Cukkini paradicsomszószban: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kóstoltad már a cukkinit paradicsomszószban? Nem? Ezután megnézünk néhány egyszerű főzési receptet, amelyek segítenek elkészíteni egy finom második fogást, valamint egy csípős harapnivalót télre.

Cukkini paradicsomszószban: recept a téli betakarításhoz

Ha Ön a nyár lelkes lakója, és sikeres a cukkini betakarítása, akkor biztonsága érdekében azt javasoljuk, hogy paradicsomszószban tartósítsa. Télen, amikor az előétel tele van minden fűszerrel és ízesítővel, nyugodtan teríthető az asztalra bármely második vagy első fogás mellett.

Te hogyan készítsd el a cukkinit paradicsomban? Egy ilyen zöldség tartósítása a következő összetevők felhasználásával jár:

• fiatal, puha bőrű cukkini - 2,5 kg;
• paradicsomszósz házi vagy bolti - 500 ml;
• finom homokcukor - teli pohár;
• szagtalanított növényi olaj - 200 ml;
• almaecet (lehetőleg 6%) - körülbelül 100 ml;
• fokhagyma - 1 nagy fej;
• közepes méretű só - 1 desszertkanál;
• szemes fekete bors - körülbelül 20 darab

Előkészülethozzávalók

Mielőtt a cukkini paradicsomszószban konzerválja, minden összetevőt fel kell dolgozni. A fiatal zöldségeket alaposan le kell mosni meleg vízben, majd törölközővel szárítani. Ezután 1,2 x 1,2 centiméteres kockákra kell vágni. Ugyanakkor nem szükséges lehúzni a terméket a héjról. De ez csak akkor van így, ha a zöldségeket fiatalon vásárolták, vagy éppen eltávolították a kertből.

Paradicsomszósz főzése

A cukkini paradicsomszószban nagyon lédús és ízletes. Egy ilyen üres elkészítéséhez elő kell készítenie az alapot. Ehhez ki kell nyitnia egy üveg paradicsomszószt, és egy zománcozott serpenyőbe kell önteni. Ezután az edényeket a tűzhelyre kell helyezni, és lassan fel kell forralni a tartalmát. Miután a paradicsomszósz elkezd "puffadni", adjunk hozzá szagtalanított növényi olajat, zúzott fokhagymát, valamint borsot, közepes méretű sót és kristálycukrot.

Rapnivalók hőkezelése

Az ömlesztett hozzávalók feloldása után a korábban feldarabolt cukkinit is ugyanabba az edénybe kell tenni. Javasoljuk, hogy fél óráig alacsony lángon főzzük őket. A tűzhely kikapcsolása előtt asztali ecetet is kell az uzsonnához adni.

Sterilizálja a tartályt

Annak érdekében, hogy a paradicsomszószban lévő cukkini változatlan maradjon késő tavaszig, csak sterilizált üvegekbe helyezze. Ehhez javasoljuk, hogy vegyen több literes edényeket, töltse fel félig tiszta vízzel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe.süt. Az üvegeket ily módon, maximális teljesítménnyel több percig kell sterilizálni. Ami a fém fedeleket illeti, csak fel kell forralni őket vízben.

Varratozási folyamat

Miután elkészítette a tartályt, valamint a paradicsomszószban párolt zöldségeket, folytassa a közvetlen tartósításukkal. Ehhez a forró alapot üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni. A tartályokat fejjel lefelé fordítva meg kell várni, amíg teljesen kihűlnek, majd hűvös helyiségbe kell helyezni. Néhány hónap után ajánlatos nassolni. Ezalatt a zöldségek felszívják a fűszereket és fűszereket, még szaftosabbak és finomabbak lesznek.

Készítsen paradicsomszószban pörkölt cukkinit

Ha nem szeretné tartósítani a cukkinit, egyszerűen megpárolhatja és hússal tálalhatja. Egy ilyen étel elkészítéséhez szükségünk van:

• fiatal friss cukkini - 2 db.;
• paradicsompüré - nagy teli kanál;
• nagy húsos paradicsom - 2 db;
• adjika - nagykanál;
• víz - ½ csésze;
• közepes gerezd fokhagyma - 5 db;
• különféle fűszerek (például kakukkfű, suneli komló, só is) - saját belátása szerint használd.

