2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A téli eperdarabok a hosszú hideg hónapokban is örömet okoznak Önnek, ha gondoskodik az időben történő elkészítésükről. A banális, bár nagyon ízletes lekvár mellett ebből az illatos bogyóból mályvacukrot, zselét készíthetünk, de cukorral vagy mással is lefagyaszthatjuk.
Eperlapok télre - mályvacukor
Ennek a fényes édességnek a szokatlan formája a kereskedelemben előállított rágócukorkákra emlékeztet. Az íze pedig egyszerre lekvár és cukorka, bár sokkal aromásabb. Ezenkívül (a lekvárhoz képest) a mályvacukor nagyobb mennyiségű hasznos anyagot tart meg. Tehát készítsük el ezeket az eredeti eperkészítményeket a télre.
Három kilogramm nagy, ép bogyót meg kell mosni, szétválogatni, turmixgéppel felverni. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és három-öt evőkanál mézet. Egy merőkanál segítségével keverjük össze, öntsük sütőpapírral bélelt raklapokra, és egyenletesen osszuk el. Szárítsuk harminckilenc Celsius-fokon körülbelül húszignégy óra.
Időnként fordítsa meg a termékeket. A kész mályvacukor kemény, száraz és kissé ragadós. Válasszuk le a lapokról, tekerjük hosszú csövekre, és nyomkodjuk le a tenyerünkkel, hogy lapossá váljanak. Kis méretű cukorkákra vágható, és száraz, tiszta üvegbe rakható. A kész mályvacukrot lehetőleg papírba csomagolva tároljuk olyan helyiségben, ahol nem találhatók élelmiszermolyok és egyéb kártevők. Nem lehet darabokra vágni, hanem feltekerve helyezzük papírdobozba vagy fadobozba, amelyet először csomagolópapírral kell lefedni. Ha a mályvacukrot tartályban vagy zacskóban tartja, akkor szorosan le kell zárni. Idegen szagokat képes felvenni, amire a tárolás során ügyelni kell. Ezenkívül a mályvacukrot óvni kell a naptól.
Eperlapok télre - zselé
Először is zselatinra vagy agar-agarra van szüksége. A téli eperzselének nagyon sűrűnek kell lennie. Készíthetjük friss és fagyasztott bogyókból is. Egy kilogrammra, húsz gramm zselatinra és egy teli pohár cukorra (250 milligramm) lesz szükségük.
Válogasd ki az epret, mosd meg és nagyon óvatosan hámozd le a száráról. Turmixgépben pürét készítünk, és felverjük. A kapott masszát öntsük egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral és adjunk hozzá zselésítőszert. Közepes lángon felforraljuk, közben ne felejtsük el keverni, különben a zselé nem lesz homogén. Időnként távolítsa el a habot. Forralás után kapcsolja le a tüzet,de kevergesd tovább. Forrón öntsük a zselét sterilizált üvegekbe, majd forraljuk fel vízfürdőben. Szinte olyan egyszerű, mint télre lefagyasztani az epret. Ha úgy dönt, hogy fagyasztóval készít üreseket, akkor emlékeznie kell arra, hogy kis mennyiségű cukor hozzáadása nélkül a bogyók felengedés után elveszítik alakjukat. Ennek elkerülése érdekében az epret kristálycukorral vagy porcukorral megszórjuk. És amikor kis mennyiségű gyümölcslevet ad, egy speciális edényben lefagyasztják.
Ajánlott:
Légi édességek: mi a különbség a mályvacukor és a mályvacukor között?
A mályvacukor és mályvacukor a legkedveltebb édesség, amelyet nem csak minden élelmiszerboltban megvásárolhatsz, hanem otthon is elkészítheted magad. Mi a különbség, mi az egyes édességek összetétele, és mi a hasznosabb - megtudjuk a cikkből
Eper "Nesquik" mind a gyerekeket, mind a szüleiket szereti
Azoknak a gyerekeknek, akik szeretnek kakaót inni, az epres Nesquik finom újdonságnak bizonyult. Ha kezdetben ez a cég sokak számára ismerős illatú és színű italokat gyártott, akkor ez valamikor ízletes és kellemes kiegészítője lett a gyermek étrendjének. A tejen kívül mivel kombinálható még, és miért szeretik annyira a különböző korú gyerekek?
Csalán blankok télre: receptek
Mi ez a növény. Miért kell felkészülni a csalán télire. Ki és miért eszi ezt a növényt. Milyen jótékony tulajdonságai vannak az égő gyomnövénynek. Ízletes receptek különféle téli felkészüléshez
Hogyan fagyasszuk le a brokkolit télre? Zöldségek fagyasztása télre: főzési tippek
A brokkoli egészséges és tápláló ételként ismert, amelyből sok egészséges étel elkészíthető. Ha kíváncsi a brokkoli téli lefagyasztására vonatkozó információkra, akkor jó úton halad, mivel ez a feldolgozás gyakorlatilag veszteség nélkül megőrzi az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat
Téli blankok - hajdina saláta: receptek
A téli saláták elkészítésekor nemcsak szezonális zöldségeket, hanem gabonaféléket is használhatunk. A rizs, a gyöngy árpa és a hajdina kiváló ételek, amelyeket külön-külön is tálalhatunk az asztalnál, vagy hozzáadhatjuk különféle levesekhez. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Cikkünkben hajdinával készült téli saláták receptjeit mutatjuk be
