2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mindannyian szeretünk baromfihúst enni, mivel így is könnyebb a szervezetnek és hasznosabb. Ez teljes mértékben vonatkozik a kacsára. Húsa nagyon tápláló, sok fehérjét, B-, E- és A-vitamint tartalmaz, amelyek különösen a nők számára nagyon fontosak. Sok zsírt is tartalmaz, de a felesleges zsírtól nagyon könnyen megszabadulhatsz - csak le kell vágni a madár hasáról. Ma számos receptet nézünk meg egy finom étel – asz alt szilvás kacsa – elkészítéséhez.
Asz alt szilvával és rizzsel töltött kacsa
Szükséges termékek listája: egy két kilós hasított kacsa, három gerezd fokhagyma, 100 g majonéz, egy pohár kerek szemű rizs, 100 gramm kimagozott asz alt szilva, 50 gramm vaj, egy teáskanál oregánó, egy csokor petrezselyem, só. A kacsát asz alt szilvával és rizzsel az alábbiak szerint készítjük el. Először is meg kell énekelnünk a madarunkat, el kell távolítanunk a kopasztás után megmaradt tuskókat,jól öblítse le és törölje szárazra. Dörzsöljük a hasított testet majonézzel, és hagyjuk két-három órán át. Maradhatsz egész éjszaka, ha van időd.
A rizst sós vízben megfőzzük, majd forró vízzel leöblítjük. A pároláshoz öntsük fel az asz alt szilvát forrásban lévő vízzel, és fedjük le. Amikor a víz kihűlt, leszűrjük, és az asz alt gyümölcsöket nagy darabokra vágjuk. A petrezselyem felét apróra vágjuk, és összekeverjük asz alt szilvával és rizzsel. A vajat felolvasztjuk, beleöntjük, összekeverjük. A kacsát sóval, zúzott fokhagymával, borssal, oregánóval bedörzsöljük. A kacsa rizzsel és asz alt szilvával majdnem készen áll a sütésre.
Utolsó szakasz
Töltsük meg madarunkat az elkészített töltelékkel, varrjuk fel a hasán lévő bemetszést egy sima fehér cérnával. A töltött kacsát mély formába helyezzük, a hátára. Ne felejtsen el hozzáadni egy pohár vizet. A formát szintén ajánlatos fóliával vagy fedővel lefedni. Ennek az a célja, hogy a madár ne égjen le sütés közben. Amíg a kacsa asz alt szilvával főz, rendszeresen figyeljük a húsleves jelenlétét az edényben, különben megéghet a madár alja. A főzés során jelentős mennyiség képződik. Ezzel a folyadékkal öntsük a kacsát a tetejére.
Most röviden az üzemmódról és a főzési időről. A sütőt 180 fokra kell melegíteni, 190 megengedett, de nem több. Ételenk sütési ideje két óra. A folyamat kezdetétől számított másfél óra elteltével vegyük le a formáról a fóliát vagy a fedőt, mert a madárnak meg kell pirulnia. A főzés végén a kapott finomságot szeletekre vágjuk.darabok. Tálaljuk az asztalra burgonyával, paradicsommal és uborkával, díszítsük a maradék petrezselyemmel.
Asz alt szilvával és savanyú káposztával töltött kacsa receptje
Néhány háziasszony kacsát töltve először a mellet és a gerinc csontjait vágja ki belőle. Ezután felhasználhatók egy másik receptben. Ennek köszönhetően több darált hús kerülhet a madárba, és a húsnak a töltelékkel való közvetlen érintkezése miatt az étel ízletesebb lesz. Most arról, hogyan kell főzni a kacsát asz alt szilvával és savanyú káposztával a recept szerint. Szükségünk lesz: két és fél kilogramm kacsa, 600 gramm friss és savanyú káposzta, egy hagyma, két marék asz alt szilva, természetesen kimagozva, bors, só.
Vágja le az összes látható zsírt a hasított testről és a szárnyak utolsó falangjairól. Borsozzuk meg a madarat, sózzuk és tegyük félre.
