Második fogások: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cikk mai témája a mindennapi második fogások receptjei volt. Érdekes, ugyanakkor gyors és egyszerű. És ami a legfontosabb, csak a legalapvetőbb alapanyagokra van szükséged, amiket biztosan megtalálsz a hűtődben. Ezért ne vesztegessük az időt, és kezdjük el a főzést!

Érdekes tény

A főételek, amelyek receptjeit ma fontolgatjuk, nem nélkülözik azokat a klasszikusokat, amelyek hosszú évek óta velünk maradtak. Valójában az emberek már régóta szívesebben kényeztetik magukat valami finomsággal a nélkülözhetetlen után, ami leggyakrabban levesből vagy húslevesből áll.

Így nem csak biológiai, hanem erkölcsi telítettség is van a szervezetben. Valóban, ha a modern embertől kérnek egy receptet a második fogásokhoz, amelyek egyszersmind egyszerűek és ízletesek, akkor többnyire ugyanazokat az eredményeket kapjuk, amelyek segítségével egész generációk által kedvelt recepteket fogunk meghatározni.

Első recept: pilaf zöldségekkel

Természetesen ideális esetben a pilafot hússal készítik, de az étel halványítása és soványsága érdekében a húst kizárjuk az összetevők közül. A recepttől el is mehet, és hozzáadhat húst, aztán már csak meg kell sütnimielőtt elkészíti a hagymás-sárgarépa keveréket, majd a végén keverje össze a többi hozzávalóval.

Természetesen kombinálhat különféle recepteket. Az egyszerű főételek, amelyekről a fényképek láthatók, e tekintetben szerények, mert mindenesetre nagyon finom lesz. Ez azt jelenti, hogy ideje elkezdeni a főzést:

• Töltsön napraforgóolajat egy mély üstbe úgy, hogy ellepje az alját, és melegítse fel jól.
• Ezután megpirítjuk a hagymát és aranyszínűre, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a kaliforniai paprikát.
• Szórja meg a zöldségeket fűszerekkel a tetejére, és töltse fel vízzel úgy, hogy kissé ellepje az összes tartalmat. Most várnia kell egy ideig (kb. 30 percet), hogy minden megfelelően megsüljön.
• A pilafhoz való alaposan megmosott rizst kenje meg a zöldségekre, de ne keverje össze az alsó rétegekkel.
• Fölülről a saját szintje felett 2-3 centiméterrel töltsük fel sós vízzel, utána várjuk meg, amíg teljesen felszívódik.
• Ezt követően az ételt kb. 30 percig lassú tűzön pároljuk, majd nyugodtan tálalhatjuk az asztalra.

Második recept: sovány pörkölt zöldségekkel

A második fogások, amelyek receptjeit ma fontolgatjuk, szintén nem valósulhatnak meg különféle zöldségpörköltek nélkül. Könnyen elkészíthetők, és összetételüknek köszönhetően nagyon olcsóak más ételekhez képest.

Emellett, ha szezonális zöldségeket használsz, még többet spórolhatsz, és biztos lehetsz a termékek minőségében.

De bonyolítjuk az esti ételt, és erdei gombát adunk hozzá, ami a drága csiperkegomba kiváló alternatívájának tekinthető.

Gyors, egyszerű, finom

Egy ilyen vacsora azoknak lesz megfelelő, akik szeretik valami finomsággal kényeztetni magukat, hiszen jól jön majd a tejszínes szósz és a zöldségek gombás kombinációja. Készítsünk folyékony mártást a besamel szósz alapjai szerint, amit a franciák nagyon gyakran használnak ételeikben.

Szeretnénk bebizonyítani, hogy az ízletes főétel receptjei nem igényelnek sok pénzt és időt, ezért ez egy igazi áldás az elfogl alt emberek számára.

Nos, próbáljuk meg! Főleg, hogy olyan egyszerű:

• Egy kis edényben forraljuk fel a gombánkat, enyhén megsózzuk a vizet. Ez 10-15 percig tart, miután felforrnak, majd le kell engedni a felesleges vizet, és csak 1 csésze gombaleves marad. A maradék húsleves más ételek főzéséhez is felhasználható.
• A gombát kis növényi olajon megsütjük, és kivesszük a serpenyőből.
• Ugyanezt kell tenni minden zöldséggel külön-külön, fűszerek nélkül olajban kisütni, és félretenni a következő hozzávalóhoz.
• Amint az összes zöldség kész, kezdje el elkészíteni a szószt. Ehhez a felhevített olajhoz lisztet adunk, ahol kicsit megpirítjuk.
• Önts oda gombalevet, tejfölt és sót, és pár percig főzd az egészet együtt.
• Tegye az összes előfőzött hozzávalót a szószba, keverje össze, majd párolja össze mindent20-30 perc.
• Azonnal tálaljuk, csak szórjuk meg friss fűszernövényekkel.

