Smoothies: előnyök és ártalmak a szervezet számára

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az elmúlt öt évben a turmixok igazi fellendülése volt hazánkban. Fényes, ízletes és illatos koktélok alkohol nélkül, friss gyümölcsökből, zöldségekből és bogyókból. Hozzáadhat jeget, joghurtot, tejet, szódát. Ezeket a koktélokat vegánok, nyersélelmiszeresek és az egészséges életmód, a harmónia és a szépség hívei választják. Ebben a cikkben részletesen ismertetjük a turmixok előnyeit és ártalmait a szervezet számára.

Smoothie receptek

Az illatos és fényes ital elkészítése otthon minden ember dolga. Természetesen a helyes táplálkozás trendi éttermeiben a koktélt citrusfélék szeletekkel díszítik, az elkészítéshez kiváló minőségű édesítőszert és természetes fűszereket használnak. De mindez könnyen megismételhető a saját konyhájában.

1. Egy nagy teljesítményű turmixgépre lesz szüksége, amely még kemény, nyers zöldségeket, például sárgarépát vagy nyers céklát is képes turmixolni, olyan népszerű összetevőket, amelyek a turmixokat vitathatatlanná teszik a vérképzésben. Nem csak elérnia nyers céklát őrölni és homogén állagúra őrölni, akkor legalább 1300 watt teljesítményű készülékre lesz szüksége.
2. Mely étrend-kiegészítőket válasszam? Hiszen a turmixok előnyei nem csak a friss zöldségekből, gyümölcsökből és bogyókból származó vitaminok és ásványi anyagok jelenlétében rejlenek. Aminosav keverékeket, sovány tejet, joghurtot is adnak hozzá. Ha a forró nyárban hideg, frissítő koktélra vágyunk, desztillált vízből jégkockákat is tehetünk bele. A jéghideg ásványvíz nemcsak légbuborékokkal, hanem ásványi anyagok keverékével is gazdagítja a koktél ízét. Ha tejet szeretne hozzáadni, hogy az ital krémes ízt adjon, válasszon alacsony zsírtartalmú terméket. Néha még zsírmentes túrót is adnak a turmixokhoz, hogy az ital teljes aminosav- és fehérjespektrummal rendelkezzen. Ebben az esetben az állaga elég sűrű.
3. A csomók és darabok elfogadhatatlanok a turmixokban. A koktélkészítés lényege, hogy szabadon áthaladhat a szívószálon. Ha a turmixban úgy érzi, hogy az összetevők nem teljesen összetörtek, akkor vagy a turmixgép nem volt elég erős, vagy megsértették a főzési technológiát.
4. Az ital elkészítéséhez szükséges gyümölcsöket, zöldségeket és bogyókat frissen és alaposan megmosva, szárítva kell felhasználni. Ha legalább egy összetevőről kiderül, hogy elhasználódott vagy akár rohadt, a koktél íze elromlik. Ezenkívül, aki ilyen it alt fogyasztott, az emésztési zavarokat kockáztatja.
5. Ha egy turmixevő célja a fogyás, akkor előnyben kell részesíteni a zöld alapanyagokat. Leggyakrabban vannegatív kalóriatartalom, és ízben tökéletesen kombinálódnak egymással. Ezek az uborka, zeller, kivi (természetesen hámolva), brokkoli, zöld almafajták (Granny Smith, Simirenko).

Eltér a hagyományos turmixoktól és gyümölcslevektől

A gyümölcslevek olyan italok, amelyekben csak a folyadékot dekantálják, és a pépet kidobják. A turmixkészítés lényege, hogy a süteményt nem lehet kidobni, hiszen teljes értékű hozzávaló.

A koktélok a szó szokásos értelmében egy vagy másik alkohol hozzáadásával járnak. A turmixot nevezhetjük vegán vagy nyers étel turmixnak, mivel soha nem adnak hozzá alkoholt. Az otthon főzött zöldségturmixok előnyeit a fogyasztó teljes mértékben értékelni fogja. Kiválaszthatja az érett gyümölcsöket, és beállíthatja az ital sűrűségét jég, tej, joghurt vagy tejszín hozzáadásával vagy csökkentésével.