A darált hús elkészítése és a sütési folyamat
Most részletesen arról, hogyan sül a kacsa. Recept asz alt szilvával és káposztával – az utolsó összetevőre összpontosítjuk a figyelmét. A savanyú és friss káposzta százalékos aránya csak Öntől, az Ön ízlésétől függ. A friss csak a töltelék savasságát szabályozza. Felvágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és tíz perc múlva leengedjük a vizet. Ez azért történik, hogy a kész edényben a töltelék ne legyen keserű. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és átlátszóra pirítjuk az előre felaprított hagymát. Ezután adjuk hozzá a káposztát (friss), pirítsuk félig.
Tedd a savanyú káposztát a serpenyőbe, és pároljuk tovább, mint kb. 40 percig sütjük. Ha kész a töltelék, korrigáljuk ízét cukorral és sóval, majd hozzáadjuk az asz alt szilvát. Abban az esetben, ha a bogyók szárazak, először be kell áztatni. Miután kihűlt a töltelék, beletesszük a madárba. Ha nem szeretné, hogy a kacsa megrepedjen sütés közben, akkor nem kell szorosan megtömni. De vannak, akik szeretik, szóval minden az ízlésétől függ. A kacsát sütőpapírba vagy sütőpapírba csomagoljuk, formába/tepsibe tesszük és három és fél órára a sütőbe küldjük, utóbbit 190-200 fokra melegítve.
Sütt kacsát almával és asz alt szilvával a hüvelyben
A kacsa asz alt szilvával az ujjában egy nagyon harmonikus étel, annak ellenére, hogy a húst és az édes tölteléket ötvözi. Egy két és fél kilogramm súlyú kacsatesthez a következő termékekre van szükségünk:
- Páchoz: egy citrom leve, só - egy kanál, szójaszósz - 50 ml, méz - egy kanál, olívaolaj - 50 ml, kömény - három teáskanál, őrölt koriander - 10 gramm, zúzott fokhagyma - három szegfűszeg, őrölt fekete bors - egy teáskanál.
- Töltelékhez: 200 gramm asz alt szilva, savanyú alma - két darab, koriander - egy teáskanál.
A pác hozzávalóit egy tálban összekeverjük, összekeverjük, és előtte apró vágásokkal bedörzsöljük a madarat. Egy nap múlva a kapott folyadékot lecsepegtetjük, és elkészítjük a tölteléket. Az almát a magházától meghámozva felkockázzuk. Keverjük össze korianderrel és asz alt szilvával. Minden,kész a darált hús.
A kacsa hüvelyben főzésének folyamata
Kivesszük a hűtőből az illatos ecetes kacsánkat, óvatosan megtöltjük főtt darált hússal, és speciális kulináris cérnával összevarrjuk a bemetszést. Vegyünk egy hüvelyt a sütéshez, levágunk egy megfelelő hosszúságú darabot, másfélszer hosszabbat, mint maga a hasított test, és belehelyezzük a madarat. Ügyeljen arra, hogy ha levágja a szükségesnél rövidebb hüvelyt, a hús nem sül meg megfelelően.
A sütőben a termosztát 190 fokra van állítva, a kacsatestet elküldjük sütni. Az expozíciós idő másfél-két óra. Ha szereti az aranyszínű héjat - 20 perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvelyt, és helyezze át az edényt a sütő felső polcára. Ne felejtse el 5-6 percenként öntözni a hasított testet kiolvasztott zsírral. A kész kacsát asz alt szilvával és almával egy edényre terítik, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel tálalják, majd az asztalra tálalják. Az étel íze felejthetetlen, és a jövőben gyakran fogod főzni.
Töltött kacsa recept asz alt szilvával mézes mustármázban
Néha kiderül, hogy a háziasszony vétett egy kis hibát madárvásárláskor. Nem baj, most eláruljuk a receptet, aminek felhasználásával pár óra alatt zsenge, puha hús kerül az asztalra. Az asz alt szilvának köszönhetően kellemes aromát kap az étel, a mustáros-mézes jegy pedig sajátos pikantériát kölcsönöz neki. A szükséges termékek listája: két kilogrammos kacsa, 100 gramm asz alt szilva, öt közepes méretű alma, két teáskanál fűszeresmustár, méz - egy evőkanál csúszdával, négy gerezd fokhagyma, őrölt bors, egy kávéskanál koriander, só.