Hozzávalók a cukkinis rakotthoz

Ez a második fogás ugyanaz a klasszikusa, melynek receptjeit pillanatok alatt megvalósíthatjuk. Nyáron különösen jó, amikor zöldségszezon van, de ez nem probléma, mert télen könnyű találni fagyasztott ételeket.

Harmadik recept: egészséges rakott

A második fogások, receptek fotókkal, amelyekről ebben a cikkben is megtekinthetőek, bizonyos mértékig diétásnak minősíthetők, mivel összetételük közvetlenül Öntől függ, és többnyire zöldségekből áll. De ne halogassuk sokáig a főzési időt, mert mindjárt itt a vacsora, így már csak 1 óránk van, hogy tökéletesre hozzuk.

Pontosan erre alkalmasak a rakott ételek, amelyeket előre fel lehet vágni, majd egyszerűen formába kell rakni, 30-40 percre a sütőben felejtve!

• Vágja fel az összes zöldséget, és készítse elő a sütéshez. Tegye a felszeletelt padlizsánokat egy szalvétára, hogy felesleges nedvességet engedjen ki belőle.
• A hagymát kevés olajon aranybarnára pirítjuk.
• A cukkinit, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot egyszerűen tetszőleges formára vágjuk.
• Szereld össze a tepsit a formába, előzetesen kend meg olajjal. Az aljára teszünk cukkinit, majd padlizsánt, borsot és végül egy paradicsomot. Ezt az ételt a sütőbe tesszük (200 fok - 30 perc).
• Egy külön edényben keverjük össze a krémhez való hozzávalókatszósz, tojás, tej, fűszerek és egy kis liszt.
• A sajtot külön dörzsölje finomra.
• Vegyük ki a tepsit a sütőből, tegyünk rá egy réteg hagymát, öntsük le a szósszal és szórjuk meg sajttal.
• Ismét tedd be a tepsit a sütőbe 20-30 percre, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik a tetején. A kész étel azonnal tálalható, de ami a legfontosabb, melegen és hidegen is jó.

Negyedik recept: párolt káposzta

Tulajdonképpen bonyolíthatja az ételt, ha húst vagy csirkét ad hozzá, de mi továbbra is a sovány ételre fogunk összpontosítani, amely minden eddiginél jobban megfelel a valódi mindennapi életnek. Ezen kívül a káposzta mellé friss salátát vagy konzervborsót is tálalhatunk, ami jól illik a többi hozzávalóhoz.

És így készül:

• Hámozás és tetszőleges kockákra vágott sült sárgarépát és hagymát készítsen egy kis növényi olajjal.
• Egy mély serpenyőben keverje össze a káposztát és egy pohár meleg vizet, így a zöldség plasztikusabb lesz.
• Amint a káposzta megpuhul, néhány percig szűrőedény segítségével leengedjük belőle az összes vizet.
• Amint a víz kifolyása megszűnik, tedd egy serpenyőbe sült zöldségekkel, és szórd meg az összes fűszerrel.
• Ebben az állapotban a káposztát néhány percig tartania kell a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében, majd hozzáadhat tejfölt, és ismét enyhén párolhatja a zöldségeket. A kész étel már tálalásra kész, csak akkor lehetenyhén adjon hozzá dekorációkat zöld növényzet formájában.

A recept nem is lehetne egyszerűbb

És végül bizonyítsuk be, hogy a főételek, amelyek receptjeit ma részletesen megvizsgáltuk, nem csak előfőzhetők, hanem spontán is.

Omlett paradicsommal ennek legfőbb bizonyítéka:

• Egy mély tálban elkeverünk három tojást fűszerekkel (só, bors) és kevés tejjel.
• Adjunk hozzá finomra reszelt sajtot, apróra vágott fűszernövényeket és kockára vágott paradicsomot.
• Az egész masszát alaposan összekeverjük, és néhány percre félretesszük.
• Ugyanakkor melegíts fel egy serpenyőt kevés növényi olajon, majd süsd meg az omlettet mindkét oldalán, készre téve. Ha jól felmelegíti az edényeket, akkor ez legfeljebb öt percet vesz igénybe.
• A kész omlett nyugodtan tálalható önálló ételként, saláta vagy pirítós kiegészítéseként.

Reméljük, ma végre megértette, hogy a helyes és egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy napokat és éjszakákat a tűzhely mellett töltesz drága alapanyagok felhasználásával. Ellenkezőleg, a hűtőszekrényben heverő maradékokból szó szerint a legfinomabb ételek készíthetők.

A legfontosabb, hogy szeress főzni, szeress finomakat enni, ami azt jelenti, hogy örömmel töltöd az időt a konyhában!