Hogyan fagyasszuk le az almát télire?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden ember alig várja a nyarat. És nem csak arról van szó, hogy ebben az évszakban sokkal melegebb van, és legtöbbször nyaralnak. Nyáron mindig sok a különféle zöldség, gyümölcs és bogyó, ami a téli hónapokban annyira hiányzik. Természetesen most már mindig megvásárolhatja őket a szupermarketben. Csak az ízük különbözik jelentősen a nyáritól. És talán az almában a leginkább észrevehető. A boltban vásároltaknak szinte nincs illata és íze. Igen, a hasznosságuk erősen megkérdőjelezhető. Sokkal jobb lenne lefagyasztani a nyári almát, hogy megőrizze minden tulajdonságát.

Mint minden téli felkészülést, az alma fagyasztását is a megfelelő gyümölcsök kiválasztásával kell kezdeni. Bármilyen fajta alkalmas erre a célra: édes, édes-savanyú és savanyú. A lényeg az, hogy ezek érett és friss gyümölcsök. Ha még mindig vannak kisebb sérülésnyomok, egyszerűen levághatja ezeket a helyeket. Az alma további feldolgozásának megkezdése előtt alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani a szárat és a leveleket.

Célfagyassza le az almát télre, leggyakrabban használja a száraz módszert. Ehhez levágjuk, a magot eltávolítjuk, és mérettől függően 6-8 részre vágjuk. Kívánt esetben az alma meghámozható, ha nincs rá szükség a kész ételekhez. Hogy a szeletek ne sötétedjenek meg, ajánlatos citromlével vagy abban oldott aszkorbinsavat tartalmazó vízzel megkenni (1 teáskanál 100 ml-enként). Most az elkészített almát műanyag deszkára kell teríteni, és 2-3 órán át a fagyasztóban kell hagyni. Hajtsa össze a kész fagyasztott almát a lehető legszorosabban egy műanyag edénybe vagy zacskóba.

Ha a jövőben a gyümölcsökből befőtteket, desszerteket, lepényeket készítenek, akkor fagyasztás előtt cukorszirupban feldolgozhatják. Neki keverj össze egy pohár cukrot és másfél pohár vizet, adj hozzá egy kevés citromsavat, hogy az alma ne sötétedjen. A már elkészített szeleteket mártsuk ebbe a szirupba, és tegyük zacskóba vagy edénybe. Miután ezeket az almákat lefagyasztották, akár 12 hónapig is eltartható. Ne aggódjon amiatt, hogy szirupot hagy a tasakban. Egy kis mennyiség extra édességet ad a kész ételnek.

Az alma fagyasztásának másik módja az egész. A jövőben felhasználhatók sütőben való sütéshez vagy pitékhez való hozzáadáshoz. Ehhez a fagyasztási lehetőséghez csak a rothadás és barnulás nyomai nélküli kiválasztott gyümölcsök alkalmasak. Mossa meg a gyümölcsöket és szárítsa meg papírtörlővel. Az almánál speciális késsel távolítsa el a magotmagvak. Az így elkészített gyümölcsöt citromlébe vagy aszkorbinsavas vízbe mártjuk. Csomagolja be fóliával, amennyire csak lehetséges, távolítsa el a levegőt. Vegye ki az almát a fagyasztóból, és használja fel szükség szerint.

Függetlenül attól, hogy a fagyasztott almát hogyan használják fel a jövőben, előnyei nemcsak az importált fajták, hanem a pincékben és pincékben tároltak előnyeit is meghaladják. A fagyasztásnak köszönhetően még a következő alma szezon elejére is megőrzik a friss gyümölcsök minden tulajdonságát. Végül is a fagyasztóban 6-12 hónapig tárolhatók anélkül, hogy aggódnának attól, hogy elromlanak.