2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Baje szósz egy klasszikus grúz fűszer, amelyet számos főételhez használnak. Például baromfihúshoz, halhoz, sőt zöldségekhez is remekül ízlik. Ennek a szósznak a legnépszerűbb változata hámozott diószem hozzáadásával készült.
Hogyan tegyünk egyedi ízűvé egy ételt?
Ha azt szeretné, hogy a vendégek és rokonok sokáig emlékezzenek az ételére, használjon Baje szószt. Ez egy klasszikus keleti finomság. Sokoldalú és nagyon könnyen elkészíthető. A folyamat nem sok időt és erőfeszítést igényel. Bármely grúz háziasszony nehézség nélkül meg tudja főzni a Baje szószt. De szinte minden nőnek megvannak a maga titkai, amelyek egyedivé és eredetivé teszik ezt a főételhez tál alt folyékony fűszerezést. Megfontoljuk a klasszikus receptet.
Fő összetevők
Tehát a Baje szósz elkészítéséhez nem kell annyi termék. A legtöbb mindig kéznél van minden hostess számára. Először is ezek a diófélék. Ahhoz, hogy a szósz gazdag legyen, vegyen másfél pohárral, nem kevesebbet. KivéveEzen kívül szükségünk lesz fokhagymára, szinte egyetlen grúz étel sem nélkülözheti, és még több fűszerezés. Három nagy, vagy 6-8 kicsi szegfűszeget kell vennie. Előzetesen fel kell forralni a vizet - 400 gramm (két pohár). Nem nélkülözhetjük a fél citromot sem. Igény szerint 3-4 evőkanál fehérborecettel helyettesíthetjük. És végül ízlés szerint só kell.
Főzési folyamat
Dióval kezdve. A finom Baje szósz elkészítéséhez a recept azt javasolja, hogy alaposan őröljük meg őket. Ne legyen lusta – válassza ki a legjobb, válogatott kerneleket. Hiszen a fűszerezés végső íze nagyban függ a minőségüktől. A diót bármilyen módon darálhatja. A régi időkben ezt mozsárban, a szovjet időkben - húsdarálóban végezték. Az utóbbi esetben az anyákat kétszer kell őrölni. Ma már léteznek speciális malmok, amelyek ezt a feladatot sokkal könnyebbé teszik.
A már őrölt dió után tedd turmixgépbe. Feladata az összes hozzávaló jól összekeverése. Adjunk hozzá sót, előre zúzott fokhagymát, öntsünk rá forr alt vizet. Ügyeljen arra, hogy a diós "Baget" szósz ne legyen túl folyékony. A legjobb, ha nem egyszerre adjuk hozzá az összes vizet, hanem fokozatosan.
Most verj át mindent alaposan. Tetszés szerint és ízlés szerint különféle grúz fűszereket és fűszereket adhatunk a szószhoz. Megfelelő sáfrány, bors, komló. Egyszóval, bátran tegyél fel mindent, amit szeretsz. öntésa kapott keveréket egy külön tálba, és facsarjunk oda egy fél citromot, vagy adjunk hozzá ecetet, ahogy tetszik. Az összes kapott gyümölcslé szűrése után. Végső soron a szósz nem lehet sűrűbb, mint a kefir. Ellenkező esetben a maradék forr alt vízzel hígítható. Most keverj össze mindent egy közönséges evőkanállal, és tálald.
Mellesleg maguk a grúzok nem javasolják a szósz hús fogyasztását. De vannak ínyencek, akik más nézőpontot képviselnek. Klasszikus formájában a "Bage"-t csirkehússal tálalják, gyakran főzve vagy sütve. Az éttermekben közvetlenül a szószba rakják. Hal, cukkini, karfiol és padlizsán mellé is ízlett finomság. Sokan szeretnek kenyeret vagy süteményt belemártani.
Jó étvágyat, sikeres kulináris élményeket a konyhában!
Ajánlott:
Hogyan készítsünk finom majonézes szószt
Hogyan készítsünk finom majonézes szószt: lehetőségek tejföllel, mustárral, fokhagymával és egyéb összetevőkkel
Hogyan készítsünk fokhagymás szószt?
Mindent a fokhagymás szószról, a klasszikus fokhagymás szószról és a fehér fokhagymás szósz receptjéről
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Hogyan készítsünk illatos vörösáfonya szószt
Az áfonya nagyon hasznos. Gazdag tanninokban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Érelmeszesedés, magas vérnyomás és gyomorhurut kezelésére használják. A vörösáfonyából gyümölcsleveket, lekvárokat, szószokat és még sok mást készítenek. Ebben a cikkben megnézzük, hogyan készíthetsz vörösáfonya szószt, ami jól illik különféle ételekhez. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű. Tehát kezdjük
Hogyan készítsünk besamel szószt: recept leírással és fotóval, funkciók és főzési titkok
A besamel a francia konyha négy fő szószának egyike. Ez egy tejes szósz, amely önmagában is tálalható, vagy egy kifinomultabb ételtöltelék alapjaként használható. Mindössze három összetevőt tartalmaz, de szükség esetén többféleképpen fűszerezhető. Hogyan készítsünk besamel szószt otthon?
