serpenyőt tiszta vízzel. Ugyanakkor a visszavonulásta tartály széle 4-5 centiméter legyen. Tedd a bogyókat egy gőzös serpenyőbe. Helyezze a víztartály és a késztermék összegyűjtésére szolgáló tartály közé. A gőzserpenyőben lévő bogyókat azonnal meg kell szórni cukorral. Ugyanakkor ne feledje, hogy a cukor mennyisége a szőlőfajtától függ. Ha például Isabella, akkor a lé édes. Ezért nem szabad sok cukrot hozzáadni.

Főzési folyamat

Miután hozzáadta a cukrot (saját ízlése szerint), fedje le a facsarót fedéllel, és tegye a tűzre. Felforral. Feltétlenül kapcsolja el a tüzet. Ellenkező esetben a víz erősen felforr, és a lé nem fog működni. Helyezze az előre elkészített sterilizált tégelyt a cső alá, majd várja meg, amíg a tartály teljesen megtelik egy finom itallal. A szőlőlé kész.

Egyéb főzési mód

A fenti az italkészítés klasszikus módja. Van azonban egy másik módszer is, amely lehetővé teszi a szőlőlé készítését facsaróban. Ehhez készítse elő a bogyókat, és töltse be az egységet a fent leírtak szerint. Ezzel egyidejűleg kössük meg vagy hajlítsuk meg a csövet, hogy a kész lé ne folyjon ki. Tegye a facsarót a tűzre, és párolja a szőlőt két-három órán keresztül. Ahogy a bogyók zsugorodnak, feltétlenül adjuk hozzá. A megadott idő elteltével vegye le a facsarót a tűzről, és hagyja állni további 30 percig.

Töltsd üvegekbe

A szőlőlé készítése facsaróval csak a siker fele. Még le kell zárni. Helyezze alá a sterilizált edénytkézibeszélőt. Ne tartsa a kezében, mert a lé forró lesz. Inkább tegye az üveget az asztalra. Hajlítsa ki a csövet. Kérjük, vegye figyelembe, hogy mindent gyorsan és pontosan kell megtenni, mivel a kész ital nagy nyomás alatt önti ki. Amikor az edény megtelt, fedje le, majd egy kulccsal tekerje fel.

Elkészült a szőlőlé, amelynek receptjét most ismered. Fordítsa meg az italos dobozokat, és helyezze őket fejjel lefelé. Ügyeljen arra, hogy a varratokat meleg takaróval csavarja be, majd hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl. Az eredmény egy koncentrált egészséges ital.

Ha nincs gyümölcscentrifuga

A szőlőlevet otthon is feltekerheti facsaró nélkül. Ehhez szűrőedényre és vízfürdőre lesz szüksége. A kifolyó levet óvatosan üvegekbe szedjük és feltekerjük. Ugyanakkor ne feledje, hogy a tartályokat egészen a tetejéig meg kell tölteni, hogy gyakorlatilag ne maradjon bennük levegő.

Az így elkészített ital a maximális mennyiségű hasznos összetevőt megtartja, mivel a pasztőrözés minimális melegítéssel történik. Figyelembe kell azonban venni, hogy az elkészítési technológia bármilyen megsértése esetén a kész lé erjedni kezdhet. Ráadásul az ital nem túl átlátszó.

Hogyan készítsünk derített gyümölcslevet

Ha a szőlőből készült derített it alt részesíti előnyben, akkor kipróbálhatja a termék számos gyártója által használt préselési módszert. Ehhez egy kicsit több időre és türelemre van szüksége. A szőlőlé elkészítése több szakaszban történik.

A bogyókból készítsen frissen préselt terméket. Helyezze a létartályt hideg helyre, és hagyja állni körülbelül 20 órán keresztül. Egy tömlő segítségével engedje le a pépmentes folyadékot egy tiszta serpenyőbe. Az üledéknek abban a tartályban kell maradnia, ahol a lé volt. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt tiszta itallal, és melegítsük fel a folyadékot 90 ° C-ra. A levet 10 percig sterilizáljuk, majd az it alt üvegekbe töltjük és kulccsal feltekerjük. Ezután hagyja a gyümölcslevet bent 10°C-on.

4 nap elteltével óvatosan nyissa ki a dobozokat, engedje le ismét az it alt egy tömlővel, hogy ne kerüljön be az üledék. Sterilizálja újra a folyadékot.

Ha sűrített szőlőlevet szeretne kapni, akkor az újrasterilizáláskor vízfürdőt kell használnia. Ebben az esetben a folyadékot 90 ° C-on kell elpárologtatni, amíg a kezdeti térfogat többszörösére csökken. A kész szőlőkoncentrátumot tiszta üvegekbe öntjük és feltekerjük. Érdemes megjegyezni, hogy a koncentrált gyümölcslé kevesebb helyet foglal, és sokkal jobban tárolható.

Hogyan készítsünk friss szőlőlét

A szakértők szerint a szőlőlé préselés után azonnal nagyon hasznos. Éppen ezért nem csak gyümölcscentrifuga segítségével érdemes megtanulni az elkészítését. Szóval hogyan készíthetsz szőlőlevet otthon?

A friss ital elkészítése végül is nem is olyan nehéz. Először is készítse elő a bogyókat. Jobb, ha a levét préssel facsarjuk ki, hiszenA gyümölcscentrifuga egyszerűen nem fogja ellátni a feladatot. A kész it alt jobb leszűrni a végén. A préselés eredményeként kapott süteményből habok, kompótok és egyéb egészséges ételek készíthetők. Ne feledje, hogy az otthon készített friss szőlőlé nagyon gyorsan erjedni kezd. Ezért az előállítás után azonnal el kell fogyasztani.

Ki ne igyon szőlőlevet

A szőlő bármilyen formában tilos dekompenzált szívelégtelenség, veseelégtelenség, a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának fekélyes elváltozása, magas elhízás és cukorbetegség esetén. A szigorú diétát tartó és a gyomor-bél traktus különböző krónikus betegségeiben szenvedő betegeknek konzultálniuk kell szakemberrel. Hiszen a szőlőlé ivása sok kárt okozhat nekik.

Terhesség alatt is inni lehet, még a későbbi szakaszokban is, de korlátozott mennyiségben. Ez segít megelőzni a túlsúly növekedését. Ezenkívül a szőlőlé hozzájárul a magzat felgyorsult növekedéséhez. Ennek eredményeként a szülés nehéz lehet. Ami a korai terhességet illeti, lehet szőlőlevet inni, de mértékkel - napi egy pohárral.