Alkatrészek feldolgozása

Mielőtt kitenné a zöldségeket, azokat megfelelően fel kell dolgozni. A fiatal cukkinit meg kell mosni, majd törölközővel szárítani és kockákra kell vágni. Ugyanezt kell tenni a húsos paradicsommal is. Ezeket azonban meg kell hámozni,előtöltjük forrásban lévő vízzel.

Pörkölt a tűzhelyen

A cukkini paradicsomszószban párolása nagyon egyszerű és gyors. Ehhez tegyük a zöldségeket egy serpenyőbe, majd öntsük fel ivóvízzel, fedjük le és főzzük ebben a formában 12 percig. Ezt követően friss paradicsomot, paradicsompürét, adjikát és különféle fűszereket kell hozzáadnia a termékekhez. Az összes megnevezett hozzávalót együtt pároljuk 28 percig. Miután a cukkini megpuhult, adjunk hozzá zúzott fokhagymagerezdeket, és alaposan keverjük össze. Ezen a ponton a köret elkészítése teljesen befejezettnek tekinthető.

Megfelelően tálalva vacsorára

A paradicsomszószban párolt cukkini kiváló köretként szolgál majd sült vagy főtt húshoz. Ha ezt az ételt szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben hűtjük, akkor snackként is fogyaszthatjuk. Ehhez egy szelet kenyérre kell helyezni, és meleg ebéddel együtt az asztalhoz kell tálalni. Jó étvágyat!

Készíts finom cukkinis ételt

Paradicsomszószban sült cukkini meglepően egyszerű és ízletes étel, amely ünnepi és hétköznapi asztalra is tálalható. A saját készítéshez szükségünk van:

• fiatal cukkini puha bőrrel - kb 3 darab;
• paradicsomszósz házi vagy bolti - 100 ml;
• szagtalanított növényi olaj - 100 ml;
• sárgarépa és hagyma – egy-egy nagy zöldség;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• sóközepes méretű - 1 desszert kanál;
• reszelt sajt - körülbelül 80 g.

Az összetevők előkészítése

Mielőtt elkezdené főzni a cukkinit, alaposan mossa meg, majd szárítsa meg és vágja 2 centiméter vastag darabokra. Ezt követően minden zöldséget el kell távolítani a magból, csak vastag széleket hagyva. A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, majd lereszelni és felaprítani.

Töltelék elkészítése

A sült cukkini töltelékéhez érdemes finom zöldséges tölteléket készíteni. Ehhez kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, majd adjunk hozzá sót és paradicsomszószt. Miután az összetevők elkezdenek "puffadni", adjuk hozzá a reszelt fokhagymagerezdeket, és vegyük le a tűzhelyről.

Cukkinisütés

A paradicsomban sült cukkini elég gyorsan elkészül. Miután a zöldséges töltelék elkészült, a termék korábban elkészített gyűrűit forró olajos serpenyőbe kell helyezni, és mindkét oldalát meg kell sütni. Ezután el kell távolítani és egy szalvétára kell helyezni. Így a cukkini a lehető legtöbb olajat veszíti.

Az edény formázása és hőkezelése a sütőben

A cukkini megsütése és az olaj megvonása után a zöldségeket egy tepsire kell helyezni, majd minden előzőleg elkészített töltelék közepére kell tenni. Az összes formált terméket meg kell szórni reszelt sajttal, és azonnal be kell helyezni a sütőbe. Ezt az ételt ajánlott sütni20 percig 210 fokos hőmérsékleten. Ezalatt a cukkininek teljesen meg kell főznie, és gyönyörű sajtos kupakkal le kell fednie.

Vacsorára tálaljuk megfelelően

Miután a cukkini megsült, azonnal ki kell venni, és tányérokra kell osztani. Forrón tálalhatod az asztalra önálló ételként és húsköretként is. Mindenesetre egyik családtagod sem utasít el semmiért egy ilyen vacsorát. Jó étvágyat!