A turmixok sokkal sűrűbbek, mint a gyümölcslé. A koktélok sűrűsége eltérő, de gyakrabban állaguk közelebb áll a gyümölcslevekhez. A turmixok bizonyos esetekben olyan sűrűek, hogy krémes masszához hasonlítanak. Ez folyékony túró, joghurt, tejszín hozzáadásával készült recepteket jelent. Nem szabad azonban megfeledkezni a szabályról: a turmixokat szívószálon keresztül is meg lehet inni, így még viszonylag nagy sűrűség mellett is nyúlnia kell.

Bogyós turmixok: főzési szabályok

A bogyós gyümölcsturmixok előnyei akkor lesznek maximálisak, ha az egyszerű szabályokat figyelembe vesszük a főzési folyamat során.

1. Magtalan bogyókat kell választani. Ezek a málna, eper, szeder, görögdinnye pép. A cseresznye és a cseresznye a mag eltávolítása után használható.
2. Az ital elkészítése előtt gondosan válogatja ki az összes bogyót, öblítse le és szárítsa meg. Ha mosás után azonnal elkezdi darálni a nedves gyümölcsöt, a turmix túl vizes lesz; még ha a bogyók első pillantásra szinte száraznak tűnnek is, még mindig sok nedvesség halmozódott fel bennük.
3. A legkönnyebben elkészíthető eper turmix, amely a legnagyobb előnyökkel és ízzel rendelkezik. Ideális kombináció banánnal, mangóval, nektarinnal, görögdinnyével, őszibarackkal. Az epres-dinnye turmix a legkifinomultabb ínyenceknek is igazi örömet okoz. Az eper jótékony antioxidánsokban gazdag, és lassítja az öregedési folyamatot.
4. A vanillint, a fahéjat, a gyömbért bogyós turmixok ízesítőjeként használhatjuk. Aki szereti az édes italokat, az tehet bele porcukrot (a normál cukor is megfelelő, de először turmixgépben kell összetörni). A fogyókúra jobban jár, ha nulla kalóriatartalmú édesítőszert használ.

Hogyan készítsünk gyümölcsturmixot?

A gyümölcsturmixok előnyei a vitaminok és ásványi anyagok bőséges összetétele. A hőkezelés hiánya lehetővé teszi, hogy az összes elemet szinte eredeti formájukban tartsa. A szervezet sokkal könnyebben felveszi a nyers élelmiszerekből a hasznos összetevőket. Sajnos a gyomor-bél traktus krónikus betegségei esetén egyes nyers gyümölcsök még őrölt állapotban is provokálhatnak.súlyosbodása. De erről lentebb bővebben.

A gyümölcsturmixok előnyei az összetevők alapján:

• banán hozzáadásával - támogatja a szívizom munkáját és helyreállítja a szervezet sóháztartását a magas káliumtartalom miatt;
• almás turmix kitűnő vashiányos vérszegénység kezelésére és megelőzésére, mivel az érett gyümölcsök ferritinben gazdagok;
• A kiwi a koktélokban segít az immunitás erősítésében, mivel sok aszkorbinsavat tartalmaz;
• a mangó fokozza a libidót és a hangulatot azáltal, hogy oxitocint és endorfinokat szabadít fel;
• narancspép, citromlé a turmixban segít leküzdeni az őszi kékséget és a depressziót, a magas C-vitamin-tartalom pedig segít megelőzni a megfázást;
• Az ananász turmixban a tökéletes megoldás a fogyáshoz.

Miután a séf hozzáfogott az egyszerű, egykomponensű koktélok elkészítéséhez, áttérhet az összetettebb receptekre. A többkomponensű turmixok a termékek szokatlan kombinációjával lepnek meg, és még a legkifinomultabb ínyencemberek fantáziáját is ámulatba ejtik.

A bogyók, zöldségek és gyümölcsök kombinációja néha igazán lenyűgöző. Az almás-zeller turmix előnyei a második negatív kalóriatartalmában rejlenek. Ez egy nagyszerű recept azoknak, akik fogynak. A zeller-almalé turmix táplál és jó hangulatot ad, ellátja a szervezetet vassal, C-vitaminnal, káliummal, szelénnel és jóddal.

Smoothiek zöldségekkel

A helyes táplálkozás finomságaiba nem avatott emberek még mindig azt hiszik, hogy a turmixok előnyei a bogyók és gyümölcsök jelenléte. Ez egy téveszme. Az állati eredetű termékek kivételével a főzéshez régóta különféle összetevőket használnak világszerte.

