Csokis brownie túróval és cseresznyével: hozzávalók, recept leírással, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Először… torta volt. A távoli 1890-es években született csokis brownie túróval és cseresznyével. Abban a pillanatban az Államok széles körben ünnepelték Amerika felfedezésének 400. évfordulóját. A szórakoztató rendezvényre természetesen nagyon sokan eljöttek. Ünnepi csemegeként úgy döntöttek, csokoládé színű tortákat sütünk. Barna (barna) desszertnek nevezték el barna színe tiszteletére. Most lehetőségünk van elsajátítani egy történelmileg híres desszert - a túrós cseresznyés csokis brownie - elkészítésének titkait. Az utasításokat tartalmazó fotók segítenek az amerikai sütemények elkészítésének ezen a csodálatos módján.

Brownie – pite és torta

Amikor jobban megismeritek egymást, megértitek, hogy sokoldalúsága ellenéreösszetételű, süteményt nem nehéz önmagában is sütni. Túrós és cseresznyés csokis brownie tálalása pite formájában is elfogadható. A kulináris szakértők azonban azt tanácsolják, hogy a teához készült péksüteményeket kis négyzetekre vágják, ami sokkal érdekesebb lesz. Általában minden cukrász kiválasztja a desszert végső típusát, és nevezheti tortának vagy pitéknek. A csokoládé brownie túróval és cseresznyével bármilyen formában, finom, kiadós töltelékkel, finom savanyú bogyós fröccsenéssel, tetszeni fog Önnek és kedvenc kóstolóinak. Kezdjük el készíteni a csokoládédesszertet.

Sütési hozzávalók

A csokoládé brownie-hoz ebben a receptben szereplő összetevőket túróval és cseresznyével nem kívánatos helyettesíteni. Ezért, ha igazi amerikai pitét szeretne, akkor szigorúan be kell tartania az ajánlott szabványokat és az elkészítéséhez használt termékek körét. Így néz ki az összetevők listája:

• Prémium liszt – 150 gramm.
• Keserű csokoládé - 100 gramm. Desszertnek csak a töltőanyag nélküli termék alkalmas.
• Vaj - 120 gramm. Válasszon a recepthez a legmagasabb zsírtartalmú természetes terméket.
• Cukor – 150 gramm.
• Tojás - 4 db.
• Sütőpor - 1 tk.
• Zsíros túró - 300 gramm.
• Cseresznye - 300 gramm. Friss vagy fagyasztott bogyók is megfelelnek.
• Vaníliás cukor – 1 normál csomag.
• Finomra őrölt só – csipetnyi.

Nüanszok a túrós csokis brownie sütésében éscseresznye

Annak érdekében, hogy a sütemény olyan legyen, mint amilyennek egykor az Egyesült Államokban kóstolták, a kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy a lehető legközelebb menjenek a brownie sütésének körülményeihez és pillanataihoz. Például:

• Előzetesen vízfürdőt kell készíteni. A fürdőben megolvasztott csokoládé és vaj megőrzi a szükséges tulajdonságokat és ugyanazt az ízt.
• Ugyanezért a vajat nem helyettesítheti margarinnal. Ha más sütési receptek néha megengednek egy ilyen eltérést, akkor ebben az esetben a sütemény nem lesz finom ízű.
• Sót még egyes édes hozzávalókhoz is adnak, és ez a szabály sem elhanyagolható: az íze kevésbé lesz élénk. Ne félj attól, hogy a só elrontja a desszertet. Egyáltalán nem fogja érezni a jelenlétét.

Brownie krém

Maga a desszert elkészítése előtt megkönnyítjük a feladatot és krémet készítünk.

Keverje össze a cukrot (100 g) és a két tojást egy mély csészében. A hozzávalókat simára verjük. A felverési idő attól függ, hogy mivel csinálod. A mixer elegendő az eljáráshoz 1-2 percig mérsékelt sebességgel. A habverő használata megkétszerezi az időt és az erőfeszítést. Adja hozzá a receptben megadott összes túrónormát.

A kapott masszát tegyük félre egy kis időre, hogy a csokoládéra és a vajra dolgozzanak.

Tészta desszertnek

Olvasd fel a vajat vízfürdőben, és vágd több darabra. A csokoládét négyzetekre törjük, és a vajhoz küldjük, hogy feloldódjon.

Kapcsolja besütőbe tesszük, és tovább sütjük a brownie tésztát. A maradék cukrot kikeverjük két tojással, és sózzuk. A kapott keverékhez öntsük az összes vaníliás cukrot. Itt megkenjük a vajjal olvasztott csokit. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. Folyékony csokoládé tésztát gyúrunk.

Csokis brownie formázása túróval és meggyel: recept fotóval, lépésről lépésre

1. Készítsünk elő egy meglehetősen mély formát. Kenjük be növényi olajjal.
2. Először tedd bele a teljes csokitészta harmadik részét. Egyenletesen oszlassuk el, kissé simítsuk el.
3. Helyezze a túrókrém felét a tésztára.
4. A krém felületére szépen fektessük ki a kimagozott meggyet. Ha volt fagyasztott bogyója, mi kiolvasztjuk.
5. Duplikált rétegek: tészta, túrókrém és bogyók.
6. Fejezze be a brownie formázását egy barna tésztaréteggel.
7. Amikor a sütő már kellően felforrósodott, és a belső hőmérséklet kb. 180-200 fok, tedd be a formát a sütőbe.

45-50 perc alatt elkészül a torta. Ügyeljen arra, hogy fa fogpiszkálóval ellenőrizze. Szárítsa meg - vegye ki. A nedves fogpiszkáló arra utal, hogy a süteménynek további három-öt percig kell állnia a sütőben. Szánjon rá időt, és vegye ki a kész brownie-t a formából. Először le kell hűlnie.

A főzők azt tanácsolják, hogy a péksüteményeket csak akkor vegyék ki, ha már elérték a szobahőmérsékletet. És ha szükséges, fordítsa a desszertet süteményekbe. Ehhez a tortát négyzetekre vágjuk és a szerint díszítjüka saját ízlésed szerint.

Multicooker brownie

Csokis brownie-t főzhet túróval és cseresznyével lassú tűzhelyen. Kitűnő házi készítésű sütemények készülnek, amelyek alkalmasak ünnepi vagy mindennapi teázásra. Tekintettel a konyhai kisegítő speciális kialakítására, néhány változtatást eszközölünk a brownie készítésekor.

A termékeket az első süteménykészítési receptben leírtakkal megegyező összetételben és mennyiségben vesszük. A fent leírtak szerint elkészítjük a tésztát, a túrókrémet és a meggyet. Öntsük a meggyet a folyékony csokoládé tésztába, és keverjük össze a termékeket.

Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal. Az aljára öntjük a csokis tészta felét. Óvatosan csináljuk. Elkészült a csokis réteg. A tésztára teáskanállal tedd a túrókrémet.

A kész brownie szépségének növeléséhez keverjen össze két többszínű réteget különleges módon. Csináljuk csigavonalban, a tésztát a túró külső szélétől a közepéig megfogva. Öntsük a felületet a csokitészta második felével, majd simítsuk el a felső réteget.

Állítsa be a "Sütés" programot 50 percre, és várja meg a jelet, hogy a zsenge brownie kész. Nyissa ki a fedelet, és hűtse le teljesen a süteményt közvetlenül a lassú tűzhelyen. Majd vedd ki és díszítsd.