Hogyan készítsünk finom majonézes szószt

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A majonézt sok utálja, de továbbra is ez a leggyakoribb hideg szósz.

A termék szerelmesei ugyanúgy fogyasztják, kenyérre kenve. Vannak, akik paradicsommal vagy uborkával használják. De kevesen tudják, hogy otthon is főzhet egy finom majonézes szószt, amely salátaöntetként és a főétel kiegészítéseként is tökéletes. Rengeteg recept létezik, és bármelyiket választhatod. A tartár és az aioli szószokat mindenki ismeri. Miért nem próbál ki valami eredetibbet?

A legegyszerűbb és legfinomabb lehetőség

A legegyszerűbb, ha saját kezűleg készíti el a tejfölös és majonézes szószt. Öntetként, vagy sajtos tészta alapanyagaként is tálalhatjuk. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Bármilyen minőségi majonéz.
• Tejföl.
• Fokhagymapor.
• Fekete bors.
• Bármilyen szárított fűszernövény ízlés szerint.

A hozzávalókat tetszőleges arányban keverje össze. Ha a tésztát ezzel a szósszal szeretnéd ízesíteni, keverd össze finomra reszelt kemény sajttal, és add hozzá a frissen készült tésztához.

Mustárváltozat

Mustárszószok mindenhol megtalálhatók, leggyakrabban tenger gyümölcseihez, csirkéhez vagy gyorsételekhez tálalják. Különösen jól passzolnak sült krumplihoz, sikeresen helyettesítve a szokásos ketchupot.

A majonézes mustárszósz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 1/4 csésze majonéz;
• Negyed csésze mustár (édes);
• 1 evőkanál édes paprika;
• 1-2 teáskanál szárított fűszernövény univerzális fűszerezés;
• 2 teáskanál reszelt torma;
• 1 teáskanál csípős szósz (lehetőleg Tabasco);
• 1 nagy gerezd fokhagyma, finomra aprítva.

Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. A legjobb, ha hagyjuk ezt a majonézes szószt néhány órát állni, hogy az ízek összeérjenek. Szigorúan hűtőszekrényben tárolandó.

Mustáros és tejfölös változat

Ez a sokoldalú majonézes szósz recept számos összetevőt tartalmaz. Ennek az aromacsokornak köszönhetően mindenhez illik - sült krumplihoz, hamburgerhez és sült csirkéhez, valamint salátákhoz. Az egyes összetevőkből többet vagy kevesebbet is hozzáadhat személyes ízlésének megfelelően.

Ez a szósz különösen könnyen elkészíthető, ha sütésből vagy palacsintából maradt író. Ebben a receptben az író helyettesíti a tejfölt. Minden mást csak ízlés szerint adunk hozzá. Kívánság szerint finomra reszelt kéksajttal kiegészítheti az ételt.

Hozzávalók a klasszikus recepthez:

• 1 evőkanál tejföl vagy görög joghurt;
• fél pohármajonéz;
• 1/8 teáskanál paprika;
• 1/4 teáskanál mustárpor;
• 1 teáskanál citromlé;
• 1/2 teáskanál só;
• 1/8 teáskanál fekete bors;
• 1 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva;
• 1 teáskanál apróra vágott friss zöldhagyma;
• 1/4 teáskanál szárított kapor (vagy egy teáskanál frissen aprítva).

Egy közepes tálban keverje simára a tejfölt és a majonézt. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, ízlés szerint állítva a mennyiséget. A kész majonézes szószt hűtőszekrényben kell tárolni.

Francia opció

Kevesen esznek sült krumplit vagy gazdag ízű szósz nélkül hamburgert. A legtöbb gyorsétterem-kedvelő végül egyenlő arányban keveri össze a ketchupot és a majonézt anélkül, hogy egy érdekesebb ízkombinációra gondolna.

Az eredeti burgonya majonézes szósz a következő összetevőket tartalmazza:

• 1/4 csésze majonéz;
• 2 evőkanál ketchup;
• 1 teáskanál balzsamecet;
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1/2 teáskanál tengeri só.

Az összes hozzávalót összekeverjük egy kis tálban. Igény szerint módosítsa az arányukat ízlés szerint. A kész terméket zárt edényben 3 napig tárolhatod (hűtőben).

Klasszikus vagy tatár változat

Majonéz, savanyúság és citromlé nem kell más, mint egy tökéletes házi szósz elkészítéséheznagyszerű ízek hozzáadásához kedvenc halreceptjeihez.

Csak keverje össze a következő elemeket:

• 1 csésze könnyű majonéz;
• 1/4 csésze édes uborkás savanyúság;
• 2 evőkanál friss citromlé.

Lehetőség fokhagyma vagy aioli szósz

Ez a termék némileg eltér a fentiektől abban, hogy ajánlatos a semmiből főzni, és ne használjon bolti majonézt. Ellenkező esetben a kész szósz íze nem lesz olyan gazdag. Vegye át a következő termékeket:

• 2 gerezd fokhagyma, zúzott;
• 1 teáskanál tengeri só;
• 2 tojássárgája;
• 1 pohár olívaolaj;
• 1 evőkanál citromlé;
• 2 teáskanál teljes kiőrlésű mustár;
• 1 evőkanál víz.

A fokhagymát, a sót és a tojássárgákat aprítógép kis táljában simára keverjük. A készülék kikapcsolása nélkül lassan öntse hozzá az olajat egy csövön keresztül, és addig verje, amíg sűrű majonéz nem képződik. Tegye át a kapott terméket egy tálba.

A citromlevet és a mustárt összekeverjük, majd a keveréket a majonézbe öntjük. Adjunk hozzá vizet ízlés szerint. Fedjük le a szószos tál felületét műanyag fóliával, és tálalásig tegyük hűtőbe.