Csokis brownie dióval recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez egy édes csokitorta – porózus, puha, lédús. A klasszikus receptben szereplő brownie általában lágy négyzet alakú csokitorta, bár a sokféle változat miatt az állaga eltérő lehet.

A desszertet többféleképpen is változatosabbá teheti, ha bogyókat, gyümölcsöket, túrót vagy diót ad a kekszhez. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a diós brownie receptjével.

A finomságok történetéből

Bizonyára láttál már ínycsiklandó fotókat egy csokitortáról, amit többször is meg akarsz enni. Ha szereted a kakaót és mindent, ami ehhez kapcsolódik, akkor a brownie biztosan neked való. Meg kell jegyezni, hogy ez az egyik legelterjedtebb desszert a világon. Megtalálható Amerikában, Európában és természetesen Oroszországban. Egy kiadós, kalóriadús és könnyen elkészíthető csemege segíthet, ha váratlanul vendégek érkeznek, vagy a háztartásod vagy te magad is valami finomat szeretnél. A klasszikus brownie torta receptjének mindig kéznél kell lennie. Hogyan kell elkészíteni ezt az ételt?

Főzési mód

Egy finom diós csokis brownie elkészítéséhez egyszerű és megfizethető hozzávalókra lesz szüksége:

• 150 g dió;
• 180-200g vaj;
• 180g cukor;
• 150g 70%-os csokoládé;
• 140g liszt;
• 4 tojás.

Desszert készítéséhez használható mandula, mogyoró, kesudió vagy földimogyoró, mazsola, sőt szárított gyümölcsök is. Ízlési preferenciáitól függően bármilyen töltelékkel változatossá teheti az ételt.

Tészta

Minden puha porózus sütemény elkészítése egy klasszikus csokis keksszel kezdődik. Mielőtt elkezdené a tészta elkészítését, kapcsolja be a sütőt és melegítse elő 180 fokra. Vegyünk egy mély, négyzet alakú tepsit, és béleljük ki két csík sütőpapírral, úgy, hogy a széleket kilógjanak.

Olvassunk fel egy kis darab vajat vízfürdőben, kenjük ki vele a forma alját és széleit. Ezután a csokoládét ugyanúgy felolvasztjuk. A legjobb, ha magas kakaótartalmú terméket veszünk - ez az, aki gazdag ízt és aromát ad az ételnek. Vegye ki a tálat, és hűtse le a tartalmát szobahőmérsékletre.

Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen és megpuhuljon. Ebben az állapotban könnyebb legyőzni. A vajat apró kockákra vágjuk, tálba tesszük, és mixerrel lágy krémes állagúra keverjük. Öntsük bele az olvasztott csokoládét és keverjük össze. Ezután fokozatosan adjunk hozzá egy tojást a masszához- cukor, liszt. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk szobahőmérsékleten fél órát állni.

Dió

A brownie-hoz jobb, ha friss, előzőleg meghámozott diót választunk. Tedd szalvétára vagy törülközőre, szárítsd meg a felesleges nedvességtől, majd egy száraz serpenyőben süsd meg. Ezután tegyük a tésztába, és egy spatulával keverjük el egyenletesen az édes csokoládémasszán.

Sütés

Melegítse fel a formát a sütőben. Beletesszük a tésztát és szilikon spatulával egyenletesen elosztjuk. A diós brownie-t 20-25 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól felmelegített sütőbe tegyük. Ellenkező esetben egyszerűen nem kel meg, és a sütemény sem lesz olyan puha, levegős és porózus.

Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizheti a desszert készségét. A hagyományos keksztől eltérően a kész ételnek száraz kéreggel, de belül nedvesnek kell lennie. Sütés után fél órát állni hagyjuk a diós brownie-t. A torta formából való kiemeléséhez fogja meg az oldalain kiálló papírdarabkákat, húzza meg és tegye át a tortát egy tálcára. Kihűlés után vágja négyzet alakú szeletekre.

Főzési titkok

Ennyi – kész a csokis brownie. Ez egy lédús és ízletes desszert. Íme néhány érdekes titok a finom, porózus és légies csemege elkészítéséhez:

• Ahhoz, hogy a sütemény puha, lédús, porózus legyen, válasszuk szét a fehérjét éssárgája. A tojásfehérjét külön-külön kemény habbá verjük. Keverje össze őket az elkészített tésztával, óvatosan keverje össze egy spatulával. Ezzel az egyszerű lépéssel a brownie tökéletesen megkel.
• A tészta porózussá és szellőssé tételéhez a lisztet szitán szitáljuk át. Oxigénnel telített lesz, ez nagy hatással lesz a végső ízre.
• A desszertet a tölteléktől függően többféleképpen díszítheted. Ha maradt néhány dió, darálja durva morzsára, és a sütőbe helyezés előtt szórja rá a tésztára.
• A kész brownie-t kókuszos vagy cukrászati szórással is díszítheted.
• A piteszeleteket olvasztott csokoládéba vagy cukormázba márthatjuk.
• Tálalás előtt az edényt legalább egy éjszakát a hűtőben állni hagyja, hogy megdermedjen és beázzon.
• Tároláshoz a legjobb, ha a csemegét fedett edényben vagy fóliával letakart tálban tárolja.

Íme egy ilyen egyszerű és megfizethető diós csokis brownie recept. Ez a finomság hazájában, az USA-ban különösen keresett, és talán a legnépszerűbb desszert.