Hogyan kell főzni zrazyt: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Zrazy darált húsból vagy burgonyából készült kis szelet, különféle töltelékkel. Az ilyen ételek receptjei elérhetők az orosz, ukrán, litván és lengyel konyhában. Ezért minden modern háziasszonynak tudnia kell zrazyt főzni.

Tojással

Az alább leírt módszer szerint nagyon finom húszrazyt kapunk, amely bármilyen zöldségkörethez illik. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• 500 g bármilyen sovány hús.
• 3 tojás.
• Hagymafej.
• ½ csésze pasztőrözött tej.
• 3 szelet fehér kenyér.
• Só, fűszerek és növényi olaj.

Mielőtt zrazy-t főzne darált húsból tojással, húst kell készítenie. Megmossuk, szárítjuk és őröljük. A kapott masszához hozzáadjuk a sót, a fűszereket és a tejben áztatott kenyeret. Mindezt egy nyers tojással egészítjük ki, alaposan összegyúrjuk. Az így készült darált húsból kis tortákat formálunk. Mindegyiket megtöltjük apróra vágott főtt tojással, aprított, passzivált hagymával keverve, és óvatosan szelet formába csomagolva. alakította félkész termékeket olajozott pergamennel bélelt tepsire rakják, és hőkezelésnek vetik alá. Süssük a zrazyt körülbelül 30 percig közepesen felmelegített sütőben.

Kemény sajttal

Ez az eredeti és nagyon étvágygerjesztő étel a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösen. Fő titka a finom sajtos töltelékben rejlik, melyet pirított csirkehús vesz körül. Mielőtt darált húst főzne, feltétlenül ellenőrizze, hogy kéznél van-e minden, amire szüksége van. Ebben az esetben az összetevők listája:

• 400 g csavart csirke.
• 100 g kemény sajt.
• 70g vaj.
• 100 ml pasztőrözött tej.
• 4 szelet fehér kenyér.
• 1 friss tojás.
• Hagymafej.
• Só, fűszerek, gyógynövények, zsemlemorzsa és növényi olaj.

A csavart csirkét tojással, apróra vágott hagymával és tejben áztatott kenyérrel kombinálják. Mindezt megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és alaposan összegyúrjuk. A kapott darált húsból kis sütemények készülnek. Mindegyik közepére tegyünk egy fagyasztott reszelt sajtgolyót, amelyet apróra vágott fűszernövényekkel és lágy vajjal egészítünk ki. Az így kapott termékeket szelet formájában készítjük, bepanírozzuk és egy felhevített, zsírozott serpenyőben kisütjük.

Tojással és zöldségekkel

Ezt a receptet biztosan nem hagyják figyelmen kívül a fiatal háziasszonyok, akik meg akarják tanulni a zrazy főzését, hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek. Hogy ismételje megsaját konyhára lesz szüksége:

• 700 g csavart hús.
• 2 sárgarépa.
• 3 hagyma.
• 4 tojás.
• 4 szelet fehér kenyér.
• Egy pohár pasztőrözött tej.
• Só, fűszerek, panírozás és növényi olaj.

Miután foglalkozott a szükséges összetevők nevével és arányaival, ki kell találnia, hogyan kell főzni zrazyt tojással és zöldségekkel. Kezdetben a csavart húst tejbe áztatott kenyérrel kombinálják. Mindezt sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, egy tojással kiegészítjük és intenzíven keverjük. A kész darált húsból kis sütemények készülnek. Mindegyik közepére főtt tojásból, passzivált hagymából és főtt sárgarépából álló tölteléket helyezünk. A kapott nyersdarabokat szelet formájában készítjük, bepanírozzuk és olajozott serpenyőben enyhén barnára sütjük.

Gombával

Az alábbi recept igazi lelet lesz azok számára, akik még nem tudják, hogyan kell gombás zrazyt főzni. Az otthoni játékhoz a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg sovány darált hús.
• 300 g gomba.
• 100 ml tej.
• 3 evőkanál. l. szezámmag.
• 2 hagyma.
• Nyers tojás.
• szelet fehér kenyér.
• Só, szegfűbors, panír és növényi olaj.

