Hogyan készítsünk tinktúrát alkoholból és bogyókból

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Lehetetlen túlbecsülni az alkoholos tinktúrák hasznos tulajdonságait, különösen akkor, ha azokat az Ön webhelyén termesztett bogyóktól függetlenül készítik. Ezek a tinktúrák ízletesek, egészségesek, és minden ünnepi asztal csodálatos díszei lehetnek. De nem mindenki tudja, hogy a kínaiak voltak az elsők, akik alkoholtinktúrákat készítettek, és ez a Kr.e. 3. század környékén történt. Az alkoholos tinktúrák receptjei jóval később, csaknem hét évszázaddal később kerültek Oroszországba.

Ahhoz, hogy megtanuljon alkoholtinktúrát készíteni, meg kell tanulnia ennek a mesterségnek néhány alapját. Az alkoholos tinktúra 45%-os erősségű ital. Úgy nyerik, hogy alkoholt, különösen alkoholt bogyókra, gyümölcsökre vagy illatos fűszernövényekre kennek. Néha a tinktúrát összetévesztik a likőrrel, amelyet bogyók és alkohol erjesztésével vagy keverésével nyernek. A likőr erőssége általában nem haladja meg a 20%-ot.

Hegynyi irodalmat olvashatsz, de soha ne tanuld meg, hogyan készíts alkoholból tinktúrát. Csak a gyakorlati tesztek segítenek a művészet tökéletes elsajátításában. Nincs egyetlen helyes recept a tinktúrára. Ugyanazokat az összetevőket használva különböző ízű italokhoz juthat. Az íz az öregedéstől, a körülményektől függtárolás és egyéb körülmények.

A propolisz-, feketeribizli-, citrom-, paprika- és sok más tinktúra széles körben ismert. De a cseresznye és az áfonya tinktúrája különösen népszerűvé vált. Az alábbi receptekből megtudhatja, hogyan készítsen tinktúrát alkoholból és ezekből a bogyókból.

A cseresznye tinktúra elkészítése

Több recept is létezik a cseresznye tinktúrákhoz, nézzünk meg néhányat:

1. Tegyen egy kilogramm ágak nélküli meggyet egy ötliteres üvegbe, fedje le cukorral (750 gr), fedje le gézzel, és tartsa a napon körülbelül egy hónapig. Ezután osszuk el a kapott szirupot 250 gr-os adagokra, keverjünk össze minden adagot 500 gr-mal. vodka és 250 gr. víz.
2. Másfél kilogramm meggyet öntsünk fel két liter 60%-os alkohollal, és hagyjuk állni 1,5 hónapig. A kapott infúziót lecsepegtetjük, a bogyókat cukorral (800 gr.) és vízzel (1,5 l) összekeverjük, felforraljuk. Hűtsük le a szirupot, szűrjük át sajtruhán, és keverjük össze alkoholos infúzióval.
3. Töltsön meggyet egy háromliteres üvegbe nyakig, és öntsön alkoholt (vodkát), szorosan zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre 3 hónapra. Ennyi idő elteltével a tinktúrát lecsepegtetjük. Ha hozzáadunk cukrot, finom it alt kapunk.

Hogyan készítsünk áfonya tinktúrát - "Áfonya"

Nem kevésbé ízletes és egészséges áfonya tinktúra, számos recept létezik hozzá. Íme néhány közülük:

1. Tegyünk egy pohár áfonyát egy 0,5 literes üvegbe, adjunk hozzá 5-6 evőkanál cukrot, öntsünk alkoholt ill.vodka, ragaszkodjon sötét helyen körülbelül két hétig.
2. Kiló megmosott bogyót turmixgéppel aprítunk, a levét leszűrjük. A pépből forraljuk fel a szirupot, adjunk hozzá egy kilogramm cukrot és egy csipet vaníliát. A kapott szirupba öntsük az áfonyalevet, forraljuk fel és hűtsük le. Öntsünk 700-800 gr. vodkát és hagyjuk 2-3 napig.

Egyébként illatos gyógynövények, például citromfű, menta, galangal bármilyen bogyós tinktúrához hozzáadhatók. Kiváló és eredeti ízt adnak az italnak.

Most már tudja, hogyan kell alkoholból és bogyókból tinktúrát készíteni. Kísérletezzen különböző összetevők hozzáadásával, és lepje meg vendégeit új italokkal.