A turmixok egészségügyi előnyei felbecsülhetetlenek. A zöldségek pedig teljes étkezéshelyettesítővé teszik ezt az ételt. Most már nem könnyű desszertről beszélünk, hanem egy vegán krémlevesről, krémes reggeliről, ebédről vagy vacsoráról. Vannak, akik egyszer s mindenkorra felhagynak az állati eredetű termékek fogyasztásával, és áttérnek a növényi krémlevesekre. Ugyanakkor a további aminosav tabletták használatával semmit sem veszítenek a jólét és az egészség szempontjából.

Zöldeket gyakran adnak a zöldségkoktélokhoz – ez szokatlan aromával és ízzel gazdagítja. Érdemes figyelembe venni, hogy minden összetevőnek nyersnek kell lennie. Ezek a sárgarépa, cékla, zeller, retek, uborka, paradicsom. Egyes összetevők egyszerűen csodálatosak.

1. A csalánturmix előnyei felbecsülhetetlenek a vérképzésben. Egy ilyen koktél rendszeres fogyasztása kiválóan megelőzi a trombózist, a visszérgyulladást, a gyulladásokat, a szív- és érrendszeri problémákat és a vénák falát.
2. A sárgarépa turmix retinolban gazdag, és ideális azok számára, akik szem-, bőr- és májbetegségben szenvednek. Meg kell jegyezni, hogy a nyers sárgarépa meglehetősen erős allergén, és nem biztos, hogy mindenki számára megfelelő. A sárgarépa turmix tökéletes aperitif. Serkenti az étvágyat és javítja az emésztést. Megtisztítja a szervezetet a felgyülemlett méreganyagoktól, mérgező vegyületektől, alkoholmérgezéstől és egyéb szennyeződésektől.
3. A céklás turmix egy varázslatos gyógymódvérért. A gyümölcs olyan fehérjét tartalmaz, amely nagyon hasonlít az emberi vérben található fehérjéhez. Ez megmagyarázza, hogy a cékla miért segít olyan gyorsan felépülni vérszegénység esetén. Nehéz elhinni, de a cékla hemoglobint tartalmaz. A hemoglobin felelős az oxigén és a szén-dioxid szállításáért az emberi szervezetben. A répában található hemoglobin miatt a jótékony hatások rövid időn belül jelentkeznek.
4. A zeller turmix, amelynek előnyei nyilvánvalóak a zsírégetésben, a nyers és legfrissebb zöldségszárak kifacsarásával készül. Az ital legnagyobb értéke az a képesség, hogy gyorsan megtisztítja a testet a torlódásoktól, mérgező anyagoktól és egyéb mérgektől. A vesék, a máj, a vércsatornák megtisztulnak. A zöld turmixok előnyei a zeller negatív kalóriatartalma. Kiváló választás azok számára, akik fogyni szeretnének.

Kapcsolat a belső szervek krónikus betegségeinek jelenlétével

Az olvasónak az a benyomása, hogy a fenti receptek használata csak előnyös. Nem szabad figyelmen kívül hagyni a turmixok és gyümölcslevek ártalmát. Néhány ember számára ezek a receptek szó szerint veszélyesek.

1. Gastritis és gyomorfekély esetén a nyers bogyókból és gyümölcsökből készült levek, forrázatok és turmixok használata súlyosbodást, fokozott fájdalmat és belső vérzést okozhat.
2. Ha krónikus epehólyag-gyulladása van, a smoothie fogyasztása előtt konzultáljon hepatológusával.
3. A reggeli turmixok előnyei csak teljesen egészséges emberek számára nyilvánvalóak. Ha vana peritoneális szervek krónikus megbetegedése, éhgyomorra friss gyümölcs fogyasztása, még zúzott formában is tilos.
4. Ha valaki hajlamos az allergia kialakulására, legyen óvatos, a friss bogyók és gyümölcsök gyakran erős allergének.

Melyik napszak a legalkalmasabb turmixokhoz

A nap mely szakában lesz a leghatékonyabb a gyümölcs- és zöldségturmix? A reggeli turmixok előnyei és ártalmai a szervezet egyedi jellemzőitől függően változnak. Mindent, amit egy személy éhgyomorra vesz, meg kell egyezni a kezelő gasztroenterológussal (krónikus betegségek jelenlététől függően).