A csavart húst egy apróra vágott hagymával, tojással és tejben áztatott kenyérrel kombinálják. Mindezt sózzuk, borsozzuk és alaposan összegyúrjuk. A kapott darált húsból laposra tesszüksüteményeket, és megtöltjük a maradék hagymával pirított gombával. Ezután szeleteket készítünk belőlük, zsemlemorzsába és szezámmagba forgatjuk, majd felforrósított, olajozott serpenyőben megpirítjuk.

Káposztával

Lehetséges, hogy ez a recept kiegészíti azoknak a személyes gyűjteményét, akik igyekeznek betartani a helyes táplálkozás alapelveit. Miután elolvasta, meg fogja érteni, hogyan kell főzni a burgonya zrazy-t. Mivel ez a recept meghatározott összetevőket igényel, győződjön meg arról, hogy rendelkezik:

• 2 tojás.
• 10 burgonyagumó.
• 5 evőkanál. l. liszt (+ több a panírozáshoz).
• 1 evőkanál l. paradicsompüré.
• Egy pohár ivóvíz.
• Fél közepes káposztavilla.
• Só, víz, fűszerek és növényi olaj.

A meghámozott és megmosott burgonyát forrásban lévő sós vízben megfőzzük, és pépesítjük. A kapott masszát kiegészítjük tojással és liszttel, majd alaposan összegyúrjuk. A kész püréből elég sűrű sütemények készülnek. Mindegyik közepére tedd a tölteléket, amely apróra vágott káposztából áll, fűszerekkel, vízzel, sóval és paradicsompürével párolva. Az így kapott félkész termékeket szelet formájában, forró olajozott serpenyőben panírozzuk és pirítjuk.

Adyghe sajttal

Ez az eredeti és egyben meglehetősen egyszerű étel nagyon kellemes ízű, és jól illik húsokhoz, szárnyasokhoz vagy bármilyen sós szószhoz. Ezért fel fogja kelteni azok érdeklődésétaki meg akarja érteni, hogyan kell zrazyt főzni olcsó alapanyagokból. A töltött burgonyaszelet elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g Adyghe sajt.
• 1 kg burgonyagumó.
• Egy pohár búzaliszt.
• ½ teáskanál kurkuma.
• Só, víz, gyógynövények és finomított olaj.

A meghámozott és megmosott burgonyát forrásban lévő, sós vízben megfőzzük, és zúzva pürésítjük. A kész pürét liszttel elkeverjük és egyenlő darabokra osztjuk. Mindegyiket lapos tortává lapítjuk, reszelt sajttal megtöltjük, kurkumával és fűszernövényekkel keverjük össze, majd szeleteket készítünk belőle, és meleg növényi olajon megpirítjuk.

Gombával és hússal

Ez az ízletes és kiadós étel remekül passzol a friss zöldségsalátákhoz és a tejföllel készült sós szószokhoz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 900 g burgonyagumó.
• 200 g bármilyen sovány hús.
• 150 g gomba (lehetőleg csiperkegomba).
• 2 tojás.
• Hagymafej.
• Só, ivóvíz, fűszerek, liszt, zsemlemorzsa és növényi olaj.

Először is foglalkoznod kell a burgonyával. Meghámozzuk, megmossuk, sós forrásban lévő vízben megfőzzük, és nyomóval összegyúrjuk. A kapott pürét rövid időre oldalra vesszük, hogy legyen ideje kihűlni. Egy idő után hozzáadjuk a tojást, és jól összegyúrjuk. Ha vizesnek bizonyult, besűrítjükkis mennyiségű szitált lisztet. A kapott burgonya tésztából nem túl vékony sütemények készülnek. Mindegyik közepére egy-egy tölteléket teszünk, amely fűszerekkel megsütött csavart húsból, sóval, gombadarabokkal és apróra vágott hagymával. Utolsó szakaszban pite formájában készítik el őket, panírozzák és forró növényi olajban pirítják.

Most már pontosan tudja, hogyan kell zrazyt főzni, és legalább minden nap meglepheti családját ennek az ételnek az új változatával.