2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ciprus nemcsak csodálatos ókori történelméről, történelmi emlékeiről és egyedülálló kultúrájáról híres. Nem kevésbé érdekes a világ minden tájáról érkező kulináris szakemberek számára a ciprusi konyha. Ugyanilyen ősi története van, és sok finom étel és termék van. Köztük halloumi sajt, szabadalmaztatott és nemzeti büszkeségként elismert, és az ország egyik szimbóluma. A termék eredetiségét egyébként egészen nemrég, 1999-ben rögzítették. Ettől azonban nem lesz kevésbé ősi a recept, amely évezredek mélyéről érkezett hozzánk.
ciprusi haloumi sajt
A szigeten szinte mindenhol főzik. És ipari méretekben, és kis falvakban otthoni fogyasztásra. És valószínűleg minden faluban van egy mester - az ősi receptek és hagyományok ismerője. Kijelenthetjük, hogy Ciprus konyhája (pontosabban sok étele) az egyik sarokkövön, a híres sajton alapul.
Ősi sajtcsoport
A nemzeti büszkeség terméke a sóoldat csoportba tartozik, az egyik leginkábbősi a világon. A Halloumi sajtot kecske- és juhtejből készítik (kis adag tehéntej hozzáadásával). Minden kézműves sajtkészítő a tejfajták és a só mennyiségének meghatározott arányát alkalmazza, aminek következtében az ország különböző területein az íze kissé eltérhet. De ez nem befolyásolja a legmagasabb minőséget. Egészséges és ízletes, hófehér árnyalatú, mentalevéllel tarkítva. Réteges sűrű szerkezetű. Sós lében tárolva (sózott tejsavó, amelyben elkészítették). A Halloumi sajt nem szárad ki és nem lesz kemény, ugyanakkor nem telítődik sós lével, és nem lesz szükségtelenül puha. A fő jellemzője a mentalevél hozzáadása, zúzott és szárított. Jellegzetes kellemes illata, íze krémes, fűszeres jegyekkel és sós.
Hogyan esznek?
Cipruson többféleképpen is készíthet ételeket ebből az erjesztett tejtermékből. Nos, először is, nyersen, darabokra vágva fogyaszthatod örömmel. Másodszor, ezek zöldséges saláták. Hagyományosan Halloumi sajtot adnak hozzájuk. És ami a legfontosabb, grillen süthető, termikusan feldolgozható. Így szolgálják fel ezt a sajtot a ciprusi tavernák, és a helyiek az étkezéshez használják. Próbáljunk meg főzni?
Grillezett sajt
A Halumit úgymond maga a természet szánja egy ilyen recepthez, mivel nagyon lédús, kissé kiszárad és sül, aranyszínű kéreggel ragad, és nem olvad el mindent. Ugyanakkor a sajt belül lédús marad. Általában jól néz kifőtt kebab (csak sajt), amikor a benne lévő hús lédús, de nem nyers, és megragadja a tetején a kéreg durvasága.
Főzési recept
A Haloumi sajt tűzálló, így tökéletes grillezéshez. Bár milyen munka öröm! Az íze pedig sajátos, ahogy a humor klasszikusa szokta mondani. A halloumi sütése valószínűleg az egyik legjobb módja annak, hogy ínycsiklandó, lédús előételt vagy könnyű vacsorát készítsünk. Egy pikniken pedig ennek az erjesztett tejterméknek a részvételével remekül érezheti magát.
Szükségünk lesz: fél kiló ciprusi csoda (ha nagy a cég, akkor egy kilogrammot is túltesz), friss lavash vagy baguette, zöldség. Ez minden hozzávaló egy kiadós falathoz.
- Először is melegítse fel megfelelően a grillt szénnel. A hőnek kiválónak kell lennie, és a szén nem éghet meg, hogy ne égesse meg az edényt. De gyorsan megsül, ezért kell a megfelelő hőmérséklet.
- A ciprusi sajtot kényelmes darabokra vágják (jelentős és meglehetősen vastag – akár 1 cm vastagságig). Méretét tekintve hasonlatot lehet vonni a szeletekkel. A vastagság pedig azért kell, hogy a sült halloumi belseje lédús maradjon.
- Tegye a darabokat a grillre, és mindkét oldalukat süsse néhány percig. Amint megjelenik a jellegzetes „pír”, megfordítjuk, hogy a termék ne égjen le. Ideális esetben az egész folyamat nagyon-nagyon gyorsan lezajlik: egy, kettő - és kész is egy finom étel!
Nos, egy jó és lédús sajt alá tálalhatunk friss uborkát, paradicsomot, fűszernövényeket, vagy keverhetünk össze mindent salátává. Vagy atugyanazon a grillen, sütjük a zöldségeket is a grillen - minden megteszi. Kiegészítésként - egy friss bagett vagy pita kenyér. Egy jó és megfelelő bónusz a természetben vagy otthon egy étkezéshez egy üveg bor és egy baráti beszélgetés. Jó étvágyat mindenkinek!
Ajánlott:
Grillezett padlizsán serpenyőben – főzési jellemzők, receptek és vélemények
A padlizsán egy egyedülálló bogyó, népies nevén "kék". Számos hasznos vitamint és tulajdonságot egyesít, amelyek előnyösek az emberi szervezet számára. A hőkezelés során általában sok tulajdonság elveszik, de nem a padlizsán grillezése során
Grillezett csirkemell: főzés
A grillezett csirkemell remekül illik bármilyen körethez, legyen az finom feketerizs vagy olcsó búzakása. Próbálja ki egyszerű tippjeinket, és készítsen igazi kulináris remekművet
Füstölt sajt: kalória. A füstölt sajt előnyei és ártalmai
Több mint száz éve gyártanak füstölt sajtot az ipari vállalkozások világszerte. Ennek a terméknek a népszerűsége folyamatosan növekszik. Különlegessége a szokatlan hőkezelésben rejlik
Chechil (sajt). Füstölt sajt "pigtail". Kaukázusi diétás sajt
Elasztikus sajtmasszából szőtt szoros fonatok joggal hevernek a boltok polcain más sajtok mellett. Chechil - pácolt sajt, Suluguni testvére, de saját, finom íze van
Sajt casu marzu férgekkel. Sajt légy lárvákkal
Úgy tartják, hogy a legszokatlanabb és legfurcsább ételeket csak egzotikus országokban készítik. De nem az. Például Olaszországban a kéksajtot finomságnak tekintik. Más tejtermékekhez képest azonban csak virágnak tűnik. Undorítóbb termék a férges sajt. Nem, nem sérült. Speciálisan elkészítik és nagy örömmel fogyasztják