A hasított test előkészítésével kezdődően. A madarat egyenlő arányban vett mustár és méz keverékével vonjuk be és keverjük össze. Tegyük félre és készítsük elő a tölteléket. Ehhez öntsünk forrásban lévő vizet az asz alt szilvára 15 percig, majd minden bogyót kettévágunk. Hámozzon meg két almát a magjából, és vágja vékony szeletekre. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát egy késsel. A koriandert sodrófával összetörjük. Egy tálban keverjük össze az almát, az asz alt szilvát, a fokhagymát, adjuk hozzá a koriandert, a borsot és a sót. A „Sült kacsa asz alt szilvával” elkészítési szakasza véget ért.
A töltött kacsa hüvelyben főzésének folyamata
Dörzsölje be a hasított testet bors és só keverékével, majd töltse meg. Varrja fel a hasát kulináris cérnával, és tegye a kacsát az ujjába, a végén kapcsokkal rögzítse. Rendezzük mellé a maradék egész almát. A sütőt 190 fokra felmelegítjük, a hasított testet egy tepsire helyezzük mellfelfelé, és másfél órára sütjük. Ennyi idő elteltével kivesszük a tepsit, felvágjuk a hüvelyt, ismét bekenjük mustár és méz keverékével a hasított testet, majd a legfelső polcra tesszük és további 20 percig pirítjuk. A pontos idő a madár korától és súlyától függ. A tűz eloltása után hagyja a kacsát a sütőben 15 percig, majd vegye ki.
Kész asz alt szilvával töltött kacsa, az ételt feldaraboljuk és tálaljuk. Az asz alt szilvát és az almát szószként vagy bele tálalhatjukkomplett köretként. A szósz elkészítéséhez turmixgépben őrölje meg az almát szárított gyümölccsel, adjon hozzá egy kevés, a főzés során felszabaduló folyadékot. Ebben az esetben a főtt rizs remek köret lesz.
Ajánlott:
Az asz alt szilva és asz alt sárgabarack kalóriatartalma és jótékony hatásai a szervezetre
A szárított gyümölcsök természetes élelmiszerek, amelyeket sokan szívesen fogyasztanak. Őszi-téli időszakban használják, amikor nincs elegendő vitamin. Végül is minden szárított gyümölcs tápanyagforrás. Az asz alt szilva és az asz alt sárgabarack kalóriatartalma meglehetősen magas, ezért nem ajánlott nagy mennyiségben bevenni az étrendbe
Pörkölt sertéshús asz alt szilvával: receptek fotókkal, főzési tippek
A párolt sertéshús univerzális étel. Tálalhatjuk krumplipürével, rizzsel és sokféle gabonafélével. Egyszerre ízletes és egészséges. És annak érdekében, hogy a hús lágyabb és aromásabb legyen, asz alt szilvát adnak hozzá. A hasznos szárított gyümölcsök fanyar ízt adnak a sertéshúsnak, pikánsnak és kifinomultnak. Egy ilyen ételt az ünnepi asztalra is fel lehet tenni - a vendégek értékelni fogják
Asz alt sárgabarack és asz alt szilva kóstoló: recept, összetevők, íz, előnyök, árnyalatok és a főzés titkai
Asz alt sárgabarack és asz alt szilva kompót receptje talán minden családban elérhető. Ha az otthoni szakácskönyvedben még nincs ilyen egészséges recept, akkor itt van néhány bevált módszer az ital elkészítéséhez. Szó lesz a főzés árnyalatairól, titkairól és ízéről is, beszéljünk az asz alt gyümölcskompót előnyeiről és ártalmairól
Asz alt szilvával, almával és egyéb finomságokkal töltött csirke receptje
A baromfihús, és különösen a csirke, nagyon kényelmes hús töltelékként. Gyengéd, tápláló és könnyen elkészíthető. A csirkét egészben vagy külön-külön is tölthetjük. Például mell vagy filé. 3 finom receptet ajánlunk
Asz alt gyümölcs édességek. Hogyan készítsünk sokszínű asz alt gyümölcscukorkát
Az asz alt gyümölcs édességek egy könnyen elkészíthető csemege, amely megtöri azt a sztereotípiát, hogy a finom édességek nem tehetnek jót a szervezetnek. Végül is az ilyen termékek alapja a nagy mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmazó termékek. Ez különösen igaz tavasszal, főleg ha boldog anya vagy, és a babád folyamatosan édességet igényel
