2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Lehetséges, de nehéz találkozni olyan emberrel, aki nem szereti a húsgombócot. Valószínűleg ez az egyén egyszerűen nem tudja, hogyan kell főzni, vagy soha életében nem evett ilyen finom húsgombócokat. Annyi recept létezik, hogy egyszerűen lehetetlen valakinek nem a kedvére tenni. A szabványos, különböző típusú darált húsból készültek mellett vannak olyanok is, amelyeket egész húsdarabokból sütnek, például "Kijevben" vagy csonton.
Az étel íze egyedi és egyedi, túl sok tényező befolyásolja a végeredményt, de van néhány szabály és tipp a szelet serpenyőben való sütéséhez. Erről fogunk ma beszélni.
Kezdjük az alapokkal. Minden olyan húsgombóchoz, amely nem egy egész húsdarabból készül, darált alapra van szükség. Bármi lehet: marhahús, csirke, sertés, hal és még zöldség is. A választás teljes mértékben az Öné, de ahhoz, hogy egy remekművet készítsen, ne csak egyféle terméket használjon. Ha marhaszelet készítés mellett döntünk, akkor a darált húshoz adjunk például 25-30 százalék csirkehúst. Tegye ugyanezt, még akkor is, ha jobban szereti a zöldségeket vagy a halat. Készíts keveréket, attól csak jobb íze lesz. Ez a finomság nem befolyásolja, hogyan kell a szeleteket serpenyőben sütni, az íz közvetlenül ettől függ.
A darált hús következő jellemzője a zsírtartalom. Ha diétázik, és hajlandó feláldozni a minőséget egy alacsony kalóriatartalmú termékért, akkor ezt a lépést kihagyhatja, de ha valami finomat szeretne készíteni, akkor a szelet zsírtartalma legalább 15%. Egyáltalán nem szükséges pontos súlyozás, csak ha az alacsony zsírtartalmú halakat, csirkehúst vagy zöldségféléket részesíti előnyben, adjon a darált húshoz tejfölt, majonézt, vajat vagy egyéb állati zsírt. Mellesleg, mielőtt a szeleteket serpenyőben sütjük, a darált húst hűtőszekrényben kell tartani, hogy a dagasztás után a zsírok megragadjanak és ne terjedjenek szét sütés közben. Ez a részlet lédúsabbá és gazdagabbá teszi a végterméket.
Következik az a pont, amit egyszerűen nem lehet kihagyni – a dagasztás. A banális keverés mellett ez a folyamat mást is hordoz. Sok szakács nem csak néhány percig gyúrja a terméket, hanem kis magasságból ledobva le is veri. Egy ilyen kis árnyalat csodálatosabbá teszi a szeleteket. Miután a darált hús fél órát „pihent” a hűtőszekrényben, folytathatja a fő műveletet.
Szóval, hogyan kell serpenyőben szeleteket sütni? A fő mutató, amelyet be kell tartania, a hőmérséklet. Maximumnak kell lennie mindaddig, amíg mindkét oldalon nem alakul kipirospozsgás kéreg. Ehhez jól fel kell melegíteni a felületet az olajjal együtt, amelyen sütni fog. Egyébként ne sajnáld őt. Ez segít szilárdabb kéreg kialakításában, amely nem szivárog át a belső nedveken és a felesleges olajon.
Egy egyszerű kérdés, hogy mennyit kell serpenyőben sütni. Várjon egy arany kéregre, és ennyi. Ezután vegye ki a pogácsákat az olajból, és közepes lángon süssük tovább a sütőben vagy a főzőlapon. Nagyjából elmondható, hogy a terméknek átlagos hőmérsékleten, felesleges olaj nélkül, az Ön számára megfelelő helyen kell elkészülnie. Mellesleg lassú tűzhely is lehet.
Elmondtuk, hogyan kell sütni csirke-, sertés-, hal-, bárány-, darált zöldségszeleteket. Elmagyaráztuk Önnek a lényeget és az elvet. Válassz egy receptet, és légy kreatív. Sikerülni fog!
Ajánlott:
Hogyan süssünk pollockot hagymával serpenyőben: finom receptek
Hogyan kell serpenyőben hagymás pollockot sütni, sok fiatal hostess gondol arra, hogy mikor kell finoman és kielégítően főzni a pénztárcabarát halat. Ahogy az lenni szokott, nincs megfelelő recept a megfelelő időben. De most mindig készen állsz. Íme, finom és olcsó variációk arra, hogyan sütjük a pollockot egy serpenyőben hagymával
Hogyan süssünk krutont egy serpenyőben finoman?
Ha a kenyere kezd kiszáradni vagy enyhén állott, semmi esetre se szabaduljon meg tőle, hanem alakítsa belőle csodálatos, nagyon finom sült kekszet. Egy falat tea ínycsiklandó ropogós krutonnal tökéletesen csillapítja pillanatnyi éhségét az iskolai szünetekben, a házimunkák között és a munkahelyen. És ha fűszereket, fokhagymát és fűszereket ad hozzá, akkor az első fogás fűszeres kiegészítése lesz az asztalon, vagy előétel az illatos sörhöz
Hogyan süssünk gesztenyét otthon egy serpenyőben?
Bizonyára sokan hallották, hogy az Eiffel-torony mellett Párizs szimbóluma számos pörkölt gesztenyét árusító utcai árus. És valóban, közvetlenül a járdákon vannak miniatűr, és néha nem túl miniatűr sütők, amelyeken ez az egyszerű finomság készül. Miután kipróbálta, sok turista felteszi magának a kérdést: „Hogyan kell otthon sütni a gesztenyét? És ez mennyire kivitelezhető?
Hogyan süssünk ropogós burgonyát egy serpenyőben: lépésről lépésre recept fotóval
Ma megtanuljuk a ropogós burgonya serpenyőben sütésének minden finomságát. Ennek az ételnek a rajongóinak száma évről évre nő, annak ellenére, hogy rengeteg különféle ízletes étel van. A sült krumpli örökre velünk marad. Talán ennek köszönhető az olcsó ár, és talán annak, hogy nagyon könnyű főzni. Ez az étel még egy tinédzser számára is
Hogyan süssünk kolbászt serpenyőben: receptek és főzési tippek
A kolbászos receptek nagyon változatosak. Tévesen úgy gondolják, hogy csak főzni lehet, de ez nem így van. Megsüthetjük tojással, szószokkal vagy tésztában. Emellett mindenki élvezheti a finom csirkehús kolbászt természetes bélben
