Könnyű főételek: egyszerű és finom receptek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Sokáig minden nap másodfogások szerepelnek vacsoránkban. Elkészítésükre rengeteg lehetőség kínálkozik, nem csak ízletesek, de egészségesek is lehetnek. A cikkben összegyűjtött összes recept elérhető alapanyagokból származik, így egyszerű és olcsó második fogásnak tekinthetők minden napra.

hajdina májjal

Lépésről lépésre gondoljuk át, hogyan készítsünk egy egészséges ételt, nevezetesen májas hajdina zabkását lassú tűzhelyen:

1. A zöldségeket (hagyma, metélőhagyma, sárgarépa) apróra vágjuk.
2. A fugát (200 gramm) főzés előtt alaposan meg kell mosni.
3. Egy kiló májat megmosunk, meghámozunk és vékony csíkokra vágunk.
4. A lassú tűzhelyben állítsa be a sütési módot tíz percig. Három evőkanál növényi olajat öntünk egy speciális tálba, hagymát szórunk rá, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát.
5. Amikor a zöldségek megsültek, adjuk hozzá a májat.
6. Tíz perc elteltével öntsük rá a fokhagymát és száz milliliter tejfölt, keverjük össze alaposan.
7. Lehetadjunk hozzá gabonapelyhet és 0,5 liter vizet.
8. Só és fűszerek ízlés szerint.
9. Fedjük le fedővel, húsz percre be kell állítani a „kása” módot.
10. Ennyi idő után adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és keverjük össze. Minden, egy kiadós és könnyű második fogás ebédre kész.

Rizs paradicsomszószban

Lépésről lépésre nézzünk meg egy másik, gabonaféléken alapuló receptet, mert ezek mindig népszerűek az asztalunkon, mert sok hasznos anyagot tartalmaznak.

1. Egy pohár rizst alaposan megmosunk. Előre elkészített serpenyőbe tesszük, és egy gerezd apróra vágott fokhagymát teszünk bele.
2. 250 ml vizet és 50 gramm paradicsompürét óvatosan öntsünk bele.
3. Tegye az edényt magas lángra, és forralja fel.
4. Csökkentse a hőt, sózzuk és főzzük, amíg a kása meg nem fő.
5. 2 perccel a teljes készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.

Lusta káposzta tekercs

Az ilyen káposzta tekercsek az egyszerű második fogások egyik receptjei, amelyek elkészítése nem igényel sok erőfeszítést.

1. Zöldségek előkészítése. Egy hagymát apró kockákra vágunk, egy fél káposztát vékony csíkokra, a sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. Egy kiló csirkefilé jól megmosva és kis kockákra vágva.
3. Töltsön növényi olajat egy serpenyőbe, és párolja meg a hagymát, tegye a sárgarépát ugyanoda, majd két perc múlva filézze le.
4. A húst nem szabad erősen sütni, nehogy túlszáradjon, ötperc.
5. Óvatosan terítse el a káposztát a serpenyőbe, alaposan keverje össze, sózza és adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül tizenöt percig.
6. Ha a káposzta félig megfőtt, kenjünk rá 50 gramm paradicsompürét.
7. Adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges.
8. Még 20 percre van szüksége a pároláshoz.
9. Amikor a káposzta puha, hozzáadhat rizst (egy pohár).
10. Töltsön fel legfeljebb két pohár vizet, és lassú tűzön forralja, amíg a zabkása teljesen meg nem fő, miközben a serpenyőben rendszeresen keverje meg.
11. Adjunk hozzá zöldeket, és ennyi, könnyű második fogás tálalható.

Finom szeletek

Egy kilogramm darált csirkehúshoz a következőkre lesz szüksége:

• egy pár nyers tojás;
• fél vekni (friss);
• 50 gramm majonéz;
• száz milliliter tej;
• kétszáz gramm kemény sajt;
• három kis friss paradicsom;
• egy kis vaj.

Egy könnyű második fogás lépésről lépésre elkészítése:

1. A felszeletelt cipót felöntjük tejjel tizenöt percig, és összekeverjük a darált hússal.
2. A tojásokat alaposan felverjük majonézzel, és a meglévő masszához adjuk.
3. Só és fűszerek hozzáadása saját belátása szerint.
4. A fagyasztott vajat apró darabokra vágjuk, a sajt harmadát pedig vékony csíkokra.
5. A darált húst tíz részre osztják, és süteményeket formálnak belőle.
6. Tegyünk bele egy darab vajat és sajtot, óvatosan csomagoljuk be, hogy ne csússzon ki a töltelék.
7. Beserpenyőben, felhevített növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.
8. Óvatosan terítse el egy tepsire, tegyen egy kör paradicsomot és reszelt sajtot minden szelet tetejére.
9. Adjunk hozzá egy kis vizet, és tegyük be a sütőbe fél órára (a hőmérséklet nem haladhatja meg a 200 fokot).

Mexikói pörkölt

A legfinomabb könnyű második fogás egy pörkölt csirkehússal és zöldségekkel. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

• 0,5 kilogramm csirkefilé;
• három friss paradicsom;
• két kaliforniai paprika;
• egy sárgarépa;
• egy doboz babkonzerv és kukorica;
• egy izzó.

