2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A sütés mindig örömet okoz a háztartásban, és egyedi aroma kíséri, amely komfortos légkört teremt. Minden háziasszony számára hasznos, ha tudja, hogyan kenje meg a pitéket úgy, hogy vörösesek legyenek és étvágygerjesztőek legyenek. Sok trükköt használtak nagyanyáink, amikor pitét és zsemlét sütöttek.
Miért kenjük meg a péksüteményeket
A receptkönyvekben gyakran találunk fényképeket a kész sütésről, amitőlazonnal megkívánja, hogy Ön is készítsen valami hasonlót. Először persze meg kell tanulnod a tészta és a töltelék elkészítését.
A háziasszonyokat azonban gyakran idegesíti a sütés megjelenése, miután kivették a sütőből vagy a tűzhelyről. Egyáltalán nem akar sápadt termékeket az ünnepi asztalra tenni. Szóval hogyan kenjük meg a pitéket úgy, hogy vörösesek legyenek? Itt sok múlik azon, hogy milyen péksüteményeket szeretnél ennek eredményeként kapni.
A piték megjelenése eltérő lehet, de ez nem befolyásoljaaz ízlésükért. A matt ugyanolyan jó, mint a fényes. Vannak, akik szeretik, ha a pékáruk puha, míg mások szeretik a ropogós héjat.
Előtte vagy utána?
Ha azon töpreng, hogyan kenje ki a pitéket úgy, hogy vörösesek legyenek, gondolja át azt is, hogy mikor a legalkalmasabb erre. Egyes háziasszonyok feldolgozás nélkül küldik a tésztát a sütőbe. Főzés után a piték elkenődnek és fényesek.
A tésztát leggyakrabban még nyersen dolgozzák fel, és csak ezután küldik a sütőbe. Ez lehetővé teszi, hogy kissé megbarnuljon és megbarnuljon. A tészta finom, fényes héja olyan, mint egy lakkréteg.
Valaki megvárja, hogy kicsit megsüljenek a lepények, és csak ezután tesz rájuk egy felvert sárgáját. Ez megakadályozza, hogy a tészta megégjen, és gazdag, egyenletes színt garantál.
A piték kikenése sütés előtt
A fényes péksütemények eléréséhez zsírozhatja őket, mielőtt bevinné a sütőbe. A keveréket közvetlenül a nyers tésztára visszük fel. A piték és zsemlék sütés előtti kenésére többféle lehetőség is van.
- Használhat tojásfehérjét, amelyet el kell választani a sárgájától és felverni. A kapott fehér habbal megkenjük a tésztát. A sütés vöröses és fényes lesz.
- Ha az egész tojást felverjük, a fényes hatás ugyanaz lesz, de a szín halványabb lesz.
- Ha egy felvert tojáshoz adsz egy kis vajat, a piték puhábbak és illatosabbak lesznek.
A sütés egész tojással való kenésekor alkalmazzaa keletkező habnak vékony rétegre van szüksége, különben sütés közben megrepedhet.
Csillogó kész piték
Minden hostess szeretne gyönyörű, pirospozsgás péksüteményeket készíteni. Hogyan lehet pirospozsgássá tenni a pitéket, ha előzőleg nem kented ki őket? Kiderült, hogy vannak trükkök a kész tészták fényesítésére.
- A felmelegített tej lágyíthatja a sült piték héját, és enyhén fényessé teheti őket.
- A vajazás fényessé teszi a pékárut, és kellemes ízt ad.
- Ha feloldunk egy kis cukrot meleg vízben, és a sziruppal megkenjük a meleg zsemléket, azok száradás után fényesek lesznek.
- Használhat sima vizet is. Elég sokat kell alkalmazni. A víz lágyítja a kérget, és gyöngyházhatást kelt.
A helyes út
Ahhoz, hogy ínycsiklandó kulináris remekműveket készítsünk, nem elég csak azt tudni, hogy mit használnak a péksütemények kenésére. A pirospozsgás piték titkai közé tartozik, hogyan kell helyesen felvinni a keveréket a péksüteményekre.
