Marhahús paradicsomszószban: a legjobb főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A marhahús nyugodtan betudható a legnépszerűbb és legegészségesebb húskészítmények közé. Az értékes elemek számát tekintve sokszorosa a bárány- és sertéshúsnak. A marhahúst sütik, sütik, párolják vagy főzik. Különösen illatos és lédús a szószban főtt hús. Ebben a formában szó szerint bármilyen körethez tálalható. Cikkünkben bemutatjuk a paradicsomszószos marhahús legjobb receptjeit. A részletes leírásuk lehetővé teszi, hogy különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthesse a kiválasztott ételt.

Paradicsomszószban párolt marhahús

Az alábbiakban az egyik legegyszerűbb módja ennek az ételnek az elkészítésének. Mindössze 1 óra alatt, meglehetősen megfizethető alapanyagokból lédús, zsenge és lágy ízű húst lehet kapni.

A marhahús paradicsomszószban serpenyőben a következő sorrendben készül:

1. Benövényi olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd áttesszük egy tiszta tányérra.
2. Marhahús (500 g) kockákra vágva a szemeken, lisztbe forgatjuk, és ugyanabba a serpenyőbe tesszük, még egy kis olajjal felöntve.
3. A húst ropogósra sütjük magas lángon.
4. Hámozzuk meg a paradicsomot úgy, hogy 5 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
5. Tegye az előkészített paradicsomot turmixgépbe, és a paradicsompürével (1 evőkanál) simára darálja.
6. Tegye a hagymát a serpenyőbe a marhahússal, öntse bele a paradicsomszószt, és adjon hozzá további 100 ml vizet.
7. Fedő alatt, lassú tűzön főzzük az edényt 60-80 percig. Ezalatt a húst paradicsomszószban áztatjuk, így puha és puha lesz.
8. A sót és a borsot 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.

Marhahús babbal paradicsomszószban

A következő étel az egyik legjobb lehetőség egy kiadós ebédre vagy vacsorára az egész család számára. Ebben a receptben a paradicsomszószos marhahúst hagyományosan feketebabbal főzik, de használhat hüvelyeseket és más fajtákat vagy ezek keverékét is.

A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

1. Előáztatott babot (200 g) öntsünk tiszta vízzel és főzzük közepes lángon.
2. Szeletelt húst (500 g) sütjük növényi olajban.
3. Miután kéreg képződött a tetején, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és kockákra vágott sárgarépát a marhahúsos serpenyőbe.
4. Tölts fel 2 csésze vizetparadicsompüré (2 evőkanál), só és bors hozzáadásával.
5. A húst 40-50 percig főzzük, amíg megpuhul, és a víz mennyisége a felére csökken.
6. Tegye a megfőtt babot a serpenyőbe a marhahússal. Főzzük az edényt további 10 percig. A legvégén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Sütőben sült marhahús paradicsomszószban

E recept szerint a hús nem sül meg, hanem 2-3 órát süllyed a sütőben, ettől olyan puha. A fűszeres fűszerek kellemes aromát adnak az ételnek, a paradicsomszósz pedig különlegessé teszi az ízét.

A lépésenkénti leírás a következő:

1. A marhahúst (1 kg) a szemek mentén körülbelül 1 cm vastag darabokra vágjuk, mint a karaj.
2. Mindkét húsréteget mártsunk lisztbe mindkét oldalát, majd nagy lángon süssük kérgesedésig.
3. Külön serpenyőben megdinszteljük a félkarikás hagymát (2 db).
4. Paradicsom (2-4 db) Hámozzuk meg, és turmixgépben aprítsuk pépesre. Paradicsompürével (1 evőkanál) összeöntjük a hús sütése után megmaradt zsírral, majd fedő alatt pár percig pároljuk. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.
5. A tepsi aljába tegyünk fokhagymát (3 gerezd) és sárgarépaszeleteket, vékony tányérokra vágva.
6. A sült steakeket a tetejére terítjük, és fűszerekkel (só, szárított bazsalikom, oregánó, mustármag) szórjuk meg.
7. Tegye a hagymát a húsra, és öntse fel az összes paradicsomszószt.
8. Marhahúsfóliával letakarva süssük 1 órán át, majd vegyük ki és főzzük tovább 50 percig. A főzési hőmérséklet 160°C.

Marhahúsgolyók szószban

A következő étel elkészítésének folyamata több lépésből áll:

1. Darált marhahús (300 g) só és bors.
2. Egy turmixgép tálban daráljon össze 100 g cipómorzsát, 100 g hagymát, tojást és egy csokor kaprot.
3. Add hozzá a kenyérkeveréket a darált húshoz, és keverd össze.
4. Formázz 3 cm-es golyókat.
5. Töltsön növényi olajat egy serpenyőbe. A golyókat közepes lángon minden oldalukon megsütjük.
6. Töltsön húst paradicsomszósszal (1 evőkanál).
7. Ebben a formában a marhahús paradicsomszószban nagyon gyorsan megsül. Szó szerint 15 perc a fedél alatt – és kész a vacsora.

Marhahús burgonyával paradicsomszószban

Ez egy komplett étkezés ebédre és vacsorára egyaránt. És nagyon egyszerű elkészíteni:

1. Egy serpenyőben növényi olajban (2 evőkanál) és vajban (20 g) megpirítjuk az apróra vágott hagymát és babérlevelet (2 db).
2. Amikor a hagyma megpuhul, adjunk hozzá apróra vágott húst (300 g).
3. A marhahúst addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik, majd felöntjük 1 liter húslevessel vagy vízzel, és 20 percig pároljuk.
4. Ekkor meghámozzuk és felkockázzuk a burgonyát (500 g).
5. Adja hozzá az elkészített burgonyát a serpenyőbe a hússal együtt paradicsompürével (1 evőkanál). Ebben a szakaszban az ételnek szüksége vansózzuk, adjunk hozzá borsot és fűszereket.
6. A burgonyát marhahússal főzzük paradicsomszószban 40 percig. Forrón tálaljuk.

Lédús marhahús párolt asz alt szilvával

Az alábbi recept szerinti eredeti ételt minden háziasszony elkészítheti. És csak ezt a műveletsort kell követnie:

1. Kis darab marhahús (400 g) gyorsan megsütjük nagy lángon, és áttesszük egy serpenyőbe.
2. Öntsön 200 ml száraz fehérbort egy serpenyőbe húszsírral, és fedő nélkül hagyja forrni 3-4 percig. Adja hozzá a kapott mártást a marhapörkölthöz.
3. A felkockázott hagymát külön megpirítjuk.
4. Adjon hozzá paradicsompürét (1 evőkanál) és Krasznodari szószt vagy ketchupot (2 evőkanál).
5. 5 perc elteltével öntse át a paradicsomöntetet a marhahúsra, adjon hozzá olasz fűszernövényeket és sót, adjon hozzá vizet (200 ml), és párolja 1 órán át.
6. Adjunk asz alt szilvát (200 g) a húshoz, és főzzük tovább az ételt további 40 percig.