2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A narancs egy csodálatos gyümölcs, amely sok hasznos anyagot tartalmaz. Vitaminokat tartalmaz, például aszkorbinsavat, A-, B1-, B2-, R-vitamint. Ennek a gyümölcsnek a pépje ásványi anyagokkal telített: foszfor, kalcium, kálium. A narancssárga készítmény pektint, citromsavat és fitoncideket is tartalmaz. Ezen túlmenően ennek a gyümölcsnek a hasznosságát növeli, hogy a benne lévő magas citromsavtartalom megakadályozza a nitrátok és nitritek felhalmozódását a narancsban. Természetesen a legjobb, ha a narancs húsát az erekkel együtt fogyasztjuk. De nem mindenki szereti. Azok számára, akik nem szeretik enni ezt a gyümölcsöt, készíthetnek it alt narancsból.
Narancslé
A legegyszerűbb módja annak, hogy sok hasznos anyagot spórolj meg, a frissen facsart narancslé. Egy ilyen iható finomság elkészítéséhez nagyon érett gyümölcsökre van szükségünk. A gyümölcsléhez való narancsot legjobb élénk narancshéjjal venni. A gyümölcslé préselése előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni. Ezután vágja kétfelé az "egyenlítő" mentén. Préselje ki a levet mindegyik feléből, próbálva csak egy üres kérget hagyni. A lében maradó pépszemcsék nagyonhasznos. De gyakran a kisgyerekek sem szeretik őket. Ezután a kapott masszát át kell szűrni egy műanyag szitán. Fontos, hogy a szita ne legyen fémből! Mivel a felosztások között a lé oxidálódik, és elveszít néhány hasznos összetevőt! Természetesen átszűrheted pár rétegben összehajtott gézen, de túl hosszú és kényelmetlen lesz. A kész gyümölcslé felforr alt vízzel hígítható, legfeljebb 1 rész víz 1 rész léhez arányban. Egy ilyen koktél a csecsemők számára releváns, csökkenti a gyümölcslé allergén tulajdonságait, és „puhábbá” teszi az ízét. Ha a gyümölcslevet péppel együtt fogyasztják, akkor két nagy narancsból egy teljes pohár gyümölcslevet kapnak. Ha a pépet eltávolítjuk az italból, akkor ugyanabból a két gyümölcsből alig több mint fél pohár folyadék nyerhető.
Narancsos ital
Néha a háziasszony azzal a feladattal szembesül, hogy nagyszámú ember számára készítsen gyümölcsitalokat. Ilyen esetekre adunk egy receptet a finom narancsnektárhoz. Egy 5 literes narancsital elkészítéséhez szükségünk van:
- 5 nagy gyümölcs;
- cukor (kb. 1-2 csésze);
- citrom (1/2 vagy egész nagy gyümölcs);
- őrölt fahéj (a kés hegyével).
Kívánatos, hogy a gyümölcsök nagyon érettek legyenek, akkor a későbbiekben felhasznált héja kevésbé keserű és ízesebb lesz. A narancsomat, két részre vágjuk, és kicsavarjuk a levét. A héj többi részébőla romlott helyeket levágjuk és apró darabokra vágjuk. Forraljunk fel 5 liter vizet. A narancshéjat forrásban lévő vízbe dobjuk, és hozzáadjuk a cukrot. Körülbelül 20 percig főzzük. A folyadékot lehűtjük és megkérgesítjük – a lehető legtöbb ízt adjuk az italnak. A kihűlt infúzióhoz adjuk a már kifacsart narancslevet, a citromlevet és a fahéjat. Az utolsó összetevőket egy kicsit bele kell tenni, alaposan össze kell keverni, és folyamatosan kóstolgatva a kapott narancs it alt. Nehéz pontosan meghatározni a cukor, és még inkább a citromlé és a fahéj mennyiségét. Valójában a fajtától és az érettségtől függően a gyümölcsök édessége nagyon eltérő. És ízlés szerint adunk hozzá fahéjat. Valaki egyáltalán nem szereti ezt a fűszert, akkor ne tegye. Ahhoz, hogy végre inni narancsból készen áll, ki kell szűrni. Erősen javasoljuk, hogy ezt egy műanyag szitán keresztül végezze el, hogy megőrizze a maradék vitaminokat. Ehhez telepítsen egy szitát egy nagy serpenyőre. Apránként öntse ki a folyadékot az edényből a főzethez. Az ital szűrését kanállal keverve segítjük. Hűtsük le a kész és hámozott narancsit alt a hűtőszekrényben.
