Avokádó: kémiai összetétel, tápérték, kalóriatartalom, hasznos és káros tulajdonságok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az avokádó csodálatos termék. Nagyon hasonlít a zöldséghez, de mégis a gyümölcsök közé sorolják. A gyümölcs csodálatos összetételű. Az avokádó számos vitamin- és ásványianyag-komplexet tartalmaz, amelyek hasznossá teszik a gyümölcsöt az emberi szervezet számára.

Egy avokádó tápértéke összehasonlíthatatlan. Ezért került a gyümölcs a Guinness Rekordok Könyvébe.

A gyümölcs számos diétában részt vesz, és minden olyan étrendben, aki betartja az egészséges táplálkozás szabályait.

A cikk az avokádó kalóriatartalmát, tápértékét és kémiai összetételét tárgyalja.

Általános információk a gyümölcsről

Az avokádó egy magas fa, melynek levelei egész évben zöldek maradnak. A fa az azonos nevű gyümölcsöt viseli.

Ennek a fának a termései formájukban a jól ismert körtére emlékeztetnek. Az avokádó hossza 5-20 centiméter lehet. A magzat maximális súlya körülbelül 20 kilogramm. A magzat hossza és súlya attól függfajták, és több mint 400 van belőlük.

A gyümölcsöt vastag sötétzöld vagy fekete bőr borítja. A gyümölcs húsa sárgás árnyalatú.

Az avokádó íze nagyon szokatlan, halványan a vajra és a diófélékre emlékeztet.

Az avokádót az időszámításunk előtti harmadik évezred óta élelmiszertermékként ismerik az emberek. A gyümölcs Dél-Amerikában és Mexikóban őshonos.

Hogyan válasszunk avokádót

Avokádó vásárlásakor ügyeljen a gyümölcs érettségi fokára. Gyümölcs vásárlásakor vegye figyelembe:

• az avokádó keménységére. Az éretlen gyümölcs kemény, héját nem nyomják át. Ezenkívül ne vegyen túl puha gyümölcsöt, amely könnyen átnyomható - ez a gyümölcs túlérett;
• a magzat megjelenéséről. Vizsgálja meg részletesen a gyümölcsöt - nem lehetnek rajta repedések és sötét foltok. Ezek a tényezők azt jelzik, hogy az avokádó már elkezdett megromlani.

Ha nem találta meg a tökéletes avokádót a boltok polcain, akkor a legjobb megoldás egy éretlen gyümölcs vásárlása. Ahhoz, hogy a gyümölcs beérjen, csak három napig szobahőmérsékleten hagyni kell feküdni.

Hogyan együnk avokádót

Az avokádó fogyasztása előtt meg kell hámozni. Hogyan kell csinálni:

1. Végezzen bemetszést a teljes gyümölcs mentén.
2. Forgassa el a kapott feleket különböző irányokba. A gyümölcsnek könnyen ketté kell válnia.
3. Vegye ki a magot a gyümölcsből.
4. Kaparja ki az avokádóhúst a héjából egy kanállal.

A gyümölcsöt azonnal meg kell ennimegtisztították, hogy az avokádópép ne veszítse el táplálkozási tulajdonságait és ne kezdjen el sötétedni. Ha avokádót salátához vagy ünnepi asztalra tálalunk, akkor a gyümölcs héját nedvesítsük meg egy kevés citromlével – ez lelassítja a gyümölcs barnulási folyamatát.

Avokádó: összetétel és kalóriatartalom

A kalóriatartalmú avokádó az az energia, amely az élelmiszer-összetevőkben koncentrálódik: zsírokban, fehérjékben és szénhidrátokban. E három összetevő kombinációját nevezzük a termék tápértékének. Az avokádó esetében ez:

• zsírok - 15 gramm;
• szénhidrát - 2 gramm;
• fehérje - 2,5 gramm.

100 gramm ebből a gyümölcsből 160 kalóriát tartalmaz.

Amint láthatja, az egzotikus gyümölcs nagy mennyiségű zsírt, valamint kis mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tartalmaz. Ezt mindenképpen vegye figyelembe az étlap összeállításakor.

Hogyan tervezd meg az étrendedet, ismerve az avokádó tápértékét

Egzotikus gyümölcs elfogyasztásakor vegye figyelembe a következőket:

1. Az avokádó nagyon magas kalóriatartalmú gyümölcs. Összehasonlításképpen: egy alma csak 60 kalóriát tartalmaz. Ezért mértékkel fogyaszd a gyümölcsöt, különösen, ha fogyni szeretne.
2. Az avokádó magas zsírtartalmú, így kiadós vegetáriánus ételekhez is alkalmas. Az avokádóból különféle szószokat lehet készíteni, amelyek teljesen helyettesíthetik a majonézt.
3. Néhány embernek ellenjavallt állati zsírokat tartalmazó étel (tej, hús, hal) fogyasztása. Könnyen tudnakcserélje ki az összes zsíros ételt tápláló és egészséges gyümölccsel, például avokádóval.
4. Az avokádó sokáig jóllakott. Az ebből a gyümölcsből készült hagyományos saláta helyettesítheti a teljes étkezést, egy ilyen gyümölccsel készített pirítós pedig tápláló falatként szolgál.
5. Avokádóval való főzéskor ne feledje, hogy hevítéskor a termék elveszíti minden táplálkozási tulajdonságát. A gyümölcs egyedi íze és tápértéke csak a nyers gyümölcsben van jelen.