A legjobb idő a turmix elfogyasztására (a maximális haszon érdekében) a reggeli után van. Egy adag vitamin és ásványi anyag erősíti a szervezetet vacsora előtt, a szénhidrátok pedig erőt adnak.

Nem jó ötlet a vacsorát turmixra cserélni. Ez nem előny, hanem inkább hátrány. Az optimális vacsora egy darab hal vagy hús vagy egy pohár kefir. Minimális szénhidrát és maximális fehérje. Ez az elv segít javítani az alvást, nem szenved álmatlanságtól (a szénhidrát energiát ad), és megszabadul a túlsúlytól.

Lehetséges károsodás a szervezetben

Egy tökéletesen egészséges embernek nincs mitől félnie. De az emésztőrendszer peptikus fekélyének jelenlétében polipok, eróziók, gyomorhurut, a fájdalom fokozódhat. Különösen veszélyes ilyen diagnózisok jelenlétében éhgyomorra fogyasztani a turmixokat. Mielőtt rendszeresen friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztana, konzultáljon orvosával.gasztroenterológus.

Idült epehólyag-gyulladás esetén az epehólyagsejtek gyulladása fokozódhat turmixok fogyasztásakor. Kezdje kis adagokkal, kerülje a citrusféléket és a fűszernövényeket összetevőként, valamint a csípős fűszereket.

A közönséges ételek shake-re és turmixra cserélésének következményei

Mi történik, ha teljesen folyékony étrendre váltasz? Létezik ilyen rendszer. És nagyon sok a folyékony evő (így hívják azokat, akik csak turmixokat és reszelt nyers zöldségből készült ételeket esznek). Csoportokat alkotnak és támogatják egymást. Azt mondják, az egészségi állapot gyökeresen megváltozik, sőt a krónikus betegségek is megszűnnek. Csodaszert azonban soha nem dokumentáltak.

Táplálkozási kérdésekben jobb kerülni a radikális döntéseket. A folyékony étrendre való hirtelen átállás életveszélyes lehet. A kimerülés elkerülhetetlen. Vérrög leválhat, a szív nem tud ellenállni, a kövek az epehólyagból elkezdenek távolodni – ez nem megy sürgős orvosi segítség nélkül.

Amikor feltétlenül szükséges, a folyékony táplálkozásra való átállás fokozatos legyen. Az optimális átmeneti időszak három-négy hónap. Ha ezalatt az idő alatt nem jelentkezik egészségügyi probléma, nyugodtan folytathatja a turmixok fogyasztását egyedül. Ugyanakkor a személynek tisztában kell lennie azzal, hogy ezt követően bélmozgás-sorvadás, izomdisztrófia, kopaszodás és bőrproblémák (az étrendben előforduló aminosavhiány miatt) várhatnak rá.

Az orvosok tanácsa: hogyan ne ártson magának

Az orvosok véleménye az előnyökről ésa turmixok káros hatása kétértelmű. Egyes orvosok az apróra vágott nyers zöldségek étrendjére való átállást javasolják. Mások éppen ellenkezőleg, hevesen ellenzik. Egy dologban megegyeznek a vélemények: krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek esetén rendkívül óvatosnak kell lenni a turmixok étrendbe való beillesztésével.

1. Egy ilyen változtatás az étrendben megkönnyítheti az epekövek áthaladását.
2. Gyermekeknek szigorúan tilos csak turmixot enni, ellenkező esetben izomdystrophia alakul ki.
3. A turmixok egészségesebbek, mint a gyümölcslevek, mivel valamivel több kalóriát tartalmaznak, és a gyomor teljesebb táplálékként érzékeli őket.
4. A turmixok nem helyettesíthetik a vitamin-ásványi komplexek bevitelét.
5. Idült gyomorhurut és peptikus bélfekély esetén szigorúan tilos turmixokat éhgyomorra fogyasztani.
6. A turmixok sok szénhidrátot tartalmaznak – ezt érdemes figyelembe venni a fogyókúrázóknál, hiszen a fehérjékre és az aminosavakra elsősorban a zsírégetéshez van szükség.