2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A nyári kánikulában, amikor a forró levesek gondolata rémületet kelt, és a gyomor egyértelműen valami vékonyat kér, a cékla, a botvinia, az okroshka igazi kulináris üdvösséggé válik. Sok munka és idő nélkül készülnek, általában jól csillapítják az éhséget, sőt a szomjúságot is, és többek között nagyon tápláló, vitamintartalmú és nagyon egészséges ételek.
Cékla tojással
Megmutatjuk az első receptet a hideg borscs főzéséhez. Elkészítéséhez a szokásos hozzávalók - burgonya, uborka, zöldhagyma toll - mellett szükség lesz egy kis almaecetre a savanyításhoz és a kedvenc kolbászfajtára. Igaz, jobb ha főzzük, de megfelelő a máj, füstölt stb.. Ha csak darabokra lehetne vágni. Most többet arról, hogyan kell főzni a hideg borscsot. 2 kisebb céklát meghámozunk, kis csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel (kb. 2,5-3 liter). Hagyd felforrni. Csökkentse a hőt, sózzuk, öntsünk hozzá egy teáskanál ecetet, és főzzük puhára a céklát. Ezalatt 6 tojás keményre főtt darabjait főzzük, ugyanannyi burgonyát egyenruhájukban. Tisztítsuk meg, vágjuk apróra. Vegyünk 4 friss uborkát, vágjuk felkockákra, leöntjük a tojással és a burgonyával. Morzsoljon kolbászt (300 g-tól és még több - tetszés szerint), egy csomó hagymát, kaprot. Ha van egy üveg konzerv zöldborsó, az megteszi. Amikor a cékla megfőtt, hagyja kihűlni a húslevest, majd öntse az összes hozzávalót a serpenyőbe, keverje össze, hagyja főni egy órán keresztül.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Így kell főzni a hideg borscsot (céklalevest). Amikor tányérokba töltjük, tegyünk bele egy kanál tejfölt vagy zsíros joghurtot. Tegyél tormát az asztalra. Hidd el, finom! Igen, ha szereted a sárgarépát, akkor azt is főzd meg, hámozd meg, vágd fel és add a borscshoz. Ugyanez mondható el a babról is, csak először be kell áztatni, majd felforralni, lecsepegtetni, leöblíteni és egy edénybe önteni.
Csokoládé sóskával
A hideg borscs főzésének második javasolt receptje a sóskát tartalmazza – ez egy nagyon egészséges és ízletes tavaszi-nyári zöldség. Ezenkívül az öntethez valódi kenyérkvaszra lesz szüksége, természetesen házi készítésű, vagy kefirre (joghurtra). És hús. Tisztázni kell, hogy a jelen cikkben leírtakhoz hasonló borscs lehet vegetáriánus és hús is – ki mit szeret. Ha a fenti receptben a kolbász kivételével mindennel megelégszik, zárja ki teljesen, vagy cserélje ki sonkával, főtt sertéshússal. Ugyanezt elmondhatjuk erről a receptről is.
De térjünk vissza a hideg borscs elkészítéséhez. 450-500 g sovány húst előre le kell főzni, 2közepes répa, 3-4 tojás. A céklát egyébként sütőben vagy mikrohullámú sütőben is lehet sütni - finomabb lesz. És a főzőedény színe gazdagabb és világosabb lesz. Egy nagy csokor sóskát meg kell mosni, sós vízben megfőzni (csak egy keveset kell venni, hogy ne jöjjön ki a sav a levelekből), majd péppé őrölni. Utána kihűlt hús, meghámozott cékla és tojás, fél kiló friss uborka (ellenőrizzük, hogy nem keserű-e!), egy csokor zöldhagymát és kaprot apróra vágunk, sózzuk, megszórjuk fekete borssal. Öntse az összetevőket 2 liter kvasszal vagy joghurttal, hagyja fél órán át főzni. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kanál tejfölt.
A hűtőszekrény karcsú, de kielégítő
Mint már említettük, a hideg borscsot hús nélkül is lehet főzni. Példa erre az úgynevezett "napi" első fogás receptje. Neki kell: mindegy cékla - 1 fej, 2 közepes sárgarépa, 4-5 közepes paradicsom, 1 hagyma, fél káposztafej, csak friss, 4-5 burgonya, 3-4 édes kaliforniai paprika, néhány szegfűszeg fokhagymából, babérlevélből, szegfűborsból és egyéb fűszerekből, valamint petrezselyemgyökérből, zellerből. Növényi olaj sütéshez, fűszernövények ízesítéshez. Az utasítás a következő: a paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, apróra vágjuk. A burgonyát külön egyenruhájukba tesszük főni. Csak a káposztát reszeld fel. Hámozza meg a maradék zöldségeket, vágja kis csíkokra, keverje össze paradicsommal (paradicsom), és küldje el a serpenyőbe. Adjunk hozzá olajat, sót, adjuk hozzá a fűszereket, és fedő alatt pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Ezután öntsükvizet (fél liter vagy gr. 600-650), hagyjuk forrni kb. 15 percig. Ezután hozzáadjuk a káposztát és készre főzzük. Ez idő alatt a burgonya már beérik. Meghámozzuk, kockákra vágjuk, és amikor a káposzta megfőtt borscsba dobjuk. A tűzről levett edénybe zúzott fokhagymát teszünk, csípős borsot adunk hozzá. Az ételt hidegen, tejföllel tálaljuk. Érdemes a második napon megenni - az íze csodálatos. Ezért hívják "napinak"!
Ajánlott:
Hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával: lépésről lépésre recept leírással és fotóval, főzési jellemzőkkel
Ahhoz, hogy a borscs ízletes és gazdag legyen, keményen kell dolgoznia. De minden erőfeszítés nagyon gyorsan megtérül. Végül is ennek az ételnek a fő varázsa, más levesekkel ellentétben, az a képesség, hogy az elkészítése után még néhány napig élvezheti az illatos, kiadós vacsorát. Igazi lelet minden hostess számára. És hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával? Íme néhány egyszerű és megfizethető recept
Hogyan főzzünk ukrán borscsot céklával
Mivel az étel Ukrajna-szerte, Oroszországban, a b alti államokban és Fehéroroszországban népszerű, számtalan ajánlás létezik a borscs főzésére vonatkozóan, minden régióban szokás eredeti receptek szerint főzni
Hogyan főzzünk ukrán borscsot hússal
A vörös borscs gazdag és egyedi ízéről híres az egész világon. Ez azon ételek közé tartozik, amelyek soha nem unalmasak, és egy kis infúzió után még finomabbá válik. Ezért nyugodtan főzhet egy nagy edényt, a borscht biztosan nem tűnik el, és nem lesz ideje romlani
Hogyan kell főzni a céklát: érdekes receptek, funkciók és vélemények. Hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával
Sokat beszéltek a cékla előnyeiről, és az emberek már régóta tudomásul veszik ezt. A főzelék többek között nagyon ízletes, gazdag és élénk színt ad az ételeknek, ami szintén fontos: köztudott, hogy az étel esztétikája jelentősen növeli az étvágyat, és ezáltal az ízét is
Klasszikus ukrán recept: hogyan kell főzni a borscsot
Ukrajnában számos recept létezik ehhez a sűrű leveshez – minden régiónak megvan a sajátja. A poltavai recept klasszikusnak számít. Olvassa el ezt a cikket, hogyan kell főzni a borscsot, hogy illatos, gazdag és sötétvörös legyen
