Hogyan kell főzni a búzakását hússal: tapaszt alt szakácsok tanácsai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A húsos búza zabkása nagyszerű módja annak, hogy egy kiadós és ízletes ételt fogyasszunk. Egy ilyen termék nemcsak erőt ad az embernek, hanem hosszú ideig segít fenntartani a jóllakottság érzését. Miért történik ez, és mi a gabonatermékek titka? Ennek az az oka, hogy az ilyen termékek nagyon jól felszívódnak az emberi szervezetben, és fokozatosan megemésztve elfelejtik az ételt a következő néhány órában. Ezenkívül figyelembe kell venni a hús és a gabonafélék ideális kombinációját. Bármely táplálkozási szakember megerősítheti, hogy az embereknek folyamatosan be kell venniük az ilyen gabonaféléket az étrendjükbe. És különféle módon főzheti őket. Több száz különböző mód létezik, amelyek között mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb lehetőséget.

Kása csirkével

A helyes táplálkozás szerelmesei minden bizonnyal élvezni fogják a húsos búzakását, melynek elkészítéséhez a következő termékeket használják: 2 lábszárhoz pár szárnyas, másfél pohár búzadara, bármilyen fűszer (opcionális)), valamint 1 egységnyi különböző zöldséget (sárgarépa, hagyma, paprika, paradicsom).

Az étel nagyon gyorsan és eléggé elkészülcsak:

1. Először is, a húst lehetőleg aprítani kell. Ehhez a lábakat el kell választani a csípőtől, és a szárnyakat egyszerűen le kell vágni az ízületeknél.
2. A kapott darabokat egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül kissé megpirítjuk. Igen, ez nem szükséges. Néhány percen belül a zsír elkezd kiolvadni magából a csirkéből.
3. A friss zöldségeket apróra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és a hússal pároljuk egy kicsit.
4. Tegyünk bele jól megmosott búzadarát.
5. Töltsön fel mindent forrásban lévő vízzel, hogy a folyadék körülbelül egy centiméterrel a tartalom felett legyen.
6. Sózd meg és add hozzá kedvenc fűszereidet.
7. Forralás után csökkentse a lángot, és fedő alatt főzzük fél órát minimális lángon.

Ezután a serpenyőt le lehet venni a tűzhelyről. Összegezve, a húsos búza kása álljon még 15 percig. Hogy a gabonafélék jobban kipárologjanak, betakarhatjuk a serpenyőt egy takaróval.

darált hússal és gombával

A húsos búzakása még finomabb lesz, ha gombát teszel hozzá. Ezek lédúsabbá és illatosabbá teszik az ételt. A munkához a következő hozzávalókra lesz szüksége: másfél csésze Artek gabonapehelyhez 2 babérlevél, 1 hagyma, 300 gramm darált hús és friss gomba, só, 1 sárgarépa, fél teáskanál oregánó, néhány zöld és 35 gramm növényi olaj.

Ebben az esetben az ételt a következőképpen kell elkészíteni:

1. Vágd kockákra a hagymát, a sárgarépát pedig félkörívre.
2. Véletlenszerűen aprítsa fel a jól megmosott gombát.
3. Egy serpenyőben forró olajban pirítsuk először a hagymát 3 perc alatt aranybarnára.
4. Hozzáadássárgarépát, és főzzük tovább további 4 percig.
5. Tegyél bele gombát, sózd meg és jól keverd össze.
6. Néhány perc elteltével hozzá kell adni a darált húst, és közepes lángon negyed órát sütni.
7. Tegye a termékeket egy serpenyőbe, és öntsön vizet 1:2 arányban.
8. Forralás után lassú tűzön főzzük 10 percig.
9. Küldje a serpenyőt a sütőbe 30 percre. Ugyanakkor az ottani hőmérsékletet előre 200 fokra kell hozni.

A kész kását még 10 percig állni kell. Ezt követően tányérokra rakva, apróra vágott fűszernövényekkel enyhén megszórva tálalhatjuk.

Főzési titkok

Az összes művelet sorrendjének megértéséhez először ki kell találnia, hogyan kell főzni a búzakását. Végül is ő az, aki az étel alapja. A klasszikus recept szerint szüksége lesz: egy pohár búzadarához kétszer annyi vízre és 20 gramm vajra.

Általában minden az ételkészítéssel kezdődik:

1. A darát alaposan öblítse le, hogy ne maradjon benne szennyeződés.
2. Töltsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és forralja fel.
3. Töltsük le a megmosott gabonapelyhet, és fedő nélkül főzzük 20 percig alacsony lángon. Ezalatt a masszának kissé besűrűsödnie kell.
4. Ezt követően a serpenyőt le kell venni a tűzhelyről, le kell fedni, és rövid időre előmelegített sütőbe kell küldeni. Alternatív megoldásként egyszerűen beburkolhatod egy meleg takaróba.

30 perc múlva a kása teljesen kész lesz. Több ízértegy darab vajjal ízesíthetjük. A húst néha külön főzik, és a hozzávalókat már a tányéron összekeverik. Ezért először meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a búzakását. Miután megértette ennek a folyamatnak az összes finomságát, eldöntheti, hogy melyik szakaszban lenne jobb a hús bevezetése.