Összetétel

Chem. az avokádó alább közölt összetétele 100 gramm gyümölcspépen alapul.

Vitamintartalom:

• folsav vagy B9-vitamin - 79 mcg;
• C-vitamin - 9 mg;
• béta-karotin - 0,07 mg;
• A-vitamin - 7mcg;
• tiamin vagy B1-vitamin - 0,065 mg;
• riboflavin vagy B2-vitamin - 0,13 mg;
• pantoténsav vagy B5-vitamin - 1,38 mg;
• piridoxin vagy B6-vitamin - 0,256 mg;
• kolin – 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• K-vitamin - 19mcg

Mikrotápanyag-tartalom:

• kálium - 471 mg;
• foszfor - 52 mg.
• nátrium - 5,59 mg;
• magnézium - 29,9 mg;
• kalcium - 13 mg.

Más elemek tartalma:

• hamu - 1,49 g;
• Telített zsírsavak - 2,12g;
• élelmi rost - 6,7g;
• víz - 72,89g;
• mono- és diszacharidok - 0,67 g;
• keményítő - 0,09

Látható, hogy az avokádó kémiai összetétele nagyon gazdag. Mindena fenti elemek egyedi ízt adnak a terméknek. A termék ilyen tápértéke a gyümölcsöt hihetetlenül hasznossá és táplálóvá teszi.

Milyen egészségügyi előnyei vannak az avokádónak?

Kémiai összetételének köszönhetően az avokádó rendkívül pozitív hatással van az emberre:

1. A magnézium és a kálium hozzájárul az emberi szív- és érrendszer megfelelő működéséhez.
2. A foszfor és a kalcium jót tesz az agynak.
3. A C- és A-vitamin erősíti az idegrendszert és az immunitást.
4. Az emésztőrendszer megfelelő működését az élelmi rostok biztosítják.
5. A folsav jót tesz a terhes nőknek – csökkenti a baba patológiáinak kockázatát.
6. A B-vitaminok segítenek a nőknek megőrizni szépségét – ezek az elemek jót tesznek a bőrnek és a hajnak.

Az avokádóolaj kalóriatartalma és kémiai összetétele

Egzotikus gyümölcs érett pépéből hidegen sajtolt olajat nyernek, melynek zöld árnyalata van. Az avokádóolaj színe feketévé válhat, ha közvetlen napfénynek van kitéve. A termék enyhén gyógynövényes aromájú.

A termék kalóriatartalma meglehetősen magas – 884 kalória 100 gramm avokádóolajonként. A termék nem tartalmaz fehérjéket és szénhidrátokat. A vaj 100%-ban zsír.

Az ilyen nagy mennyiségű kalóriát a magas vitamin- és nyomelemtartalom ellensúlyozza:

• kálium;
• foszfor;
• vas;
• klór;
• réz;
• magnézium;
• ezüst;
• cink;
• chrome;
• mangán;
• kob alt;
• molibdén;
• jód;
• szkvalén;
• fluor;
• nátrium;
• lecitin;
• kén;
• szelén;
• kalcium;
• vitaminok: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Az avokádóolaj hasznos tulajdonságai

A termék számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik:

1. Tulajdon helyreállítása. Az avokádóolaj elősegíti a bőrgyulladás (főleg csecsemőknél), a kisebb sebek és a leégés gyors gyógyulását. Az olaj nemcsak a sebek gyors gyógyulását segíti elő, hanem megőrzi a bőr épségét is. A termék megakadályozza a hegek és hegek kialakulását.
2. Gyulladáscsökkentő tulajdonság. A hűtött avokádóolajat belsőleg használják magas koleszterinszintre, májbetegségekre, székrekedésre, fertőző és húgyúti betegségekre.
3. Szklerotikus hatású. Az avokádóolaj megelőzheti a különböző szív- és érrendszeri betegségeket.

Hol használják az avokádóolajat?

A terméket széles körben használják a hagyományos orvoslásban, a főzésben és a kozmetológiában.

1. Használja a főzéshez. Ha természetes bioolajat keres, vegyen avokádóolajat. Magas égési hőmérsékletű, és sikeresen használható különféle rántott ételek elkészítéséhez. Ennek az olajnak a használata segít elkerülni a rákkeltő anyagok megjelenését a késztermékben. Az avokádóolajat salátákba lehet öntenizöldségek.
2. Használja a népi gyógyászatban. Sokan használják az avokádóolajat gyomorégés, álmatlanság és idegrendszeri betegségek kezelésére.
3. Használja a kozmetológiában. Az avokádóolaj tökéletesen megszünteti a bőr hámlását. A termék sikeresen küzd a bőr korai öregedése ellen, visszaadja annak rugalmasságát és feszességét.

Zárásként

Az avokádó a tökéletes termék. Ne hanyagolja el ezt a gyümölcsöt - hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet. Nehéz felmérni ennek az egzotikus gyümölcsnek az előnyeit, mivel az avokádó kémiai összetétele gazdag, és nem hasonlítható össze más gyümölccsel.