Levegős keksz: recept, főzési jellemzők, összetétel és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan lehet gyorsan és egyszerűen bolyhos kekszet sütni? Ebben a cikkben egy ilyen termék receptjét mutatjuk be.

Alapvető információk

A süteményekhez való légkeksz lépésről lépésre elkészített receptjét szinte minden szakács ismeri. Végül is egy ilyen süteményt nagyon gyakran használnak egy házi desszert alapjául.

Különösen meg kell jegyezni, hogy egy ilyen termék elkészítésére nagyon sok lehetőség áll rendelkezésre. Úgy döntöttünk, hogy csak a legnépszerűbbet és legegyszerűbbet mutatjuk be.

Légies csokis keksz: Recept

Bizonyára nincs olyan ember, aki ne szeretné a házi csokitortát. Nincs semmi bonyolult egy ilyen desszert elkészítésében. De ahhoz, hogy a lehető legdúsabb, lágyabb és ízletesebb legyen, sok erőfeszítést kell tenni.

Hogyan készítsünk bolyhos kekszet otthon? A csokitorta receptje a következő összetevőket igényli:

• közepes méretű répacukor - 255 g;
• friss csirke tojás - 4 db;
• szóda - ½ kiskanál;
• tejföl - 5 g (oltószódához);
• növényi olaj - körülbelül 7 ml (a forma kenéséhez);
• kakaópor –3 nagy kanál;
• könnyű búzaliszt - 255g

Csokoládés keksz tészta főzése

Hogyan készíthetek könnyű bolyhos kekszet? Ennek a terméknek a receptje speciális megközelítést igényel. Először is, a hűtött csirke tojásokat fehérjékre és sárgákra osztják. Ezután egyenlő mennyiségű fehér cukrot adunk az első és a második komponenshez. A sárgáját kanállal alaposan eldörzsöljük, a fehérjét habverővel vagy mixerrel stabil habbá verjük.

Amint az alap mindkét része készen áll, csatlakoztatva vannak. Miután levegős és dús masszát kaptunk, először tejföllel lehűtött szódát adunk hozzá, majd egy kis kakaóport.

Miután a komponenseket simára kevertük, fokozatosan könnyű lisztet öntünk bele. Ennek eredményeként levegős és nagyon puha tésztát kapunk, amelyet azonnal hőkezelésnek vetünk alá.

Hogyan kell megfelelően sütni?

A levegős kekszet (egy egyszerű receptet ebben a cikkben tárgyalunk) hőálló edényben kell sütni. A sütőben kissé felmelegítjük, majd jól megkenjük növényi olajjal.

Amint az edény elkészült, az összes előgyúrt tésztát beleterítjük.

A csokis kekszet 200 fokra előmelegített sütőben 55 percig sütjük. Ez idő alatt meg kell barnulnia, és nagyon bolyhossá kell válnia.

Hogyan használjam?

Most már tudja, hogyan sül el egy légies keksz. Receptcsokoládé tortát fentebb részleteztük.

Miután a termék elkészült, óvatosan kivesszük az edényből, és egy nagy és lapos edényre helyezzük. Ebben a formában a kekszet körülbelül 65 percig hűtjük (csillapított levegőn). Ezután két-három tortára vágjuk, és tetszőleges krémmel megkenjük.

Gyönyörű és puha csokitorta formázása után a hűtőszekrénybe kerül (lehetőleg egy éjszakán át). Reggelre a desszert jól átázik, a lehető legpuhább és ízletesebb lesz.

Légpuha keksz: kefir recept

Ahogy fentebb említettük, a szóban forgó sütés elkészítésének nagyon sok módja van. A termék klasszikus receptjét fent leírtuk. Ha finomabb és szokatlanabb tortát szeretne kapni, javasoljuk az alábbi lehetőséget.

Tehát a kefires keksz tészta dagasztásához a következő összetevőkre van szükségünk:

• közepes méretű répacukor - 280 g;
• csirke tojás közepes - 4 db.;
• szóda - ½ kiskanál;
• kefir 3% zsír – 200 ml;
• növényi olaj - körülbelül 6 ml (a forma kenéséhez);
• könnyű liszt - körülbelül 275 g

Tésztakészítési folyamat

Csak 3%-os friss joghurtot használjon a kekszalap keveréséhez. Zománcozott edényben kissé felmelegítjük, majd étkezési szódával intenzíven keverjük. Ezután a tojássárgáját és az összes répacukrot hozzáadjuk a hozzávalókhoz. Külön isverjük fel a fehérjét. A kapott habot ugyanabba az edénybe fektetjük, ahová ezt követően búzalisztet öntünk.

A leírt műveletek eredményeként homogén tésztát kapunk, amely azonnal megsül a sütőben.

Tejtorta hőkezelése

Hogyan süssek puha kekszet? A recept, amely kefir használatát foglalja magában, ebben a tekintetben nem különbözik az előzőtől.

A torta formázásához megfelelő hőálló edényt kell venni, amelyet enyhén fel kell melegíteni és ki kell kenni olajjal (napraforgó). Ezt követően az összes tejes tésztát bele kell tenni a tartályba, majd azonnal be kell küldeni a sütőbe.

A kefires keksz sütésének optimális hőmérséklete 200 fok. 50-60 perc alatt a süteménynek jól meg kell kelnie, és kissé pirospozsgássá kell válnia. A készenlétét egyébként egy fa fogpiszkálóval ellenőrizheti, amelyet a termék vastagságába kell szúrni. Ha a tészta nem ragad rá, akkor a keksz nyugodtan kivehető a sütőből.

Torta készítés

A házi kefires keksztorta különösen finom és ízletes. Amint a tejes sütemény teljesen megsült, kivesszük a hőálló edényből, és egy lapos deszkán lehűtjük. Ezt követően a kekszet felvágják, és házi desszert készítésére használják.

A légtorta főzés titkai, vélemények

A legbolyhosabb és legpuhább keksz elkészítéséhez a tapaszt alt szakácsok az alábbi szabályok betartását javasolják:

• Minden összetevő,a tésztához szánt enyhén le kell hűteni.
• Az alaphoz használt termékeket habverővel, turmixgéppel vagy mixerrel erőteljesen habosítani kell.
• A keksztészta dagasztása után nem szabad sem melegen, sem hidegen tartani. Az alapot azonnal meg kell sütni a sütőben.
• Mielőtt a tésztát a sütőbe tesszük, 200 fokos hőmérsékletre kell melegíteni.
• Annak érdekében, hogy a sütemény sütés után jól eltávolodjon az edénytől, ajánlatos előmelegíteni és olajjal (lehetőleg növényivel) megkenni, mielőtt a tésztát az edényekbe tenné.
• Mielőtt a keksztortákat krémmel kenjük, le kell hűteni.

A kulináris szakértők véleménye szerint, ha betartja az összes bemutatott szabályt, biztosan a legpompásabb, legfinomabb és legszellősebb keksztortaréteget kapja.