2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21
Az ecetet az élet számos területén használják. Ez a cikk az ecet kulináris és gyógyászati tulajdonságaira összpontosít. Ugyanilyen fontos az egyes ecetfajták kalóriatartalmának ismerete. A táplálkozási szakemberek és a szakácsok számára ez az információ hasznos és érdekes lesz. De nem lesz felesleges, ha a hétköznapi háziasszonyok ismerik az ecet és fajtái különféle előnyös tulajdonságait.
Az ecet tulajdonságai
Nehéz megtenni ecet nélkül a főzés során. És ez nem meglepő, mert a kulináris szakemberek világszerte több mint 3 ezer évvel ezelőtt kezdték használni ezt a terméket. És mindez a benne rejlő tulajdonságoknak köszönhető. Az ecetet tészták, házi majonézek és szószok, koreai saláták, húsételek pác és zöldségkonzerv készítéséhez használják. A citromlevet is helyettesíthetik. Az ecetet óvatosan kell használni, mert erős illata és íze van. Emiatt az étel könnyen elromolhat, ha több ecetet ad hozzá, mint amennyi a receptben szerepel. Az ecet 100 grammonkénti kalóriatartalma a típusától függ. Érdemes külön ismertetni a főzés során leggyakrabban használt ecetfajtákat.
Asztali ecet
Az ecet kalóriatartalma (vagy energiaértéke)szintetikus asztal 9% az 11,3 kilokalória. A szintetikus ecet abban különbözik a természetes ecettől, hogy ecetsav vízzel történő hígításával nyerik. Az asztali ecet otthon is elkészíthető. Ehhez ecet esszencia és ivóvíz kell. Ezért az ecetsav százalékos aránya eltérő lehet (3%-tól bármely más értékig). Az ételek ízesítésére nem ajánlott asztali ecetet használni. De különféle pácokhoz ez ideális választás lesz, különösen húsételekhez. Az asztali ecetes pácnak köszönhetően a hús lédúsabb, puhább lesz, az íze pedig intenzívebb lesz. Az étkezési ecetes káposzta kalóriatartalma 100 gramm savanyú káposzta esetében 12,5 ml ecet hozzáadásával elkészített recept szerint 62 kcal.
balzsamecet
A balzsamecet vagy "balzsamecet" kifinomult, gazdag és gazdag ízében különbözik a többi ecetfajtától. Az összetett elkészítési technológia miatt a "balzsamok" drága. A főzés során sokan használják, hogy ételeiknek felejthetetlen ízt és aromát adjanak. Minimum 3 éves érlelés a minőségi balzsamecet minimális feltétele. A legjobb fajták életkora elérheti az egész évszázadot, de a 12 év az ideális érlelési időszak. Pektinek, különféle makrotápanyagok, vitaminok, szerves savak, glükóz és fruktóz – mindezek a jótékony anyagok jelen vannak a balzsamecetben. Felgyorsult anyagcsere, jobb emésztés és megfázás elleni védelem – a humán balzsamecet mindezt biztosítjaszervezet, ha főzéshez használják. A szakácsok levesekhez, szószokhoz, tenger gyümölcseiből készült ételekhez, gyümölcs- és zöldségsalátákhoz adják, de sült hússal együtt különösen hasznos és csodálatos.
A balzsamecet átlagos kalóriatartalma 88 kcal/100 gramm, ami nagyon jó mutató egy ilyen termék esetében (ugyanaz a kedvenc borecet mindössze 9 kcal-t tartalmaz). A fehérjetartalom 0,49 g, a szénhidrát pedig 17,03 100 grammonként. Bár az ára magas, az ecet nem olyan termék, amit kanállal kell leönteni, de pár csepp is elég, hogy egyedi ízt adjon minden ételnek.
