2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Rassolnik olyan levesek, amelyekben ecetes uborka a fő összetevő. Különféle gabonaféléket is tettek az edénybe a gazdagság és a sűrűség kedvéért: rizst, gyöngy árpát, sejtet. Vegyen fontolóra több lehetőséget.
Savanyúság vesével
Az „uborkaleves” húslevesben főzve különösen finom. A klasszikus savanyúság gyöngy árpával, a recept marhavesén való főzést javasol. Először elkészítik a belsőségeket: vesznek fél kilogramm vesét, jól megmossák, eltávolítják a zsírt, lehúzzák a fóliát, apróra vágják, hideg vízbe teszik és hegesztik. Ezután az első vizet leeresztjük (a keserűségtől teljesen megtisztítva), a veséket újra megmossuk, ismét hideg vízzel megtöltjük, és másfél órára főzzük. A skála eltávolítva.
Külön meg kell főzni az előre áztatott gabonaféléket (este) - körülbelül egy pohárral. Az illat és a gazdag íz érdekében feltétlenül adjunk hozzá gyökeret és sárgarépát ehhez az árpa savanyúsághoz (a hozzávalók tekintetében célszerű követni a receptet, bár más termékekkel is kiegészíthető).
Amíg a vesék és a gabonafélék állapotba kerülnek, apróra vágjuk a zellerszárat és gyökeret, 2 petrezselyemgyökeret, egy hagymát, és növényi olajon megpirítjuk. Ha szereted a sárgarépás leveseket, tedd hozzá reszelve vagy csíkokra vágva.
Amikor a veséből kivont húsleves elkészült, elkezdjük elhelyezni a hozzávalókat az árpás savanyúságunkban. A recept azt tanácsolja, hogy távolítsa el a vesét, szűrje le a folyadékot. 3-4 ecetes uborkát vágjunk kockákra vagy apró szeletekre, tegyük ugyanezt 4 meghámozott burgonyával. Mindezt gyökeres hagymás pirítósba kell tenni, fel kell önteni a húslevessel, és fél órára közepes lángra kell helyezni. Röviddel a tűzről levétel előtt tegyünk a serpenyőbe árpát, amelyet előszűrünk és leöblítünk, hogy a leves ne legyen zavaros. Adjunk hozzá sót, fűszereket, babérlevelet. Árpával fűszeres és savanyú savanyúság készítéséhez a recept azt javasolja, hogy öntsünk bele egy kevés uborka savanyúságot, csak hogy felforrjon. Az ételt a következőképpen tálaljuk az asztalra: minden tányérra több darab vesét helyezünk, levest öntünk, egy kanál tejfölt adunk hozzá. Jó lenne, ha a leves egy kicsit borsos lenne – ez még fűszerezi. Feltétlenül vágd fel a zöldeket!
Pisse húsleves savanyúság
Még egy érdekes receptet ajánlunk az árpa savanyúsághoz - halfasírttal. Egyesek számára amatőrnek tűnhet, de aki értékeli a jó konyhát, az biztosan helyeselni fogja őt. Kezdje a megtisztított, jól megmosott és előkészített halat (körülbelül fél kilogramm vagy több) forralni - jobbalacsony csontozatú, meglehetősen zsíros, hogy a húsleves gazdag legyen. Öntsön egy pohár árpát forrásban lévő vízzel (körülbelül egy pohár és egy negyed vagy egy kicsit több), és hagyja vízfürdőben megduzzadni. Majd ha megfőtt a hal, a folyadékot leszűrjük, beletesszük a grízt és kis lángon főzzük. Külön meg kell párolni a csíkokra vágott zöldségeket növényi olajon: 1 közepes méretű sárgarépa, petrezselyemgyökér, póréhagyma szár.
Az árpa savanyúság receptje fűszereket és fűszereket tartalmaz, amelyeket a főzés utolsó szakaszában tesznek a levesbe. A főtt árpához adunk sült, szeletelt 3-4 burgonyát és ugyanannyi kockákra vágott ecetes uborkát, valamint ízlés szerint sót. Hagyja felforrni az edényt, és 6-7 perccel mielőtt leveszi a tűzről, dobja bele a húsgombócokat. Darált húshoz húsdarálón darált halfilé (250 g), 60 g tejben áztatott fehér zsemlemorzsára és egy evőkanál (evőkanál) vajra lesz szükség. A darált húst jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, kis golyókat formálunk, és óvatosan beleengedjük a levesbe. Ha szükséges, adjon hozzá sóoldatot az edényhez. Apróra vágott zöldséglevessel tálaljuk.
Egyél egészségedre!
Ajánlott:
Kharcho leves árpával
Az étvágygerjesztő és finom kharcho leves árpával nem egy klasszikus recept, amely Grúziából érkezett. A hagyományos kharchot rizzsel főzik, de ha a szükséges hozzávalók nincsenek kéznél, akkor mindig van lehetőség az étel klasszikus összetevőinek megváltoztatására. Az ilyen kulináris kísérletek eredményeként meglepően ízletes, gazdag és tápláló étel készül, amely a klasszikus kharcho híres fűszeres-savanyú ízével rendelkezik
Milyen finom a bolgár lecsó főzése: egy finom téli harapnivaló receptje
A bolgár lecsó az egyik népszerű nyári étel, amelyet érett házi zöldségekből készítenek és télre tartanak. Az elkészítésének eredeti receptjét meglehetősen ritkán használják. Sok háziasszony a szokásos összetevőkön kívül más zöldségeket is megpróbál ízlése szerint hozzáadni. De mivel itt nem a recept eredetisége a fő, hanem a végeredmény, ezeknek a lehetőségeknek is joguk van létezni, és "lecho" szónak nevezni őket
Marhahús tészta: finom és egyszerű receptek egy tápláló első fogáshoz
A marhahús pépje nagy rostokból áll, amelyek merevséget és szárazságot adnak a húsnak. Ezért a legnépszerûbb az élelmiszerekben való felhasználása tekercselt vagy szelet formájában. Ebben a cikkben lépésről lépésre megosztjuk a tésztával készült marhahús receptjeit, valamint a főtt, puha és lédús hús főzésének titkait
Sajtleves csirkehússal: egy finom első fogás receptje
A csirkehús sajtleves egy csodálatos étel, amely felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt örömet okoz, akiket néha nagyon nehéz rávenni az étkezésre. Ezért érdemes feltárni a titok leplet arról, hogyan kell elkészíteni ezt a kulináris remekművet
Ízletes savanyúság árpával és savanyúsággal: recept
A kedvenc leves, amelyet minden orosz család szívesen főz, a gyöngyárpával és savanyúsággal. Az étel receptje ízléstől, évszaktól vagy vallási meggyőződéstől függően változhat. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan kell finom savanyúságot főzni gyöngyárpával. A levesről fotókat is láthatnak oldalunkon. Ha először készít ilyen ételt, kövesse az utasításokat, és élvezze a kiváló eredményt
