2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ma megosztom veletek tudásomat az ukrán borscs főzéséről hússal friss céklával és tejföllel. Ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek soha nem unalmasak, és egy kis infúzió után még finomabbá válik.
Minden önmagát tisztelő háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell borscsot hússal főzni. De ha csak most kezdi megérteni a főzés varázslatos világát, ez a recept hasznos lesz az Ön számára.
Tehát ehhez a következőkre lesz szüksége:
• friss sertéshús - 0,8-1 kg;
• cékla - 0,3 kg;
• friss káposzta - 0,3 kg;
• burgonya - 4 db.;
• sárgarépa - 2 db;
• fehér vagy lilahagyma - 2 db;
• bab - fél pohár;
• paradicsom - 2 db.;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• friss fűszernövények;
• szemes fekete bors;
• őrölt pirospaprika;
• babérlevél;• só.
Hogyan főzz borscht hússal
Először meg kell főzni a sertéshúst. Részekre vágjuk, és hideg vízbe mártjuk. A hús sütési idejének jelentős csökkentése érdekében 1-2 perc után szükségesforralás után a vizet leöntjük és visszaöntjük a hideg serpenyőbe. A második vízben főzzük a húst körülbelül egy órán keresztül közepes lángon. Ebben a húslevesben is főzz babot hússal. Érdemes előre egy éjszakára beáztatni. Egy óra múlva adjunk hozzá sót és fűszereket. A serpenyőben való főzéssel egyidejűleg enyhén megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát, a céklát és a káposztát, a paradicsomot és a paradicsompürét, folyamatos keverés mellett. Hozzáadhat burgonyát is, akkor a cékla léből gyönyörű rózsaszínes árnyalatot kap. Pároljuk a zöldségeket szó szerint 5-7 percig. Ez elég egy sülthez.
Ha a hús és a bab már majdnem kész, adjunk hozzá zöldségeket a húsleveshez. Mindent együtt forralunk 10-15 percig, amíg teljesen megpuhul. Próbáld ki. Ha minden rendben van, kapcsolja le a tüzet, és öntsön apróra vágott zöldeket a serpenyőbe. Nagyon jó, ha a borscsban sok a zöld, így nem csak hagyományos petrezselymet vagy kaprot, hanem sóskalevelet, zöldhagyma tollat is bele lehet tenni.
Most már tudja, hogyan kell borscsot főzni hússal. De hogyan kell helyesen benyújtani? Az ukrán vörös borscsot nagyon forrón, tejföllel és finom fokhagymás és zsíros fánkkal tálalják. Fekete kenyér és néhány gerezd fokhagyma is megfelelő lenne falatként. Igazi lekvár! Egyébként sertéshús hiányában csirkéből vagy marhahúsból is lehet ilyen borscsot főzni.
A borscs persze őrülten finom étel, de nyáron, a negyvenfokos melegben nem sokan mernek melegen enni. A helyzetből a litván borscs lesz a kiút.
Hogyan főzzünk hideg borscsot? Nincs is könnyebb. Forraljuk felcéklát meghámozzuk és felszeleteljük. A főtt tojást és a friss uborkát kockákra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt egy tartályban. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és hagymát is. Öntsünk rá 4 evőkanál tejfölt, öntsünk rá őrölt fekete borsot és sót. Keverjük fel, öntsük fel kefirrel és hideg forr alt vízzel vagy ásványvízzel gáz nélkül. Zárja le a fedelet, és 1 órára tegyük hűtőszekrénybe. Elkészült a hideg borscs!
Hozzávalók:
• cékla - 3 db;
• uborka - 2 db;
• csirke tojás - 4 db;
• zöldhagyma, kapor, petrezselyem;
• zsíros kefir - 1 liter;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 4 evőkanál. kanál;
• víz - 0,5 liter;• só/bors.
Ajánlott:
A leghíresebb nemzeti ukrán étel. Az ukrán nemzeti konyha ételei: lista, receptek fotókkal
Miután megismerkedtünk Nyikolaj Vasziljevics Gogol munkásságával, és elolvastuk az elképesztően költői Esték egy farmon Dikanka mellett, Mirgorod, Esték Ivan Kupala előestéjén, Holt lelkek, Karácsony előtti éjszakák, Sorochinskaya vásár, „Május éjszaka” című könyvét. , vagy vízbe fulladt nő”, stb., nem lehet nem érdeklődni a kis orosz konyha iránt
Hogyan főzzünk ukrán borscsot céklával
Mivel az étel Ukrajna-szerte, Oroszországban, a b alti államokban és Fehéroroszországban népszerű, számtalan ajánlás létezik a borscs főzésére vonatkozóan, minden régióban szokás eredeti receptek szerint főzni
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Klasszikus ukrán recept: hogyan kell főzni a borscsot
Ukrajnában számos recept létezik ehhez a sűrű leveshez – minden régiónak megvan a sajátja. A poltavai recept klasszikusnak számít. Olvassa el ezt a cikket, hogyan kell főzni a borscsot, hogy illatos, gazdag és sötétvörös legyen
Ukrán gombóc: recept fényképpel. Hogyan főzzünk galuskát ukránul?
Az ukrán nemzeti konyha sokak szerint nagyon kiadós, zsíros és nehéz ételeket kínál, amelyeket nehéz elkészíteni, és csak a legbennszülöttebbek fogadnak el könnyen. De ez egyáltalán nem így van. Elegendő mennyiségű ízletes és étvágygerjesztőnek tűnő étel van, ráadásul praktikusan is használható. Ennek bizonyítéka az ukrán gombóc, az ukrán kultúra és konyha tulajdona. Ma erről az ételről fogunk mesélni
