Hogyan készítsünk otthon citromtinktúrát alkohollal?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A citrom alkoholos tinktúra az egyik legnépszerűbb alkoholos ital, amelyet az emberek maguk készítenek. Egyedülálló aromája és lágy utóíze miatt kedvelik. Nehéz elkészíteni ezt az it alt? Nem! Erről pedig meggyőződhet, ha áttanulmányozza a receptet, amelyet most részletesen ismertetünk.

Klasszikus recept

A citromtinktúra legegyszerűbb változata alkoholhoz. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Hígítatlan 96%-os alkohol - 500 ml.
• Forr alt víz - 750 ml.
• Egy citrom.
• 3 evőkanál cukor.

Tárolásra alkalmas edényben (például üvegedényben) keverje össze az alkoholt és a vizet. Öntsön oda cukrot, és adjon hozzá citromot, amelyet előzőleg megmosott és darabokra vágott. Küldje el három napig sötét, hűvös helyen.

Idő után szűrje le a folyadékot a citrusdarabokról. Ennyi, citrom tinktúra alkoholhoz a recept szerint, tesztelveidő, kész.

mentával

Frissítheti az erős alkoholt? Igen, ha ez citrom tinktúra alkohollal és mentával. Azt mondják, hogy egy ilyen ital nem csak ízletes és illatos, hanem vírusellenes hatással is rendelkezik. Az "elixír" elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 8 citrom.
• 2 liter 45%-os alkohol (az etil-alkoholt vízzel kell hígítani).
• Egy font cukor.
• 200 gramm friss menta.

Nagyon fontos, hogy felelősségteljesen válasszunk citromot. Ki kell választani a legillatosabbat és legszebbet, mindig egyenletes és sűrű bőrrel. Végül is ő az, akire szükség lesz a főzés során.

A citromokat meg kell mosni, és a héjának sárga részét eltávolítani, mély tálba kell tenni. A mentát megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk. Hozzáadjuk a héjához. Öntsön cukrot, óvatosan törje össze a kapott masszát, majd öntsön alkoholt. Távolítsa el 14 napig sötét, hideg helyen. Rázza fel naponta 1-2 alkalommal.

Ha lejár az idő, át kell szűrni az it alt egy sajtruhán keresztül. Aztán palackozhatod és felhasználhatod.

A házilag készített, alkoholos citromtinktúra finom és enyhe ízű. Nagyon gyorsan Mojito koktélt is készíthetsz belőle, ha 50 ml Sprite-ot adsz egy pohárba.

Kávés-citromos ital

Ez egy recept az igazi alkoholos ínyenceknek. Kávébab hozzáadásával szokatlan és gazdag citromhéj tinktúrát kapunk alkohollal. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 liter 45%-os alkohol (az etil-alkoholt vízzel kell hígítani).
• 2 citrom.
• 40 szemes kávé.
• 250 gramm cukor.

Egy üvegedénybe (például egy tégelybe) öntsön cukrot és öntse fel alkohollal, majd alaposan keverje össze, amíg homogén állagot nem kap. A megmosott és szárított citromot kettévágjuk. Nyomja a kávébabot a pépbe. Ezután óvatosan, egy kanál segítségével engedje le a feleket az üveg aljára. Szorosan zárd le, tedd sötét helyre. Egy hónap elteltével szűrje le.

Csinálhatod másként is. Vannak, akik késsel lyukakat vágnak a citrom héjába, amelybe a kávébabot mártják. Ez is lehetséges – a héjból további ízek lesznek.

Gyömbérrel

Mivel arról beszélünk, hogyan készítsünk citromtinktúrát alkoholból, érdemes megemlíteni egy másik eredeti receptet, amely fűszeres, csípős, pikáns, sok gyömbér által kedvelt hozzáadásával jár. Ennek az italnak az elkészítéséhez egyébként a legtöbb összetevőre lesz szüksége. Nevezetesen:

• Friss gyömbérgyökér – 70 g
• Citrom – 300 g
• granulált cukor - 250 g
• 96%-os alkohol - 350 ml.
• Tiszta, forr alt víz - 200 ml.
• szegfű - 5g

A gyömbér gyökerét és a citrusféléket alaposan mossa meg és szárítsa meg. Óvatosan távolítsa el a citrom héját. A gyömbért meghámozzuk és finomra reszeljük. Keverje össze a két összetevőt, és tegye egy üvegedénybe. Adjon hozzá szegfűszeget.

Ezután fel kell forralnia a szirupot. Ehhez citromlé, facsarthámozott citrusfélékből cukorral és vízzel kell összekeverni, majd lassú tűzre tenni és megkeverni. Ha homogén, enyhén viszkózus folyadék képződik, kiveheti a serpenyőt.

Öntse a kihűlt szirupot a többi hozzávalóra. Tegye az edényt egy fémedénybe vízzel, és forralja alacsony lángon 15 percig. Ezután a tinktúrát egy hétig sötét, hideg helyen kell elküldeni. 7 nap elteltével szűrje le az it alt.

"Limoncello": az italról és a szükséges hozzávalókról

Ez a neve egy népszerű olasz likőrnek, amely erősségében különbözik a többi desszert it altól. Néha eléri a 40%-ot! De ez ritka esetekben van. Általában a „fok” 25 és 32 között változik.

Az eredeti Limoncello citromhéjak infúziójával készül. Ezért van a likőrben magas a C-vitamin.

Az alkoholos olasz citromtinktúra könnyen elkészíthető otthon. Szükséges:

• Víz – 650 ml.
• 8 nagy citrom.
• 95%-os etil-alkohol - 500 ml.
• Cukor – 500 g

Az összetevők összegyűjtése után megkezdheti a folyamatot.

Limoncello főzése

A citromot alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután távolítsa el a héját. Fontos, hogy ne érintse meg a fehér szálakat, mert keserűséget tartalmaznak. Körülbelül 150 gramm héjat kell kapnia.

Küldje a hámozott citromot a hűtőszekrénybe. Öntse a héját egy külön edénybe infúzióhoz, öntsön alkoholt, fedje le. Feltétlenül címkézze feldátum feltüntetésével! Ezt követően a tartályt sötét, hűvös helyen "felejtheti" 5-10 napig. Rázza fel naponta egyszer vagy kétszer.

Az idő letelte után folytathatja a főzést. Alacsony lángon szirupot kell főznie a cukorból és a vízből. És szűrjük át a tinktúrát több réteg gézen. A héját mindenképp kinyomkodd, mert annak minden íze megvan.

Ezután hagyd kihűlni a szirupot, és alaposan keverd össze a tinktúrával. Üvegbe töltjük és hideg helyen 5-6 napig állni hagyjuk. Akkor ihatsz.

Ajánlások

Végre néhány trükk. A következőket érdemes megfontolni minden embernek, aki úgy dönt, hogy citromtinktúrát készít:

• A legegyszerűbb módja annak, hogy egy citrusféléből préselje ki a levét, amelyet korábban a fagyasztóba helyeztek.
• Ha fűszeres tinktúrát szeretnél készíteni, akkor tudnod kell, hogy a szerecsendió, rozmaring, kapor, kömény, kakukkfű, kardamom és zsálya a legjobban citrommal kombinálható. Egy csipetnyi fűszer tökéletes.
• A szárított héj gazdagabb színt ad az italnak. Igaz, több lesz, mint friss.

A citromtinktúra egyébként remek édesipari adalék. Néhány csepp pékáruhoz adva csodálatos ízt ad a terméknek.