A fényes, tiszta lepények készítéséhez egyenes hosszanti mozdulatokkal kenje meg őket, finoman érintse meg a felületet, hogy a forma ne deformálódjon. Célszerű az elejétől a végéig egy csapásra bevonni a terméket, különben a keverék egyenetlenül fekszik, és csúnya csíkok jelennek meg.
A keverék felviteléhez speciális cukrászda használata javasoltegy szilikon kefe, amely megvásárolható egy vasboltban. Kényelmes számára folyékony masszát alkalmazni, és nem karcolja meg a tésztát. Ha nincs ilyen ecset, vehet egy többszörösen összehajtott gézdarabot, vagy csirketollat. A lényeg az, hogy ne legyenek bolyhok és szálak a sütésen.
A lepényeket nagyon vékony réteggel kell megkenni. Ellenkező esetben a keverék elkezd kifolyni, és foltok képződnek a termék oldalain, ami rontja a megjelenését. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a piték zsírozása csak a fényesség növelésére szolgál. A keverék ne nyomja el a pékáruk ízét.
Arról, hogy hogyan kenjük ki a pitéket, hogy pirospozsgássá váljanak, gondolhatja ki magának. Vegye figyelembe, hogy a sütemények kéregének megjelenése a sütő hőmérsékletétől függ. Minél alacsonyabb, annál puhábbak a piték. Ha 200 fokon sütjük, aranybarnára sülnek.
Sokféleképpen készíthet pitéket. Próbálja ki, kísérletezzen és élvezze finom alkotásait!
Ajánlott:
Hogyan süssünk csukát a sütőben, hogy finom legyen?
A csuka a legfinomabb hal, amely mindig jól mutat az asztalon. Milyen finom sütni a sütőben?
Gombás gomba, hogyan kell főzni? Tippek a gomba gomba sózásához, hogy puha és ízletes legyen
A gomba nem téveszthető össze semmilyen más gombával. És ez nem annyira a külső, mint inkább az íz jellemzőire vonatkozik. A Ryzhiki sózva, pácolva, sütve és főzve egyaránt csodálatos
Hogyan főzzük meg a tintahalat, hogy puha legyen?
Egészen a közelmúltig a szabadpiacon forgalmazott tenger gyümölcsei közül csak tengeri heringet lehetett találni. Mára a helyzet gyökeresen megváltozott. Minden városban az üzletekben van garnélarák és kagyló, osztriga és tintahal. És gyakran a háziasszonyok olyan problémával szembesülnek, hogy nem tudják, hogyan kell megfelelően főzni.A tintahal főzése különös figyelmet érdemel. De annak érdekében, hogy az étel finom legyen, először ki kell találnia, hogyan kell főzni a tintahalat. A gyakorlatban kiderül, hogy ez a feladat nem is olyan egyszerű
Házi készítésű előkészületeket készítünk. Lekvár almából: hogyan kell főzni, hogy ízletes legyen?
Nem kell megvárni a nyarat és az új betakarítást ahhoz, hogy almából lekvárt főzzön teához vagy pitéhez. Hogyan kell főzni, kérdezed. A válasz: vegyünk egy tucat nagy érett almát (vásároljunk szupermarketben vagy piacon), mossuk meg, vágjuk szeletekre, vágjuk ki a magokat. Öntöttvasba tesszük, 10 percig forraljuk, hogy megpuhuljanak
Hogyan olvasszuk fel a csokoládét, hogy folyékony legyen és ne fagyjon meg?
Az édesszájúak és a csokoládé szerelmesei ebben a cikkben információkat találnak a csokoládé olvasztásának módjáról, hogy folyékony legyen és ne fagyjon meg. Ez könnyen elvégezhető otthon. Olvassa el az alábbiakban a leggyakoribb és legegyszerűbb módszereket