Borecet
Mivel a borecetről már volt szó, most beszéljünk róla. A borecet az összes ecettermék úgynevezett ősapja. Már az ókorban is ismerték jótékony tulajdonságait. És sok hasznos tulajdonsága van, mert az ókorban még gyógyírként is használták. A borecet erjesztett bor, amelyben ecetsav jelent meg. Különféle vitaminok (A, B3, C), foszfor, kálium, fluor, kalcium, szerves savak teszik a borecetet a főzés nélkülözhetetlen alapanyagává. A borecet kalóriatartalma 9 kilokalória. Ha az ételek borecetet tartalmaznak, akkor kevésbé aggódhat az emésztés, az idegrendszer, a szív és az erek miatt. Ha finom ételeket kell főznie, akkor a borecetre esik a választás, nem pedig az almára vagy az asztalra. A szőlőre allergiások esélytelenek, mintez az ecet ellenjavallt nekik.
Almaecet
Az almaecetnek enyhe íze és aromás illata van. Az otthoni elkészítéshez nem szükséges különleges kulináris készség. Az almaecet élelmiszerekben való használata segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Ez az ecet tökéletesen helyettesíti az asztali ecetet, azaz különféle szószok, pácok, salátaöntetek készítésére használható. Az almaecetnek kevés ellenjavallata van. Ez a termék mérsékelt dózisban alkalmazva jól gyógyítja a testet. Az almaecet kalóriatartalma 21 kcal/100 gramm.
Rízsecet
A természetes rizsecet hasznos, mivel sok vitamint tartalmaz. Ezenkívül javítja az emésztést és erősíti a csontokat. Jótékony tulajdonságai sokáig leírhatók, de csak akkor, ha a természetes rizsecetről beszélünk. De a különféle szintetikus adalékanyagok jelentősen csökkentik jótékony tulajdonságait, ami gyomorbetegségekhez vezethet. A minőségi rizsecet barna rizsből, cukorból és vízből készül. A vegyszerek hozzáadása teljesen megszűnik. A rizsecet kalóriatartalma 41 kcal.
Ajánlott:
Kávé: fajták és fajták. Kedvenc receptek
A természetes kávé olyan ital, amely nélkül a földkerekség legtöbb lakója el sem tudja képzelni az életet. Ezt a csodaterméket a teával ellentétben minden országban és minden kontinensen fogyasztják. Ezt az it alt a reggeli felvidításra isszák, nem hagyják figyelmen kívül a méltóságok fogadószobáiban és az üzleti tárgyalásokon sem
Természetes őrölt kávé: fajták, választék, íz, kalória, előnyök és ártalmak. Receptek és kávéfőzési tippek
A kávé az egyik legnépszerűbb ital, amely sok ember számára minden reggel elkezdődik. Guatemala, Costa Rica, Brazília, Etiópia vagy Kenya hegyvidéki ültetvényeiről gyűjtött növényi alapanyagokból készül. A mai kiadványunkban elmondjuk, hogyan hasznos a természetes őrölt kávé, mire kell figyelni a vásárláskor, és hogyan kell megfelelően főzni
Zsírmentes túró: kalória 100 grammban. Túró tejföllel: kalória 100 grammban. Vareniki túróval: kalória 100 grammonként
A túró erjesztett tejtermékekre utal, alacsony kalóriatartalmú, és a tej oxidálásával, majd a savó dekantálásával nyerik. A kalóriatartalom szerint zsírmentes túróra (kalóriatartalom 100 g - 70%, zsírtartalom legfeljebb 1,8%), zsíros túróra (19 - 23%) és klasszikusra (4 - 18%) osztható. . Számos recept létezik e termék hozzáadásával készült ételekhez
Mi a növényi olaj: kalória, fajták és jótékony tulajdonságok
A cikk a növényi olajról, kalóriatartalmáról és jótékony tulajdonságairól szól. Szó esik a növényi eredetű olajok fajtáiról is, ismerteti az emberi életben leggyakrabban használt növényi olajfajtákat és azok jótékony tulajdonságait
Egészséges gyorsétterem: fajták, fajták, előnyök a szervezet számára
A párolt sovány steak, a lédús friss zöldségek és a rozskenyér zsemle egészséges snack. De csak meg kell sütni a húst egy serpenyőben növényi olajon, hozzáadni a majonézt és a fűszereket, kicserélni a zsemlét egy hagyományos, szezámmagos fehér zsemlere, és az egészséges termékkészletből tipikus hamburger lesz, ami egyszerűen nem lehetséges. egészségesnek lenni. Tehát létezik egészséges gyorsétterem?
