2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A grillezett csirkemell nagyon ellentmondásos étel. Sokak számára a csirke ezen része száraznak és nyájasnak tűnik. De azok, akik elsajátították ezt a készséget, tudják, hogy a filé lehet gyengéd, lédús és nagyon illatos. A grillezés nagyszerű főzési módszer, amely segít egy igazi kulináris remekmű elkészítésében. Próbálja meg használni egyszerű tippjeinket, és örökre meg lesz győződve a meglévő sztereotípiák hamisságáról. Az ínyenc ételek receptjei alkalmasak hangulatos családi összejövetelekre és egy csodálatos ünnepi asztalra.
Előképzés
Sok szakács azt tanácsolja, hogy a húst pácolják be, mielőtt a grillre küldik. A csirke pác receptjeit nem ajánlatos ecettel, erős alkohollal, sok fokhagymával és chili paprikával „javítani”. Hangsúlyozza ki a diétás filé finom ízét, hagyja, hogy telítődjön a fűszerek finom aromáival – ez elég lesz.
Megfelelő fűszerek és fűszerek
Ha egy grillezett csirkemell receptje bizonyos gyógynövényeket és fűszereket tartalmaz, próbálja meg ezeket használni. De ha nem sikerültszerezze be a megfelelő összetevőt, ne aggódjon. Nyugodtan improvizálj, de készülj fel arra, hogy az eredmény kissé eltérő lesz.
A következő fűszerek passzolnak csirkéhez: rozmaring, kakukkfű, Provence-i és olasz fűszernövények, bazsalikom, zira, oregánó, curry. Az Asafoetida nagyon szokatlan, kifinomult ízt kölcsönöz az ételnek - csak ebben az esetben ne felejtsen el kevesebb sót adni, a fűszerezés önmagában sós. A fűszeres jegyekben pár csepp narancs- és citromlé, balzsamecet, szójaszósz, narsharab.
Grillserpenyőben és gázgrillben sütés
Sok háziasszony felfedezte már ezt a csodálatos ételt, amellyel nem kevésbé finom ételeket készíthet otthon, mint tűzön. A fő feltétel: mielőtt a csirkemellet grillen sütné, semmi esetre se adjon zsírt a serpenyőbe. Csak hagyd felmelegedni. A grillserpenyőt fedő nélkül is lehet sütni, de a gázsütőt le kell fedni.
Kirakjuk ki a darabokat, hagyjuk az egyik oldalukon megsülni. Ne mozgassa őket, hogy lássa, nem ragadt-e a hús a vasalóra. Az első percekben ragadnia kell. Ha az egyik oldala megsült, a filé könnyen lejön, és megfordíthatja.
Kemencesütés
Ha a sütője fel van szerelve a megfelelő funkcióval, akkor süthet benne filét. A sütőben grillezett csirkemell nagyon szép és lédús lesz. Tegye a melleket egy tepsire, állítsa a "grill" üzemmódot, és süsse körülbelül 15 percig. Ehhez a gyengéd csirkéhezelég.
Főzés nyílt tűzön
Ha grillrácsról beszélünk, az emberek gyakran egy parázsra gondolnak. Piknikezni, kirándulni vagy vidékre menni gondold át: miért ne főzhetnél grillezett csirkemellet? A grillreceptek mindig sikert arattak, mindenki számára előnyös lehetőség még azok számára is, akiknek nincs nagy kulináris tapasztalatuk.
Melegítse fel a rácsot, miközben ég a tűz. Minél melegebb, annál jobb. Amikor az aktív láng alábbhagy, kiterítjük a filét, hosszában tenyérnyi nagy darabokra vágjuk. Ne menj messze a grilltől, a grillezett csirkemell nagyon gyorsan megsül! A teljes sütési idő átlagosan negyed órát vesz igénybe.
Egyszerű recept
4 adag finom illatos étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- nagy csontos mell;
- só (lehetőleg füstölt);
- bors (ízlés szerint);
- rozmaring - 4 ág.
Próbáld megvenni a mellet a csontvázon, ne a vágott filét. Ha saját kezűleg választja el a húst a csontoktól, egyenletessé, simává varázsolhatja a darabokat, a hentesüzletben a csontozás aligha próbálkozott. A két darabot hosszában elosztjuk, hogy 4 nagyjából azonos méretű steaket kapjunk. Só-bors keverékével bedörzsöljük, szorosan egy edénybe rakjuk, rozmaringgal rétegezve. Fedjük le, és hagyjuk állni 30-40 percig.
Ennyi idő után melegítse fel a serpenyőt, tegye bele a filét, és tegyen rozmaringot minden darab alá. Oldalanként 3-4 percig sütjük, majd óvatosanfordítsd meg. A másik oldalát megsütjük. A főzés elég sok időt vesz igénybe – körülbelül 6-7 percet, így ez az étel nyugodtan felvehető az életmentő receptek listájára.
Tálalás az asztalhoz
A grillezett csirkemell remekül illik bármilyen körethez, legyen az finom feketerizs vagy olcsó búzakása. A témát a sült zöldségek hús mellé tálalásával támogathatod. Egy könnyű saláta tökéletes egy illatos diétás filéhez. A nemes ízt a tészta segítségével árnyalhatod.
Ajánlott:
Grillezett padlizsán serpenyőben – főzési jellemzők, receptek és vélemények
A padlizsán egy egyedülálló bogyó, népies nevén "kék". Számos hasznos vitamint és tulajdonságot egyesít, amelyek előnyösek az emberi szervezet számára. A hőkezelés során általában sok tulajdonság elveszik, de nem a padlizsán grillezése során
Grillezett pulyka: főzési recept fotókkal, hozzávalókkal, fűszerekkel, kalóriákkal, tippekkel és trükkökkel
A pulyka az egyik legdiétásabb húskészítménynek számít. Kisgyermekeknek adják kiegészítő táplálékként, valamint a táplálkozási szakemberek tanácsot adnak az anyagcserezavarokkal küzdő betegeknek. A főtt vagy grillezett pulyka egészséges. Sok gazda neveli magának ezt a madarat. A cikk megvitatja, hogyan kell finoman főzni a pulykahúst, ugyanakkor megőrzi minden hasznos tulajdonságát
Csirkemell tejben főzés nélkül: recept, főzési jellemzők
Ne próbálja megtalálni ezt a receptet a régi szakácskönyvekben. A csirkemellet tejben főzés nélkül főzni csak brojler baromfiból lehet, és ennek a csirkefajtának a története csak néhány évtizedre nyúlik vissza
Grillezett zöldségek: főzés
A cikk a grillezett zöldségekről, a sütőben vagy egy speciális serpenyőben történő sütésről szól. Ennek az ételnek az egyik receptje is szerepel
A csirkemell kalóriatartalma a főzés módjától függően
A fehér csirke hús értékes táplálék szervezetünk számára: fehérjéket, zsírokat, vitaminokat tartalmaz, ásványi anyagok tökéletesen kiegyensúlyozottak. Ezért gyorsan és könnyen emészthetők. Nehéz elképzelni finomabb diétás húst, mint a szintén alacsony kalóriatartalmú csirkemell filé. A csirke másik előnye, hogy nagyon gyorsan megsül, és a belőle készült ételek a legfinomabbak és legváltozatosabbak