Technológia a segítséghez

Ma minden háziasszonynak sok segítője van különféle konyhai eszközök formájában. Az intelligens mechanizmusok gondoskodnak a kemény munkáról, és igazi élvezetté teszik a főzést. Például a búzakása hússal lassú tűzhelyben meglehetősen egyszerű elkészíteni. Ehhez először fel kell vennie az összes szükséges hozzávalót: 1,5 csésze búzadara, 400 gramm sertéspép, 600 ml víz, 2 hagyma, só, pár sárgarépa, szemes fekete bors, 3 gerezd fokhagyma, babérlevél és 50 ml növényi olaj.

Minden műveletet egymás után kell végrehajtani:

1. A megmosott és meghámozott sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk, a hagymát pedig finoman apró kockákra vágjuk.
2. Öblítse le a darát meleg vízzel, amíg a lisztpor teljesen eltűnik róla. Ellenkező esetben a kása ragacsos és íztelen lesz.
3. Mosd meg a sertéshúst, szárítsd meg szalvétával, majd vágd apró darabokra a húst.
4. Melegítse fel az olajat a multicooker tálban.
5. Beleöntjük a hagymát, és a "sütés" üzemmódot állítva addig dolgozzuk, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk.
6. Adj hozzá sárgarépát. A sütési folyamat további 3 percig folytatódik.
7. Tegye a sertéshúst a tálba az egész fokhagymagerezdekkel együtt. ételt sütniegyütt 8 perc.
8. Töltsön fel forrásban lévő vizet, sózza meg és adjon hozzá minden fűszert.
9. Csukja be a fedelet, és folytassa a feldolgozást már „oltás” üzemmódban 25 percig.
10. Vegye ki a fokhagymát, különben keserű lesz a zabkása.
11. Kapcsolja a panelt "gabona" módba, és párolja, amíg megszólal az időzítő.
12. Hagyja a kását "melegítés" üzemmódban további 15 percig.

Ezután mindenkit asztalhoz hívhatsz, és tányérokra teheted a kását.

Kása pörkölttel

A természetbe kilépve az emberek ráébrednek, hogy tűzhely és sütő nélkül nehéz lesz finom ebédet vagy vacsorát elkészíteni. Hogyan lehet ilyen helyzetben lenni? Itt jöhet jól a búza kása hússal. A kész pörkölt receptje annyira egyszerű, hogy még az is megbirkózik vele, aki még soha nem dolgozott a konyhában. Egy ilyen ételhez minimális mennyiségű termékre lesz szüksége: búzadara, hagyma, pörkölt (marha- vagy sertéshús), növényi olaj, só és friss fűszernövények.

Munkához érdemesebb bográcsot használni, mert terepi körülmények között tűzön kell főzni. Minden nagyon egyszerűen történik:

1. A hagymát kockára vágjuk, és forrásban lévő olajjal egy üstbe öntjük. Hagyja a terméket 5-6 percig forrni, hogy jól ki tudja engedni a levet.
2. Nyissa ki az edényt, és töltse át a tartalmát az üstbe. A húst 5 percig izzadni kell.
3. Ezt követően meg kell tölteni a gabonát, és jól össze kell keverni a termékeket. Ezután fedő alatt, alacsony lángon kell főzni. A kása akkor tekinthető késznek, ha a gabonafélék teljesen felforrt benne.

A tányérban az edényt bármilyen apróra vágott fűszernövénnyel megszórhatjuk.

Kása hússal és zöldségekkel egy edényben

Régebben a falvakban a háziasszonyok vasfazékban főzték a kását. Ez az edény leginkább orosz sütőben való használatra volt alkalmas. Ebben minden termék, égés nélkül, minden oldalról felmelegszik. A sütők mára a sütőket váltották fel. És öntöttvas helyett sok háziasszony ma már kerámia edényeket használ. Nagyon kényelmesek különféle termékek párolására. Például az edényekben lévő húsos búzakása nagyon egyszerűen elkészíthető, és a végén az ételt ugyanabban a tálban szolgálják fel. A 3 fős vacsora elkészítéséhez szüksége lesz: 0,5 kilogramm borjúhús, 1 cukkini, 300 gramm víz és búzadara, 1 sárgarépa, só, 2 hagyma, 50 gramm növényi olaj, őrölt bors és fűszernövények.

Amint az összes terméket összeszerelték, kezdődhet a munka:

1. Tegyünk 10 gramm vajat minden edény aljába.
2. A húst apró darabokra vágjuk, sózzuk és megszórjuk borssal. Ezt követően egyenlő arányban kell elosztani előkészített edényekbe.
3. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, majd feldaraboljuk: a hagymát félkarikára, a cukkinit kockákra, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. Az elkészített termékeket tegyük edényekbe.
5. Töltsön a megmosott gabonapehely tetejére, és öntsön 100 ml vizet minden edénybe.
6. Helyezze az edényeket egy sütőlapra, és küldje be a sütőbe 50 percre. Belül a hőmérsékletnek már 200 fok körül kell lennie.

Kész zabkása lehettegye tányérokra, vagy tálalja közvetlenül edényben, friss, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.