Teriyaki marhahús. A főzés jellemzői és titkai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gyere haza a munkából, és egy hosszú családi vacsora vár rád? Bizonyára ez minden háziasszony számára ismerős. Ebben az esetben feltétlenül van készleten néhány egyszerű, de hatékony recept. Ez lehetővé teszi, hogy elkerülje a fárasztó konyhában végzett munkát, ugyanakkor meglepje és kedveskedjen szeretteinek. Ma egy olyan ételről fogunk beszélni, mint a teriyaki marhahús.

A leggyorsabb recept

Sok főzési lehetőség létezik, ezért nézzünk meg közülük néhányat a legegyszerűbb és legfinomabbak közül. A húst érdemes előre bepácolni, de ha erre nincs idő, akkor egyből nekivágunk. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Hús (a legjobb nyakrész) - 400 g
• Szezámolaj – egy teáskanál az ízért.
• Teriyaki szósz - 2 evőkanál. l.
• Pörkölt szezám – ízlés szerint.
• Továbbá a fűszeresség kedvéért használhat citromsavat, borsszószt.

A teriyaki marhahús elkészítése egyáltalán nem nehéz, kibírodbármely háziasszony. Az első lépés az eredeti szósz megtalálása a boltban. Lehet nélküle is, de akkor egészen más íz lesz. Vágja a marhahúst vékony csíkokra éles késsel, a borsot pedig közepes méretű csíkokra.

A főétel és köret elkészítése

Ha kevés az idő, azonnal tegyünk a tűzre egy második fazékot, amelyben tésztát vagy rizst főzhetünk. A Teriyaki marhahús jól passzol a burgonyapüréhez, a rizstésztához és a hajdinához. Valaki borsópürével vagy bulgurral szereti. Amíg sül a köret, folytassuk a főételt.

• Melegítse fel az olajat egy üstben enyhe homályosra. Préselj bele fokhagymát.
• Szárítsa meg a húscsíkokat papírtörlővel. Gyorsan kell őket sütni 3 percig. Akkor a hús nem veszíti el lédússágát.
• Adjon hozzá teriyaki szószt, tabascót, lime levét.
• Tegyél borsot, szezámmagot, melegítsd csak egy percig, és leveheted a tűzről.

Minden olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy csodálatos vacsorát. Egyáltalán nem szükséges étterembe menni, otthon is jó.

Zöldségekkel és funchose-val

Eredeti módja a köret főzésének. Ezenkívül a folyamat minimális időt vesz igénybe. Teriyaki marhahús zöldségekkel és funchose-val helyettesítheti az unalmas burgonyát csirkével az asztalon. A főzéshez szüksége lesz:

• Marhahús - 400 g
• Teriyake szósz - 1/2 evőkanál
• Bolgár paprika - 2 db
• Chile – 1/2 db
• Sütőolaj (az olívaolaj a legjobb).
• Csomag rizstészta.

A húst kissé le kell fagyasztani, és vékony csíkokra kell vágni. A marhahús teriyaki szószban gyorsan megsül, ezért a vastag darabok elfogadhatatlanok. Amíg a többi hozzávalón dolgozunk, öntsük a szószt a húsra. Közben a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk. Pároljuk a zöldségeket néhány percig puhára.

A zöldségeket ki kell venni a serpenyőből. Most húst küldenek rá, amelyet előzőleg papírtörlővel szárítottak a szószból. Magas hő hatására a kéregnek meg kell ragadnia. Ezután adjuk hozzá a szósz maradékát, tegyük vissza a zöldségeket és pároljuk további 5-7 percig. Már csak a párolt funchose-t kell hozzáadni, és az étel már tálalható.

Karamellizált marhahús

Ha Ön a kínai konyha rajongója, akkor biztosan szeretni fogja ezt az ételt. A hús lédús, puha, édes ízű. Ugyanakkor harmonikusan kiegészíti a fűszerességgel, amitől az íze pikáns lesz, nem nyálas. A vélemények alapján ez a recept kiváló teriyaki marhahúst tartalmaz zöldségekkel. A főzéshez a következőket kell venni:

• Hús - 600g
• hagyma – 1 nagy.
• Bolgár paprika - 2 db
• Uborka – 2 darab
• Szezám – 1 teáskanál
• Apróra vágott zöldek - 1 evőkanál. l.

A páchoz 3 ek. l. teriyaki szósz, 2 ek. citromlé, 1 evőkanál. l. cukor, 2 gerezd fokhagyma és csípős chili szósz (ízlés szerint).

• A húst vékony szeletekre kell vágni.
• Üss meg mindegyiket kalapáccsal.
• A szószhoz keverje össze az összes hozzávalót. Még egyszer hangsúlyozzuk, hogy meglehetősen édes lett. Ha eznemkívánatos, akkor cserélje ki a teriyakit szokásos szójaszósszal.
• Minden darabot egymás után mártson a szószba, majd tegye egy csészébe, és hagyja 2 órán át pácolódni.
• Melegítse fel a vajat egy serpenyőben, és süsse meg a darabokat mindkét oldalukon.
• Maradjon közel a serpenyőhöz, mert a szósz karamellizálódik, és a darabok megéghetnek. 10 perc elteltével adjunk hozzá forró vizet, és pároljuk 30 percig.
• Főzés előtt adjon hozzá apróra vágott hagymát, paprikát és uborkát. Pároljuk az edényt 5-7 percig. A zöldségeknek kissé ropogósnak kell lenniük.

Most már szolgálhat. Szórja meg a húst szezámmaggal és fűszernövényekkel.

Zöldhagymával és brokkolival

A fagyasztott zöldségek már egész évben akciósak. Percek alatt elkészülnek, így nem csak gyors, de egészséges is elkészíthető a vacsora. A marhahús zöldségekkel teriyaki szószban remek választás a legelfogl altabb háziasszonyok számára. Az összetevők kiválasztása itt csak az Ön ízlésétől függ. Vegyünk fagyasztott borsót és kukoricát, olasz keveréket – remekül fog kijönni. Jól passzol a marhahúshoz, brokkolihoz, zöldbabhoz, zöldhagymához.

Nem ismételjük meg a receptet, ennek semmi gyakorlati értelme. Elkészítjük a szószt, és megsütjük a húst. Ezután öntsünk egy kis pácot a serpenyőbe, és adjuk hozzá a brokkolit. 2-5 percig pároljuk, megszórjuk zöldhagymával és tálaljuk. Ezenkívül rizs vagy burgonyapüré kerül az asztalra.