Főzés.

1. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és növényi olajon nem békésen megpirítjuk.
2. Kiszórjuk a kockára vágott sárgarépát, és három percig pirítjuk.
3. A vékony csíkokra vágott paprika és a felkockázott paradicsom a sült zöldségekhez kerül.
4. Öt perc elteltével tegye a babot, a kukoricát és a húst a serpenyőbe.
5. Só, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, és lassú tűzön pároljuk körülbelül húsz percig.
6. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Eredeti recept

Vegyünk egy egyszerű receptet a második fogáshoz - répaszelet.

1. Egy céklát megfőzünk, durva reszelőn megdörzsölünk, áttesszük egy serpenyőbe, felöntjük száz gramm vízzel, és felforraljuk.
2. A kantint gondosan elhelyezzük a répamasszábanegy kanál búzadarát, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
3. Pörkölt lassú tűzön körülbelül tíz percig, az összes folyadéknak el kell párolognia.
4. Vegye le a tűzről, fedje le, és várja meg, amíg kihűl.
5. A kapott keverékhez kenjük a finomra vágott hagymát, nyers tojást, apróra vágott fokhagymagerezdet.
6. Só és bors, az összes hozzávalót jól keverjük össze.
7. A szeleteket az előkészített darált zöldségből készítjük, zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát megsütjük.

Óvatosan fordítsa meg, hogy a szelet ne essen szét.

Zöldségek a másodikra

A zöldséges ételek nemcsak egészségesek, de nagyon finomak is. Fontolja meg néhány receptet.

Karfiol:

1. Egy kis fej káposztát virágzatra szedünk, és sós vízben picit megfőzzük, öt perc elég. A vizet lecsepegtetjük, és a virágzatot hagyjuk lefolyni a felesleges folyadéktól.
2. Egy hagyma apróra vágva és darált hússal együtt (0,5 kilogramm) teljesen megpirítva, ne felejtse el sózni és borsozni.
3. Egy mély sütőedényt kikenünk növényi olajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával.
4. Rétegesen fektesse: darált hús, virágzat, pár felvert tojás, vékony háló majonéz, 200 g reszelt kemény sajt.
5. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük húsz percre.

Cukkinis csónakok:

1. Egy cukkinit megmosunk és hosszában felvágunk, a pépet óvatosan eldobjuk és sóval bedörzsöljük.
2. Töltelék. Száz gramm gomba és egyegy kis hagyma finomra vágva. Ezután növényi olajban kisütjük. Rákenjük 200 g nyers darált húst, sózzuk és fűszerezzük. Félig sütjük.
3. A cukkini „csónakját” megkenjük majonézzel, bőségesen megtöltjük töltelékkel, tetejét friss paradicsomkarikákkal és sajttal megszórjuk.
4. Húszperces sütéshez küldje a sütőbe, 180 fokra melegítve.

burgonya

Sokan másodjára is szeretik a krumplit, ez az étel mindennapi asztalra és ünnepi asztalra is elkészíthető:

1. Tíz közepes krumplira lesz szükség. Megtisztítjuk, négy részre vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.
2. A következő zöldségeket kockákra vágjuk: csiperkegomba (200 g), sárgarépa és hagyma.
3. A gombát egy kicsit megpirítjuk növényi olajon, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és fedő alatt, lassú tűzön körülbelül tíz percig pároljuk.
4. Tegyen a serpenyőbe apróra vágott gerezd fokhagymát, 60 ml tejfölt, sót és fűszereket. Az egészet alaposan összekeverjük és 30 percig pároljuk.
5. A főtt burgonyát három evőkanál tejjel és egy nyers tojássárgájával pépesítjük.
6. Egy tepsit megkennek növényi olajjal, és burgonyából készült süteményeket helyeznek rá „fészek” formájában. A közepén legyen egy lyuk a gombás töltelék számára.
7. A sütőt 180 fokra melegítjük, és húsz percre tepsit teszünk bele.
8. Tálalás előtt díszítsük zöldekkel.

Túró receptje serpenyőben

0,5 kilogramm túróhoz a következő termékekre lesz szüksége:

• egy pár nyers tojás;
• száz gramm liszt;
• három evőkanál kristálycukor;
• 0, 5 tasak vanília;
• 1/3 teáskanál só.

Lépésről lépésre serpenyős túró receptje:

1. A túrót egy előkészített mélyedénybe öntjük, és villával összegyúrjuk.
2. Töltsön bele kristálycukrot, sót és vaníliát.
3. Üss bele egy tojást, és keverd össze alaposan.
4. Óvatosan szórja meg a lisztet, és jól keverje össze, hogy ne legyenek csomók.
5. A túrós keverékből kis golyókat formálunk, ezeket tenyérrel kicsit megnyomkodjuk, és külön-külön lisztbe forgatjuk.
6. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.
7. Igény esetén párolt mazsolát is adhatunk a túrós masszához.

Nem minden háziasszonynak van ideje elkényeztetnie szeretteit egy teljes étkezéssel, amelynek az elsőből, a másodikból és a desszertből kell állnia. De kívánság szerint rövid idő alatt finom könnyű főételek készíthetők. Ez a cikk ilyen recepteket mutat be.